材料tvb now,tvbnow,bttvb; n. h$ N' j& m M: K& i0 e
瑤柱 - 8 粒公仔箱論壇5 F2 z" Z5 U% `6 \* z$ N
節瓜 - 2-3 個
$ R9 j. j5 X9 R9 x. ?2 Ctvb now,tvbnow,bttvb小棠菜 - 8 條
7 I8 a, H0 N& F* kwww.tvboxnow.com薑 (切花) - 4 片
* W9 w/ P. u8 G. y' v公仔箱論壇www.tvboxnow.com+ o/ n8 G' V& k) w
調味www.tvboxnow.com# I3 Z# ^" k2 }' }
清雞湯 - 1 1/2 杯: C: X! {& G0 A
水 - 1/2 杯tvb now,tvbnow,bttvb: T% |7 ^+ d2 T
鹽 - 1/4 茶匙
7 z; h" S/ r2 G9 G6 Z3 F( p7 ~5 a公仔箱論壇糖 - 1/2 茶匙公仔箱論壇0 v) B' G8 O: y3 O* F3 o. ?
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獻汁
1 d3 q) D% D' ]$ T9 d0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸瑤柱汁及水 - 共1 杯
) L" [% {6 _# I5 j/ X蠔油、生抽及糖 - 各1 茶匙
5 y" j' @3 }5 e: o: y: V/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉 - 少許* F' }3 i; s, g
生粉 - 1 平湯匙
* z0 L2 x, h( s pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, V3 K3 `( r1 D
做法, C/ F, k7 @- O- F5 K! v! T7 x: I
1. 瑤柱除去硬邊，燒1/2杯油，放入瑤柱，以中慢火略炸片刻至甘香及呈微黃色，取出後置於碗內，注入1/2杯清雞湯及1/4杯水蓋過瑤柱表面，蒸約20分鐘，濾出汁液留作獻汁用。 www.tvboxnow.com4 h! S; K# ]* B% H! C4 N
2. 節瓜用果刀輕輕刮去外皮，以保留翠綠色，切成2.5厘米厚段，與瑤柱高度一樣，除去中央瓜瓤，沖淨抹乾，待用。 公仔箱論壇; q+ E$ @" V5 l
3. 將每件節瓜釀入一粒瑤柱，再排放於深碟內。
- a6 \7 R' v+ c& ], c4 g" |# w4. 將煨瓜甫調味料燒滾，注入瓜甫內，調味料剛好蓋過瓜甫，蒸約30分鐘，至瓜甫及瑤柱腍軟，濾出汁液。 O, |5 N. F1 ?) W2 a5 b% @3 Q
5. 燒1/2鑊水，加鹽及糖各1茶匙，油1湯匙，將小棠菜燙煮至熟，取出伴瓜甫邊。 公仔箱論壇% P$ R n2 }' _* j+ Y
6. 燒熱1/2湯匙油，爆香薑片，注入獻汁煮至沸滾，淋於瓜甫上，即可享用。 * p3 C. j* k q. f. H. q( i
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發表於 2009-1-14 01:30 PM
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