 | | 炸豆腐：10块 |
 | | 走地鸡：半只 |
 | | 葱：2条 |
 | | 干辣椒：2条 |
 | | 姜：4片 |
 | | 水：8碗 |
; x# {+ ]4 _7 {$ g; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 豆制品真是品种多多，我们今天要用的材料炸豆腐也是其中一种。炸豆腐外表金黄，有点像油豆腐（广东人叫豆腐卜——内如丝网或中空，细软绵实，富有弹性，一捏成团，放开还原），但中间仍保留了白豆腐的嫩滑；一口咬下去，略带嚼头，满口豆香！用炸豆腐来炖鸡汤，里面放一点点干辣椒，肉香汤浓，略带辣味的北方风味，让我们的餐桌更丰富。www.tvboxnow.com& Y* Z8 T8 K6 m" U: B# W1 \$ p7 o
调味料：
& f1 Y b3 q5 n" \1 x% S0 ^5 Mwww.tvboxnow.com 油：3汤匙 、料酒：2汤匙 、酱油：2汤匙 、糖：大半汤匙 www.tvboxnow.com: n- z) ^* d5 a0 @: Y/ E3 i( I% a7 {
盐：适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _( ^: h; M8 Z* X
2 w1 T6 Y$ S7 f$ N8 P- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：& ~ @: H* @( e! s
1. 鸡洗净斩件，汆水，捞起冲净；tvb now,tvbnow,bttvb: B& p3 [0 L! U6 A& k1 H& `
2. 葱洗净切段；干辣椒切开两半；
r: g( X+ t @2 D! qwww.tvboxnow.com 3. 取一宽口锅，加热放两汤匙油，放一半量的姜葱，倒入鸡块稍微煎一下，倒入清水，煮沸后放料酒转小火；
( f! T: H3 \ q% v6 E2 C9 W: [ 4. 另热一锅，先不放油，小火将干辣椒焙一下，出味后放一汤匙油，放入剩下的姜葱，接着放入炸豆腐（如果是大块的，可切成麻将大小），倒入酱油和糖拌匀；tvb now,tvbnow,bttvb: h- f, @8 K+ C/ u
5. 将豆腐铲起放入煨着的鸡汤里，接着煲约1小时，下盐调味即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb8 K4 a; S' o5 y/ R$ J0 ]
功效：
7 `/ P) b. y) d; r# Kwww.tvboxnow.com 肉香汤浓，含丰富的动植物蛋白、多种氨基酸等，能增强体力，强壮身体。豆腐含有丰富的钙质和异黄素，能降低人体中胆固醇含量及有效抑制钙质的流失，可减少骨质疏松症。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a! q3 D: E& Y1 ~* @5 L* G& N
●美食科学堂
, K4 @: |- B3 r7 U% a9 Gwww.tvboxnow.com 鸡肉＋豆腐tvb now,tvbnow,bttvb) l" O0 L: _, v* \: m |
营养upupup
& L. P& q7 V2 b& s( a& I2 ?tvb now,tvbnow,bttvb 鸡和豆腐是两种营养都很丰富的食材，都含高蛋白质、多种氨基酸，且人体吸收率高，对身体大有补益。但豆腐含嘌呤较多、鸡皮油脂高，痛风或高血脂、尿酸浓度高的人应忌食。
$ \5 {, ^/ P4 O, I( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鸡肉和豆腐是很绝妙的搭配，煮汤、炒、焖皆宜，鸡肉鲜美，而豆腐尤其是油豆腐、炸豆腐吸饱汤汁，有时比鸡肉还受欢迎呢。但豆腐经过油炸后，相对于其他豆制品不易消化，平素胃肠功能较弱的人不宜多吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b+ A" |. l# k- T5 G
●靓汤心水
6 H7 c! a/ u& _6 R* N) T1 zwww.tvboxnow.com 1. 优质的炸豆腐色泽橙黄鲜亮，而掺了大米等杂物制成的炸豆腐色泽暗黄，且重量较不掺杂的重。公仔箱論壇5 o; ~, h. c8 D M
2. 炖好的鸡汤还可下油菜心、小白菜等蔬菜，荤素搭配更合理。 |
發表於 2009-1-15 10:28 AM
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發表於 2009-1-15 10:29 AM
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