[中式食譜] 茄 子 千 層

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材 料
# m8 [* R- l1 r8 A/ \- \1 Swww.tvboxnow.com茄 子 4 條 、 生 蒜 茸 1 湯 匙 、 雞 湯 1 杯 、 魚 露 1 湯 匙 、 日 本 芥 末 2 湯 匙 、 糖 1 茶 匙 、 芫 荽 少 許
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8 \( N& Q4 D: ^www.tvboxnow.com1. 生 蒜 茸 、 雞 湯 、 魚 露 、 日 本 芥 末 、 糖 及 芫 荽 拌 勻 。
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1 m0 n, h) L: t/ e0 T2. 茄 子 切 件 ， 幾 刀 成 扇 形 ， 但 不 要 斷 。
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& ^% Q! _' c: N/ G; X/ ]( Q0 rtvb now,tvbnow,bttvb3. 開 大 火 燒 熱 油 ， 下 茄 子 炸 至 金 黃 撈 起 瀝 油 ， 上 碟 圍 圈 排 好 。
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4. 最 後 淋 上 （ 1 ） 便 可 。www.tvboxnow.com1 Y* {  W+ e: f; D; {# j- E

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* i! ?+ l( M* K7 Ywww.tvboxnow.com茄 子 切 好 要 即 炸 ， 否 則 會 變 黑 。