[美食介紹] 豆腐海鲜羹 ， 描述： 色泽淡雅，汤鲜味美。益气补血，清肺健肤，清热解毒

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豆腐：两大块

冰鲜鱿鱼：一只（约200克）

罐头鸡汤：5碗

冬菇（干）：3个

马蹄：6个

金华火腿：2片

蟹棒：6根

鸡蛋清：2个

葱：1条

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　　羹，按词义解释，是一种黏稠浓汤，主要由肉、菜勾芡调和而成。在历史上，羹曾单指带汁的肉，现在当然不是了。羹口感绵滑，入口即化，因此十分适合老人和幼儿食用。今天介绍一款豆腐海鲜羹，清淡鲜美有营养，在家不妨常做。
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　　(3－4人份)
* c3 Z5 X9 u, D. G. I) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　调味料：
2 S, b% x7 N. c0 Fwww.tvboxnow.com　　生抽：1汤匙、料酒：1汤匙、 蚝油：1汤匙、麻油：1汤匙、www.tvboxnow.com, s! c/ t% f; C  ]: m, S7 y
　　盐、白胡椒粉和鸡粉混合物：1汤匙、 淀粉：1汤匙；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l$ Z) \, `  h) F
　　做法：www.tvboxnow.com. S9 |  x0 S& Z( i& ^* c" F
　　1. 豆腐洗净，捣烂；鱿鱼、蟹棒和火腿片洗净，切碎；www.tvboxnow.com: j- C; `1 x8 e% c: v- h  E
　　2. 冬菇洗净，用温水泡15分钟，待软后去蒂，切碎；马蹄洗净去皮，切碎；葱洗净切碎；
0 _$ k2 _. V9 U9 y" n+ X. n* _. j- h　　3. 将鸡蛋两端各磕破一小洞，让蛋清流出待用；1 Q  @7 `2 I7 @0 q3 q) K
　　4. 取一宽口锅，倒入鸡汤，煮沸，放入除蛋清外的所有材料和除淀粉外的调味料，煮开；1 ]) m9 e4 [: Y( M
　　5. 将1汤匙淀粉用5汤匙水调开，放入汤里拌匀，再加入蛋清，拌匀至煮沸，最后撒入葱花即可。
. t& S2 H. A0 `) ~1 S8 L. H* @www.tvboxnow.com　　功效：
. h9 C* ]9 M' s+ Y2 Q# x　　色泽淡雅，汤鲜味美。益气补血，清肺健肤，清热解毒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h" b4 O+ Q6 T$ T
　　●美食科学堂
7 o0 y3 t4 \2 l4 A7 |- K' [公仔箱論壇　　羹, \( E1 O( O; M8 S
　　羹像汤一样，有各种各样不同的羹，如海鲜羹、肉羹、蔬菜羹，因一般都勾芡调和，所以口感绵滑，易入口。在历史上，关于“羹”有不少典故，如源自于楚汉相争时刘邦和项羽间一段小故事的“分一杯羹”、古时妓女拒绝客人进门，仅作羹待客而不与之相见的“闭门羹”等。唐朝诗人王建有名的一首诗《新嫁娘》：“三日入厨下，洗手作羹汤。未谙姑食性，先遣小姑尝。” 则形象地描述了新嫁娘刚入夫家那种忐忑的心理。这些其实都可从侧面看出，羹的历史悠久。
" y' }2 Q: \& L# I3 s$ E公仔箱論壇　　海鲜羹是羹汤里比较常见的一种，做法简单，而且还可以随意搭配自己喜欢的海鲜品种、蔬菜等。海鲜类可选虾、蟹、鳕鱼、海参、花胶……原则是不选多骨的；素类可选玉米、番茄、芦笋、海带、豆腐、各种菇菌类……海鲜羹热量低、营养高，一般人常吃亦无妨，但有心血管病的人还是少吃为妙。
' V+ s. M' n" Dwww.tvboxnow.com　　●靓汤心水/ z! }* R3 [3 z1 r
　　1. 鱿鱼和蟹棒一般在市场和超市的冰鲜部买到。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _; n- y& n$ K+ v2 H2 _: A
　　2. 吃时在汤里另加点黑醋，更能给海鲜提味。公仔箱論壇5 d* M5 l7 @- p8 p* V