柴魚海鮮湯麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^8 c* @+ ]7 w; z3 |
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9 P1 u# f' U w. S0 }' ~# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】' [$ B1 h' u0 `, Y$ n2 y; d; u
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鮮蝦 3尾
& q! e* W- U& |* A6 `' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鯛魚片 50公克
r% e% [' D- l# j( Ntvb now,tvbnow,bttvb蛤蜊 4顆
6 V* g2 W' B( `; h2 h* I透抽 50公克
. t! L2 m* w1 O4 P小白菜 20公克
& x5 H5 `2 z) j3 p" n$ \柴魚片 10公克
# [, `, n3 ]0 l7 Stvb now,tvbnow,bttvb細拉麵 150公克www.tvboxnow.com+ I- B! w$ ~4 H) K6 o3 \* z
高湯 400㏄
" j$ ?4 m4 [) G5 ~【調 味 料】
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鹽 1/2茶匙" Y* R6 b" l& [
3 L4 ~* m4 Q( {* L, X$ [公仔箱論壇
/ W" N1 W6 J. e公仔箱論壇【做 法】
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. v: t* U5 e8 etvb now,tvbnow,bttvb1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。www.tvboxnow.com( i: V2 |2 b$ f5 k0 t
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2.洋蔥洗淨切絲備用；小白菜洗淨切段備用。
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3.鯛魚片洗淨切小片，加少許鹽（份量外）抓勻醃漬備用；透抽洗淨切花、切小片備用；鮮蝦洗淨備用。& c4 H3 k- Q8 y! ^6 F5 i7 Y
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( d$ U! Q& c: m/ Ktvb now,tvbnow,bttvb4.將高湯煮至滾沸，熄火後放入柴魚片靜置約30分鐘，再過濾出高湯，此即為柴魚高湯。公仔箱論壇& x3 M* R$ F- `1 \, ?
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5.備一鍋滾沸的水，將細拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。
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6.將柴魚高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的洋蔥絲、小白菜段、作法3的透抽片、鮮蝦、鯛魚片以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入作法5麵碗內即可。 |
發表於 2009-1-29 05:02 PM
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