2021-08-11
O% T" S9 H! A% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 W; u3 _0 } c6 U& y* r5 G0 ^ ! Y; L I+ x. e% [( O
Tokyo Burrata $198 將日本當季的水蜜桃及番茄，配以意大利水牛芝士，色彩斑斕，充滿盛夏氣息。3 y/ r0 P8 ~3 A
www.tvboxnow.com+ X5 Y3 b9 D* `
中環新食店Pazzi Isshokenmei，是間結合了日本料理和意大利菜精髓的意日餐廳。嚴選意大利和日本當造食材及傳統烹法炮製菜式，呈現自家原創的意日Fusion風味，加上時尚優雅的用餐環境，讓食客體驗耳目一新的Fusion盛宴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K! r9 p- P, k; ` q
www.tvboxnow.com5 {+ i X; P- ~# R" S0 A
意日Fusion馥郁芬芳
9 s" k* }& K8 _5 H) P4 N公仔箱論壇中環新食店Pazzi Isshokenmei，是間意日Fusion餐廳，室內超高樓底及偌大的落地玻璃，令逾六千方呎的主要用餐區、半開放式廚房及酒吧，採納充足的自然光，配合餐廳創辦人Philip Chow精挑細選的名牌家具、造型前衞的燈飾、藝術畫作及雕塑品，為這間營造型格摩登氣氛。餐單方面，同樣充滿創意及心思，主打將意大利菜結合日本料理的新派fusion菜系。
k8 S' P! M0 g/ Ftvb now,tvbnow,bttvb
$ _& M5 r9 I9 a6 u公仔箱論壇Fusion選材，主要來自意大利和日本的季節性食材，包括意大利水牛芝士、番茄乾、麵粉及雞蛋等。另有由日本直送到港的水蜜桃、松葉蟹與番薯。像是Tokyo Burrata，就是將經典的意式番茄芝士改良，原個用牛奶炮製而成的水牛芝士，伴以新鮮的日本水蜜桃、溫室番茄和水蜜桃雪葩，再用紅菜頭薄脆、紫蘇葉、食用花及香草裝飾，造成美輪美奐的fusion菜，清新芳香。tvb now,tvbnow,bttvb, @" _9 @7 k# @9 v. X% {6 A" L0 {. l
$ c3 ^1 b3 B! D a公仔箱論壇結合意日食材
9 P1 z9 R0 B" a" }7 ?把意大利菜烹調風格完美結合日本食材的，還有餐廳招牌菜之一的Miso Crab Tagliolini。每日以意大利麵粉及雞蛋鮮製的意式全蛋手工扁寬麵條，充滿蛋香，配鮮美清甜的蟹湯、生拆松葉蟹肉、豐腴的蟹膏及淡口的白麵豉，慢慢將麵條煮至煙韌彈牙及醬汁濃稠，每條扁寬麵均沾滿蟹鮮與麵豉的豆香，吃起來層次豐富多變，配搭新穎有創意。
+ J2 o5 s& ~- f9 \+ b5 f
( L3 l3 x3 N, d; r* o. j至於日本烏冬，這間意日fusion餐廳的做法也與別不同。烏冬煮至軟硬適中，放進冰水冷卻，令烏冬入口分外有嚼勁。配料是原隻煎香了的西班牙紅蝦、意大利青瓜及日曬番茄乾，加上用炒香蝦殼及雜菜熬成的湯汁，啖啖都是紅蝦的精華。另一fusion推介，是以真空低溫慢煮而成的Sous Vide Chicken Roulade，在外層的雞肉慕絲中混合適量日本番薯蓉，令口感更為香甜綿滑，不妨一試。# n0 l1 C9 u$ ]- m
www.tvboxnow.com) i/ U1 e, t1 a$ Z2 S) i7 t
西式餐車可以提升用餐體驗，Fusion餐廳的餐車與一般高級西餐廳的不一樣，取名為Handroll Trolley，意思是將餐車與日式手卷合二為一。餐車上面設有壽司飯、海膽或大拖羅、山葵、醬油及紫菜，由專人在席前為客人即製手卷，吃起來自然分外美味。
& C8 `' M9 G* s* A' o; g- [: f) R
. \* s. i3 n8 s5 Lwww.tvboxnow.com文：褚愛琪TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x0 J0 ]& q5 p6 o& l
圖：何健勇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W# o# Q, W* z4 {6 p- T
+ Z- Y- b+ ?/ kwww.tvboxnow.comPazzi Isshokenmei
0 ~, J; f% |+ }; v) S% G公仔箱論壇地址：中環皇后大道中80號H Queen’s 2樓
+ [2 q* F* {* ~2 c1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。查詢：2555 0666
9 T' Z' R& X8 ]% w+ m: d7 I5 A8 U* Qwww.tvboxnow.com
; h& K, ^1 c. D, ?& ]- v
0 a# W) e" f& N3 a9 X; V0 k" LLobster Miso Soup $98 傳統的龍蝦濃湯以白麵豉吊味，加上活口波士頓龍蝦肉、豆腐粒及白蘿蔔，融合西5 x( T- |8 s/ |2 Q" c6 _
tvb now,tvbnow,bttvb7 A. K2 y8 E0 P+ Z- F
 tvb now,tvbnow,bttvb4 Q6 D1 W+ x0 j: G
Red Prawn Carpaccio $ 西班牙紅蝦肉薄片上面，有食用花、雜莓、櫻桃蘿蔔及黑桑子果蓉做點綴，入口清新甜美。
! S5 u1 ?+ |2 g& E( O3 b; U2 e3 k5 `7 d/ m) y
 tvb now,tvbnow,bttvb2 _" n. r# K+ B: n( y3 N
Sous Vide Chicken Roulade $ 經過真空慢煮的雞肉幼嫩細緻，外層的雞肉慕絲混合日本番薯增加甜味，又香又滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o A. N' X4 l; q/ z
/ c" \ L- u1 J" _ 公仔箱論壇) S+ [0 b9 v8 H$ @0 _) b# g/ z# ]
Red Prawn Udon $488 烏冬吸收紅蝦濃湯的鮮味，伴兩隻比手掌還要長的紅蝦、意大利青瓜及番茄乾，富創意又有心思。
, i6 l3 x2 R/ Z z, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: y# R6 W1 w$ F" \7 _ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l! R a4 h1 n5 G1 v% I
Miso Crab Tagliolini $468 自家製的新鮮全蛋手工麵條，沾滿松葉蟹肉及蟹膏精華，啖啖鮮甜滋味。3 j7 T5 [4 s' J3 s
' N# _: T7 A) u$ q2 u) ntvb now,tvbnow,bttvb 6 ?3 s, J2 _- w8 }, b
Handroll Trolley是將西式餐車上面放置新鮮食材，即席為客人炮製日式手卷。# x3 o5 b1 s$ {& P* l7 N, y
& c- L% z3 Z$ ^2 F4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 ~' c7 O( _( P( L; G公仔箱論壇餐廳環境時尚摩登，由著名設計師操刀的名牌家具、燈飾及藝術作品，營造舒適優雅氛圍。 |
發表於 2021-8-12 08:00 AM
| 
