茄汁烹鸡腿的特色：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u5 F: l9 i" a, F( J0 q" T0 l
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色泽美观，甜酸酥香，美味适口。公仔箱論壇4 ]- v* k2 G* c/ E
/ d& r$ y2 C9 f! M: ^公仔箱論壇茄汁烹鸡腿的制作材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j9 i, v: O: c7 ~) q
主料：鸡腿1500克0 w5 F! {7 j6 `& I" p
辅料：洋葱（白皮）100克,香菜100克,www.tvboxnow.com$ m( V @6 V. N d" o
调料：鸡蛋清50克,花生油100克,料酒50克,盐7克,味精2克,白砂糖30克,番茄酱100克,大葱15克,姜15克,淀粉(豌豆)30克,香油15克,花椒10克
* S6 Q& R0 e" i& j; w茄汁烹鸡腿的做法：
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) R) n+ v9 `& |& W4 i9 Ptvb now,tvbnow,bttvb1.元葱去皮，切成米粒；葱和姜拍破；香菜摘洗干净；用鸡蛋清、干淀粉调制成浆。tvb now,tvbnow,bttvb; d( n4 U. _1 j+ U& v- g
2.用拍破的葱姜、料酒、盐、糖少许、花椒将鸡腿腌约2小时，上笼蒸八成烂取出晾凉，裹上鸡蛋浆。 H2 _9 F4 b! t
3.用番茄酱、白糖、汤100毫升、湿淀粉适量兑成汁。
) h. p; E# |* M! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.锅内放入油烧七成热时，将上浆的鸡腿下入油锅，用温火炸酥透呈金黄色，倒入漏勺沥油；锅内留50克油，下入元葱米炒香，倒入鸡腿，随即冲下兑汁，使鸡腿裹上汁，淋香油，整齐地摆在盘子周围，盘中放香菜即成。5 Y! h' Y% d* Y5 p
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茄汁烹鸡腿的制作要诀：
' \8 {& H! G) o* B/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因有过油炸制过程，需准备花生油约1000克。/ ~( H. h5 j) o. ~1 ?: u
" d6 I2 J: _, `1 p0 q J$ _8 k公仔箱論壇食物相克
- @$ k2 |( K% x1 N" v4 f鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
4 h8 V& r( h. Z公仔箱論壇与芝麻、菊花同食易中毒；公仔箱論壇# B( v! _3 N" C0 l4 J* T
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
. F* p' E$ @* `( M: |( W7 k5 E公仔箱論壇与芥末同食会上火。
: p0 M' h& v6 {# f, I香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。 |
發表於 2009-1-19 04:35 PM
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