材料, H* R& @8 j' R
腐皮 - 1塊
. Q# D& q7 ?' k" N5 O# r B9 H( G公仔箱論壇粉絲 - 80克
: O$ X$ z# T- u: J* ^' A公仔箱論壇紅蘿蔔絲及筍絲 - 各80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `" _5 v- ^: Y4 E7 B
冬菇絲及木耳絲 - 各80克
7 X. ^" w: s/ I% P" Z) O# i公仔箱論壇炸漿：/ U# c# d0 m2 n
麵粉 - 1杯
+ |% f* L5 k8 D9 U0 S* p _3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉 - 4平湯匙
+ y" X K. B& B; m: \www.tvboxnow.com發粉 - 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j# p0 ~5 W: E" N
鹽 - 1/2茶匙www.tvboxnow.com/ g& G4 x' ` m& n; P2 N8 s p
水 - 約3/4杯
8 c7 Y6 f- D0 Y9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 - 2湯匙
+ f7 T) P2 j6 _% {- zwww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {0 V* E4 g: E% z1 ?! ~
調味
! s/ ?3 ], x+ i }) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 - 3湯匙$ C7 u& \4 h% n/ B0 F2 t O: Z
生抽 - 1湯匙
* |" h5 G$ Y* R4 }8 `% N* Cwww.tvboxnow.com素食蠔油 - 1/2湯匙* ~7 q$ M6 [6 [
麻油 - 1/2茶匙: d1 O& U: x* o& N1 q4 ^2 b& A0 _4 q' ]( z
糖 - 1茶匙
; c' F+ o) I7 v! c+ P公仔箱論壇生粉 - 1/2茶匙
& o# }8 `7 Q/ _胡椒粉 - 少許
" M5 \% M0 b( V1 j3 t; ytvb now,tvbnow,bttvb蘸汁：
( s( U: N7 N" M& K: U+ ]www.tvboxnow.com淅醋 - 1小碟
: b! ?! m% c' l: ywww.tvboxnow.com
. Q5 [& A$ [0 R5 [; Jwww.tvboxnow.com做法- i8 l; W$ K) N8 i$ t, T
1. 炸漿材料內之麵粉、生粉、發粉及鹽置入大碗內，注入適量清水，拌勻後，靜待 1/2 小時。使用前，拌入 2 湯匙油。
" v; Q4 a9 u% O/ [6 c/ T$ b6 ntvb now,tvbnow,bttvb2. 腐皮剪去硬邊，抹淨後再剪成八等塊，以濕布蓋好，保持柔軟度。
1 k" I0 ?. e- p5 M `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 粉絲浸透，濾淨水分，切碎。 tvb now,tvbnow,bttvb+ U/ D9 e) ^+ Q
4. 燒熱 2 湯匙油，爆炒紅蘿蔔、筍、冬菇及木耳絲，加入粉絲及調味料拌至均勻，取出後待涼，分成八份備用。
4 y4 m$ _' m& ], C- M4 _5. 把素餡料放在腐皮一端，覆摺及捲起成長條形，於腐皮另一端掃上粉漿，黏好開口，共做八條素卷。 ) s# o7 E* |* I) |
6. 燒 1/2 鑊油，素卷沾上粉漿，放入油內，以中火將素卷炸至微黃色，取出後濾淨油分。將油再燒熱，放下素卷多炸一次至金黃香脆。 www.tvboxnow.com( ^% K& u# z e2 O
7. 酥脆素卷盛在碟上，食時可蘸浙醋。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y& ]; `+ V( s) f7 _8 }
- s, r- L$ N$ l* W R W$ D |
發表於 2009-1-14 01:32 PM
| 
公仔箱論壇% i) H! B7 P( w