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材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k& n: {! |/ \% @ C
銀魚適量（或小隻丁香魚） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 t# Z% U- x0 s' j5 A
干貝絲適量
3 f# W' F8 Q# _( k% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜蓉花生半碗 2 q- X; @( {: f! n9 |, B8 K/ _ C
蔥白適量
% X& N2 [: x1 h8 w9 B( q Z辣椒適量
( D* ?; t: ]/ B% U公仔箱論壇蒜末適量
! b5 U' V. e1 m" Y公仔箱論壇熟白芝麻適量 . e3 c7 a- ~. ?, p1 z- t
醬油適量
. P6 ~* R) O" M7 r2 Jtvb now,tvbnow,bttvb鹽適量
0 W7 A0 C1 N& G* T/ H6 p+ @( iwww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |6 ]; H& j& {
作法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F8 H c; X3 d( w1 @( z5 z
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1.干貝泡水後，放入電鍋蒸，蒸過之後處理成絲狀。
6 M+ A4 Y+ E, j- L$ q' Qwww.tvboxnow.com2.起油鍋，油少量，干貝下鍋以小火翻炒至酥。
4 I6 C% ^3 I- p6 y5 F W公仔箱論壇3.蔥白、蔥綠、辣椒、蒜頭切末。油少量，先爆香蒜末，蒜味出來後，再倒入蔥白、辣椒。蔥白炒軟後，下銀魚，銀魚炒至酥黃，再放花生、熟白芝麻和干貝酥一起拌炒。
: R9 m$ r$ r( M* X; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.熄火後，加進蔥綠，利用餘溫將蔥綠炒軟並與所有材料混炒，起鍋。tvb now,tvbnow,bttvb+ Z9 U; D) n$ v4 r: B4 ?) P g
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! B9 V5 p. _( c" g4 @- r FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.品質好顆粒大的干貝一般價錢都不便宜，因為這道菜主要是取干貝絲，所以在購買的時候不必太在意它的完整性，現在景氣不好，如果你買破損的干貝價錢會便宜三成左右。此外，干貝絲其實也可以用開陽來代替，但是一定要切得很碎。6 k# ^; X. T3 q" P1 {' N
* l+ ~2 h0 w1 ?' Y0 v0 ?$ X2 Y' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.炒干貝一定要慢慢炒到酥酥的，如果還帶有水份濕濕的就不會香，要炒到像肉鬆那樣的程度才對喔！很多人說用炸得不是更快，其實炸出來的干貝酥絕對不會像小火慢炒那麼香，風味也不一樣。
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3.炒吻仔魚時，用筷子炒會比鍋鏟好用。因為吻仔魚一個一個小小的，用鍋鏟容易把牠攪得碎碎的，要保持吻仔魚完整、漂亮，用筷子比較適合。 |
發表於 2009-1-27 09:31 AM
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