茄汁烹鸡腿的特色：
3 \7 d y! }1 \, `! J- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& N8 V; }; c: ]$ y# V: W/ C
色泽美观，甜酸酥香，美味适口。
0 H$ F2 t6 }$ @# l' R; Z5 a1 v) N0 g公仔箱論壇
; T; d% Q. G9 ?! l茄汁烹鸡腿的制作材料：tvb now,tvbnow,bttvb4 R0 }# z4 ^' J7 m
主料：鸡腿1500克
, n [: A7 [" W& [www.tvboxnow.com辅料：洋葱（白皮）100克,香菜100克,
0 }5 W+ t) {6 W+ ]) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调料：鸡蛋清50克,花生油100克,料酒50克,盐7克,味精2克,白砂糖30克,番茄酱100克,大葱15克,姜15克,淀粉(豌豆)30克,香油15克,花椒10克
( u; |* C6 I( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄汁烹鸡腿的做法：
7 w/ q% y5 J2 L/ R( Ltvb now,tvbnow,bttvb& t6 t3 ]% g; k4 d
1.元葱去皮，切成米粒；葱和姜拍破；香菜摘洗干净；用鸡蛋清、干淀粉调制成浆。
9 Q1 l" \% j. `7 k3 p0 D3 P公仔箱論壇2.用拍破的葱姜、料酒、盐、糖少许、花椒将鸡腿腌约2小时，上笼蒸八成烂取出晾凉，裹上鸡蛋浆。
$ V* }; [: N8 l/ H* Itvb now,tvbnow,bttvb3.用番茄酱、白糖、汤100毫升、湿淀粉适量兑成汁。' T5 b( O2 d' P
4.锅内放入油烧七成热时，将上浆的鸡腿下入油锅，用温火炸酥透呈金黄色，倒入漏勺沥油；锅内留50克油，下入元葱米炒香，倒入鸡腿，随即冲下兑汁，使鸡腿裹上汁，淋香油，整齐地摆在盘子周围，盘中放香菜即成。: S/ M. t0 |: G5 G: F3 F. H' t
9 u) j i+ U% _+ ]% M, y. L2 O7 n
茄汁烹鸡腿的制作要诀：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r7 p/ a+ a$ g) i
因有过油炸制过程，需准备花生油约1000克。
a* Y/ S( h3 W" J" ]公仔箱論壇
3 j: z( l1 c: a( S食物相克
4 C7 e( R: O' rwww.tvboxnow.com鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；公仔箱論壇: }2 s- B& o1 F! J
与芝麻、菊花同食易中毒；; U! d6 t! w: X# Q
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }0 J; x! J: t+ a. R
与芥末同食会上火。tvb now,tvbnow,bttvb; A2 b. e$ \2 e3 C
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。 |
發表於 2009-1-19 04:35 PM
| 
