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1、牛肉切成拇指大小粒,加入适量生抽、老抽、糖、料酒、澱粉;将孜然粉、辣椒粉、花椒粉、芝麻混合均勻，加入一半的量，用手抓腌15-20分鍾；
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, I9 I9 x# }, ^! _tvb now,tvbnow,bttvb2、将腌好的肉3個一串串到牙簽上；
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( R: t. s2 |* Y% a, Xtvb now,tvbnow,bttvb3、油溫8成，放入牛肉高溫快炸1-2分鍾,撈起；公仔箱論壇, q: ~6 A& }# P# J5 I+ O
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1 A" D: J& q3 {3 D/ ]( p$ \! Q2 wtvb now,tvbnow,bttvb4、轉大火，将牛肉和剩下的腌制料倒入細密的漏芍,高溫快炸半分鍾,提起瀝幹油份即可.
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發表於 2009-1-24 12:20 PM
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