 | | 炸豆腐：10块 |
 | | 走地鸡：半只 |
 | | 葱：2条 |
 | | 干辣椒：2条 |
 | | 姜：4片 |
 | | 水：8碗 |
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豆制品真是品种多多，我们今天要用的材料炸豆腐也是其中一种。炸豆腐外表金黄，有点像油豆腐（广东人叫豆腐卜——内如丝网或中空，细软绵实，富有弹性，一捏成团，放开还原），但中间仍保留了白豆腐的嫩滑；一口咬下去，略带嚼头，满口豆香！用炸豆腐来炖鸡汤，里面放一点点干辣椒，肉香汤浓，略带辣味的北方风味，让我们的餐桌更丰富。tvb now,tvbnow,bttvb7 j5 K& {9 R$ |3 \
调味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~9 V$ _4 n. i
油：3汤匙 、料酒：2汤匙 、酱油：2汤匙 、糖：大半汤匙
' Y- n2 q/ n, U, R/ a T& Ktvb now,tvbnow,bttvb盐：适量/ g, j$ I6 v$ H }1 H, O% k! t
& \2 _( `% C, q公仔箱論壇做法：
$ ]" S6 C2 k, j* d+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 鸡洗净斩件，汆水，捞起冲净；
" U* b5 A0 O1 J( i& cwww.tvboxnow.com 2. 葱洗净切段；干辣椒切开两半；
, i/ L3 E+ z Y0 p公仔箱論壇 3. 取一宽口锅，加热放两汤匙油，放一半量的姜葱，倒入鸡块稍微煎一下，倒入清水，煮沸后放料酒转小火；tvb now,tvbnow,bttvb1 R6 j: W' l7 ~2 [, ?, W/ p0 ^
4. 另热一锅，先不放油，小火将干辣椒焙一下，出味后放一汤匙油，放入剩下的姜葱，接着放入炸豆腐（如果是大块的，可切成麻将大小），倒入酱油和糖拌匀；
. P/ j1 s3 s. N% p, S5 awww.tvboxnow.com 5. 将豆腐铲起放入煨着的鸡汤里，接着煲约1小时，下盐调味即可食用。
$ H+ J4 G% }/ m' }+ z1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 功效：! F4 [; ~* w0 Y$ W9 X
肉香汤浓，含丰富的动植物蛋白、多种氨基酸等，能增强体力，强壮身体。豆腐含有丰富的钙质和异黄素，能降低人体中胆固醇含量及有效抑制钙质的流失，可减少骨质疏松症。
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4 m$ S) ?1 p# l4 K6 s) Mwww.tvboxnow.com 鸡肉＋豆腐公仔箱論壇1 `4 H; P7 A+ W5 c+ v
营养upupup公仔箱論壇9 A, Y* @5 K" g, H1 k4 V0 ]
鸡和豆腐是两种营养都很丰富的食材，都含高蛋白质、多种氨基酸，且人体吸收率高，对身体大有补益。但豆腐含嘌呤较多、鸡皮油脂高，痛风或高血脂、尿酸浓度高的人应忌食。
0 d2 C' s3 o1 M2 n" s$ T8 X& f( rwww.tvboxnow.com 鸡肉和豆腐是很绝妙的搭配，煮汤、炒、焖皆宜，鸡肉鲜美，而豆腐尤其是油豆腐、炸豆腐吸饱汤汁，有时比鸡肉还受欢迎呢。但豆腐经过油炸后，相对于其他豆制品不易消化，平素胃肠功能较弱的人不宜多吃。
2 q8 i6 w9 j- W( S8 T& N. h$ \1 O公仔箱論壇 ●靓汤心水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \1 T: Q( W, j2 l6 F
1. 优质的炸豆腐色泽橙黄鲜亮，而掺了大米等杂物制成的炸豆腐色泽暗黄，且重量较不掺杂的重。
V( U" m3 O; W4 p& zwww.tvboxnow.com 2. 炖好的鸡汤还可下油菜心、小白菜等蔬菜，荤素搭配更合理。 |
發表於 2009-1-15 10:28 AM
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發表於 2009-1-15 10:29 AM
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