材料
0 B2 j8 b3 ^; }瑤柱 - 8 粒6 z, Y2 s2 z7 z& k; E
節瓜 - 2-3 個
. {' F% V6 I L {, ]公仔箱論壇小棠菜 - 8 條
/ d1 u7 c# g1 a. {/ Z- V* itvb now,tvbnow,bttvb薑 (切花) - 4 片
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調味
& j+ S8 K4 j5 A& T/ Htvb now,tvbnow,bttvb清雞湯 - 1 1/2 杯tvb now,tvbnow,bttvb! U4 n0 X2 x# Y3 C ?7 Y( k- r3 _. X
水 - 1/2 杯公仔箱論壇1 e1 l5 {$ }. e/ ^
鹽 - 1/4 茶匙+ N$ ?& C9 c/ A; m8 m
糖 - 1/2 茶匙
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4 d1 n# G- b( F# V* c) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。獻汁
9 K' E* ~% v! i" O) y7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸瑤柱汁及水 - 共1 杯
* q m9 Q0 h9 @0 v公仔箱論壇蠔油、生抽及糖 - 各1 茶匙0 ?; y$ ~# s* F v+ X; m7 k
胡椒粉 - 少許
5 t( ^! S" ]2 l- d0 @. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉 - 1 平湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M" Q% w0 \. q4 D
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做法www.tvboxnow.com1 O) C4 h2 O/ r3 p- @* ^$ [
1. 瑤柱除去硬邊，燒1/2杯油，放入瑤柱，以中慢火略炸片刻至甘香及呈微黃色，取出後置於碗內，注入1/2杯清雞湯及1/4杯水蓋過瑤柱表面，蒸約20分鐘，濾出汁液留作獻汁用。 & y+ H# K, Z7 D2 p. w! ?1 V# Y
2. 節瓜用果刀輕輕刮去外皮，以保留翠綠色，切成2.5厘米厚段，與瑤柱高度一樣，除去中央瓜瓤，沖淨抹乾，待用。 8 O7 f( Q: z1 O ]
3. 將每件節瓜釀入一粒瑤柱，再排放於深碟內。 0 L7 |6 C) K4 r6 q7 D
4. 將煨瓜甫調味料燒滾，注入瓜甫內，調味料剛好蓋過瓜甫，蒸約30分鐘，至瓜甫及瑤柱腍軟，濾出汁液。
% k& X# ?5 ` etvb now,tvbnow,bttvb5. 燒1/2鑊水，加鹽及糖各1茶匙，油1湯匙，將小棠菜燙煮至熟，取出伴瓜甫邊。 公仔箱論壇& A! p1 L7 S% N' `
6. 燒熱1/2湯匙油，爆香薑片，注入獻汁煮至沸滾，淋於瓜甫上，即可享用。 tvb now,tvbnow,bttvb1 j, J. }& o/ ~ g" _
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發表於 2009-1-14 01:30 PM
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