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逢年过节，餐桌上总少不了几道“意头菜”，以图个吉利的好彩头。“红焖猪蹄”入口啖啖有肉，富含的胶原质还可养颜，更因为以猪手为主要材料，而被广府人赋予了“横财就手”的雅名。 www.tvboxnow.com" _1 o! [, Z. Y
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材料：
* _) V/ P* a! T& @0 I4 g2 _0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 猪蹄1斤半、冰糖 80克、姜 4片、葱1棵、干葱6粒、清水2碗、老抽 1/2碗、生抽 1/3碗、花椒八角适量
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制法：
0 L: U( ]+ c# {; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、猪蹄出水，再用绳扎好。7 ~9 X4 H6 m- F8 q; ?+ b6 {
2、花椒、八角、姜、葱、干葱加少许油爆香。
& h, I: L' h# `tvb now,tvbnow,bttvb 3、加入冰糖、清水，煮滚。
/ j V0 f8 o* `5 \( j2 N 4、加入生抽、老抽、猪蹄一起煮滚，转慢火煲3小时至入味即成。
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美味加分公仔箱論壇- N- U. P5 t# G' j: F( B4 `' q1 o
1、 煮前用绳扎起元蹄，可避免煮熟后因肉质松散而影响外观。
: j# z; @6 J( Q" W) a" twww.tvboxnow.com 2、 隔晚煮好放入雪柜，翌日才吃，更加入味。 |
發表於 2009-1-13 10:56 AM
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