[中式食譜] 御釀東坡肉

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製作時間︰約2小時）
/ \2 t; H- v" [材料
! d  J9 D9 U5 N帶皮五花肉. . . 500公克公仔箱論壇$ B  d! g- Q2 L/ F+ ?4 Y
蔥段. . . 30公克
+ }) y! n0 }. C, s6 Q' _薑片. . . 20公克www.tvboxnow.com- \0 I) f5 I! ]: I- k3 B
蔥絲. . . 少許
' _! X( ]8 F" W3 R0 Y( X, fwww.tvboxnow.com辣椒絲. . . 少許www.tvboxnow.com5 }/ E, H" j9 m3 w/ f$ m/ S
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調味料
! a* X: _  C" g5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。御釀醬油. . . 200㏄公仔箱論壇' `+ b4 ~, d7 I3 h- {
紹興酒. . . 200㏄tvb now,tvbnow,bttvb" {* s: c& _% M9 t
水. . . 400㏄www.tvboxnow.com* J2 _0 J! e) `" A
細砂糖. . . 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p& T* g/ k* J
作法
5 j& `5 _) V3 |( ]www.tvboxnow.com1.將帶皮五花肉切成長、寬各約4公分的方塊，再將肉塊汆燙後洗淨，排放入砂鍋中。
" X# f  O6 ~2 V! X* q0 U# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.於作法1的鍋中，續放入蔥段、薑片，並依序加入細砂糖、紹興酒、水及御釀醬油。www.tvboxnow.com) H1 b7 a  |1 w" H- S1 u1 U
3.將作法2的材料以中火煮開後，蓋上鍋蓋，轉小火煮約1.5小時，再熄火燜約30分鐘，最後挑去蔥段、薑片盛盤，放上蔥絲及辣椒絲即可。