[美食介紹] 大豆芽菜鬆

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材料及份量:tvb now,tvbnow,bttvb( K7 z* `' l2 g9 V# ~# e0 ?3 g
大荳芽 1斤
" r$ Q$ Q1 \1 D, Y8 h" q7 e% m9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭 2-3瓣www.tvboxnow.com$ `& g' d( I: X6 B* J! @
免治豬肉 4兩
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調味料:: I6 a! [1 p. f  J5 b
鹽少許
; y: B0 m+ a9 p7 p# ]5 j/ p酒少許www.tvboxnow.com" K- M4 l% k" N" M& r; b
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製法:# {4 q: s, Q4 \% D, u. P
1) 芽菜摘去尾部，切成粒備用。
% @4 c9 k! Q8 {; h5 r( Jtvb now,tvbnow,bttvb2) 豬肉用豉油、豆粉、糖、紹酒及麻油略醃。tvb now,tvbnow,bttvb* N1 m4 ?  _/ w8 R7 J5 {' s" l
3) 蒜頭剁成茸備用。www.tvboxnow.com7 R: r* ?3 ]) R
4) 熱鑊（不要落油），將大荳芽落鑊，用慢火慢慢烘乾。9 O% l5 j9 X4 B: r
5) 用少量油爆蒜頭，然後加入豬肉，炒到八/九成熟，然後加入已烘乾既芽菜鬆，最後加入少少鹽同胡椒粉，兜勻後於鑊邊加入少量酒，炒勻上碟即可。
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