材料公仔箱論壇' Z. |% V# {. J1 h# r
腐皮 - 1塊
4 [ a# O E# ~, k- O2 ^粉絲 - 80克
" Y4 A. u7 R6 p9 g qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔絲及筍絲 - 各80克tvb now,tvbnow,bttvb8 H, P R* g% h/ T: b# G$ p; o2 ]
冬菇絲及木耳絲 - 各80克
3 P s9 f0 C4 A5 r& D公仔箱論壇炸漿：
3 o! m0 X1 Q- d$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉 - 1杯tvb now,tvbnow,bttvb- h7 K6 t9 [5 O! A# B. k
生粉 - 4平湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! u, I* c9 N( G# {
發粉 - 2茶匙www.tvboxnow.com9 N+ t8 {, L7 I6 `: Z7 w
鹽 - 1/2茶匙8 _+ F1 A9 Q5 n9 |6 d3 u8 A
水 - 約3/4杯
# w% i) w, Z3 O6 Xwww.tvboxnow.com油 - 2湯匙
( H8 ^ d% {/ j& {tvb now,tvbnow,bttvb% ^% @) n# W5 q
調味
' F8 m6 y: j! g. G) G. U水 - 3湯匙
: U$ S* l- T! I4 C* W/ t( A& u生抽 - 1湯匙
+ H2 p: @- K/ P, p/ J Q素食蠔油 - 1/2湯匙
* m1 n7 y4 s/ D( D, w- o* [tvb now,tvbnow,bttvb麻油 - 1/2茶匙
/ n3 d' @: ~4 K2 v8 n( U9 N糖 - 1茶匙
- ~ q5 B% }% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉 - 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z+ F' |: u5 [" k8 g5 m
胡椒粉 - 少許公仔箱論壇; U, i+ Q* i9 ~9 ?( [
蘸汁：
/ D. l: x$ T2 P3 u+ Btvb now,tvbnow,bttvb淅醋 - 1小碟
, q, ^. D, `6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) Q: I; _3 G/ ?( V做法
& }: t4 `, P$ \( twww.tvboxnow.com1. 炸漿材料內之麵粉、生粉、發粉及鹽置入大碗內，注入適量清水，拌勻後，靜待 1/2 小時。使用前，拌入 2 湯匙油。 8 U* J! g7 A9 B. A9 Z% C
2. 腐皮剪去硬邊，抹淨後再剪成八等塊，以濕布蓋好，保持柔軟度。 & U% ?5 ~; Y" U' z
3. 粉絲浸透，濾淨水分，切碎。
. ?1 U; I6 i" G7 b" X$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 燒熱 2 湯匙油，爆炒紅蘿蔔、筍、冬菇及木耳絲，加入粉絲及調味料拌至均勻，取出後待涼，分成八份備用。
7 n9 s: `" v0 F- U% t, ~2 ]3 {1 I! L5. 把素餡料放在腐皮一端，覆摺及捲起成長條形，於腐皮另一端掃上粉漿，黏好開口，共做八條素卷。
' G9 u) p: `& v8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 燒 1/2 鑊油，素卷沾上粉漿，放入油內，以中火將素卷炸至微黃色，取出後濾淨油分。將油再燒熱，放下素卷多炸一次至金黃香脆。 tvb now,tvbnow,bttvb' F$ @* ~* W+ j/ N* G5 ?
7. 酥脆素卷盛在碟上，食時可蘸浙醋。 - d4 e) v" U& k
( O3 o7 D2 e: C$ o4 S; w8 ]1 |; ]( }公仔箱論壇 |
發表於 2009-1-14 01:32 PM
| 
