[中式食譜] 三色雞丁

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雞腿一斤，芒果半個，小番茄十個，黃瓜少量。0 d- g. n6 y! T4 L
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1 F7 x. T7 u( d' k1 M  ]' A- Ttvb now,tvbnow,bttvb雞腿去骨取肉，切小番茄大小的丁，兩大茶匙蚝油、一大茶匙生粉、5克鹽、味精少許，用手抓拌，腌半小時。（加花生油腌）小番茄切半，黃瓜、芒果切丁www.tvboxnow.com4 D& e+ |, ^5 U- P4 ]

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燒開水，下雞腿肉焯水一下，撈出過冷水備用。小番茄、黃瓜過水待用。 9 I% u  N+ B4 Y/ ]4 M/ n2 t
　　
3 F) q4 S2 S3 p0 I; {: Atvb now,tvbnow,bttvb三茶匙花生油燒熱，下姜、蔥末爆香，倒入雞腿肉翻炒，九成熟倒入小番茄、黃瓜，翻炒，雞熟放芒果進去，翻炒一下淋明油出鍋。 ) m$ s: K# V1 r% _0 X! l+ V2 s- L# _. ^
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家裡的大PP很喜歡吃，色彩漂亮，肉嫩稍帶點脆，一大盤差不多讓她報銷。 ( P7 O8 \) w: ~. ?& K

* O. I' G  n( ?* |剩下的雞骨加香菇、竹荪，調好味，炖個湯。