材 料
! X$ H+ _- h1 O荔 芋 600 克 、 糯 米 粉 / 粘 米 粉 各 2 湯 匙 、 泡 打 粉 2 茶 匙 www.tvboxnow.com/ S' |7 T$ S2 H9 Q. }* m
$ M: n Z# ]4 r! r; Uwww.tvboxnow.com調 味 料 ： 南 乳 1 磚 、 鹽 1 茶 匙 、 五 香 粉 1/2 茶 匙tvb now,tvbnow,bttvb: ~( j0 @+ j. h A* M
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做 法; s F q4 ?' ~$ {) u
1.  芋 去 皮 切 幼 條 ， 加 南 乳 、 鹽 、 五 香 粉 及 泡 打 粉 撈 勻 ， 再 逐 少 加 入 糯 米 粉 及 粘 米 粉 撈 勻 。 www.tvboxnow.com+ F0 D, [! Z% D Q2 N- b: ^
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2. 將 幾 條 芋 條 不 規 則 綑 成 一 小 束 。 同 時 間 燒 滾 大 鑊 油 至 170 度 ， 即 刻 放 入 芋 條 束 ， 用 中 火 炸 至 金 黃 色 及 浮 起 便 可 撈 起 ， 瀝  油 放  後 便 完 成 。公仔箱論壇% r$ b0 l6 d0 n" H" n
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) @# f$ t# a v: m' \芋 頭 一 掂 鹽 便 會 出 水 ， 所 以 撈 好 調 味 料 及 粉 後 ， 便 要 即 刻 下 鑊 炸 ！/ g4 c. h/ z. o" p: v. w) L
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發表於 2009-1-22 12:14 PM
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