本帖最後由 manyiu 於 2021-12-7 10:25 AM 編輯
( A% ?% s& I' m! u. Q8 @$ Q公仔箱論壇
9 J7 H7 v' Y( n' o- I3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2021-12月7日
6 k4 ?+ D1 u& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' K. Q O/ y Q* T5 J2 u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }2 r4 x6 V3 T' u! g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I4 W6 ]5 o! D. u2 s0 g7 n
 tvb now,tvbnow,bttvb7 v! g/ T1 F; w
有市民喜用大魚頭熬打邊爐湯底，惟大魚的乙型鏈球菌每毫升亦達48萬個菌落形成單位。 U7 Z# P4 A' I" L( X* l3 e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m( L x# Q; t. _0 f3 F( U
打邊爐求其淥 隨時中毒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k7 `. S8 ]( R: i! ?* a
入冬打邊爐，淡水魚「烚唔熟隨時一鑊熟！」本港最近爆出感染侵入性乙型鏈球菌群組，已奪去最少5人性命，感染者都曾接觸淡水魚。本報將6種市民常食的淡水魚樣本，交予專家檢測其微生物含量。結果全部樣本都發現乙型鏈球菌，更有其中兩個樣本驗出霍亂弧菌，當中有鱸魚樣本較國際標準超標逾800倍，而各樣本總菌量亦超標逾兩倍。有議員狠批食環署食安把關不力。醫生則指，侵入性乙型鏈球菌對抵抗力較弱人士的致命率最高可達三成，感染霍亂弧菌亦可致命。1 @* k7 K3 `6 Z0 u: k
9 N2 p6 z& v. o6 v* f# H0 F衞生防護中心10月公布侵入性乙型鏈球菌群組爆發個案，一度指有7人死亡。近日確認接獲51宗個案屬於相同基因序列型283（ST283）的侵入性乙型鏈球菌群組爆發，有5人病逝，較過去3年每月介乎9至26宗感染個案多，感染者包括魚販、廚師及曾進食生滾粥的病人，有報告指侵入性乙型鏈球菌存在於淡水魚中，特別是養殖魚，事件引起市民恐慌。/ M5 l; |: b1 U! [; T
! \1 J. I8 M2 S }. v) ~2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚塘養殖 細菌變異快tvb now,tvbnow,bttvb8 t) n) f' ^4 p7 m1 B
本報記者日前分別從大埔、粉嶺及荃灣三區街市及一間鮮魚店，購入共6種市民常食用的淡水魚，包括鯇魚、烏頭、鱸魚、鯽魚、生魚及大魚，當中不乏用作打邊爐的食材。記者將魚清洗後，再從中取出大約25克魚肉樣本，交予專家檢驗其乙型鏈球菌、霍亂弧菌及總菌量。
- J* w. Y+ i+ \9 n; v/ @' J6 D公仔箱論壇
/ W1 E0 d* j# D/ c8 H8 s1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。結果顯示，所有樣本都被驗出含乙型鏈球菌，由每毫升20萬個菌落形成單位至逾300萬個不等，而按照《即食食品微生物含量指引》中適用於所有食物的致病菌標準，在25克食物樣本內發現致病菌被視為不可接受。' f: { |3 m# s3 I) ?
( q2 r1 n6 a3 o+ @: `公仔箱論壇除所有樣本驗出乙型鏈球菌外，鱸魚及鯽魚樣本被驗出霍亂弧菌，分別為每毫升82萬及4萬個菌落形成單位。按照國際食品微生物標準委員會（ICMSF）對新鮮魚類弧菌的標準，每25克樣本中的弧菌上限為1,000菌落形成單位，兩個樣本上限分別超標819倍及39倍。各樣本總菌量就全部超過300萬個菌落形成單位，比起《即食食品微生物含量指引》需氧菌落計數中，C級（不滿意）上限超標兩倍。
! j) L3 }) f, x! K& I! k2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! h* B, m# q5 X9 z乙型鏈球菌通常存於人類體內，大約兩至四成健康成年人的腸道及泌尿道會帶有此菌。香港高等教育科技學院（THEi） 兼職科學講師梁浩文博士指，淡水魚一般在魚塘養殖，相比起不停流動的海水，積聚在塘中的細菌較難消散，細菌的繁殖及變異速度快，一代只需要8分鐘，會有機會產生基因突變，變成會令人感染的病菌，正如ST283群組一樣，故此市民切勿掉以輕心。
1 y+ ~% }, y" ?www.tvboxnow.com! n: V- k, q+ j. {
感染及傳染病專科醫生曾祈殷指，一般乙型鏈球菌透過皮膚感染，病況會較輕微，惟對於抵抗力較弱人士，如腎病及糖尿病患者，就有可能感染侵入性乙型鏈球菌，若此時細菌會入侵血液、肺部及關節等，可以引起嚴重病情，如血壓驟降、發高燒、昏迷、出現敗血症，甚至危及性命，感染此類侵入性鏈球菌的死亡率介乎一成至三成不等，視乎病人體質及是否得到適切的治療，故此必須及時求醫。
( v, n& F2 U+ I5 _# z6 etvb now,tvbnow,bttvb
- i3 A4 ~; z" H! N/ y3 s- ntvb now,tvbnow,bttvb議員促港府加強抽驗8 r8 F3 W! O2 l5 S0 k2 l3 `! t8 z- [
至於感染霍亂弧菌亦不能忽視，家庭醫生關嘉美指，患者會出現發燒及腹瀉等徵狀，如嚴重者會出現腎衰竭，嚴重甚至脫水死亡。議員柯創盛指，病從口入，政府不能忽視食物安全，食安中心往往因把關不力令市民失去信心，如今發現淡水魚含致病菌，作為把關部門理應加強抽驗。衞生防護中心發言人指，最後一宗ST283個案於10月24日入院，此後再未有發現ST283個案，而整體侵入性乙型鏈球菌感染個案數字亦已於10月下旬返回基線水平，顯示該爆發已完結。
2 c/ [- H) K, ]tvb now,tvbnow,bttvb6 T0 v" V/ c7 {' X% Z, e
食安中心發言人指，由去年1月至今年10月共抽取逾5,200個魚類（包括淡水魚）樣本進行化學及微生物測試，有21個涉及化學測試的樣本不合格，合格率約為99.6%。有關近期乙型鏈球菌ST283個案的群組爆發，各部門於淡水魚批發市場進行聯合調查，沒有發現乙型鏈球菌ST283。 S; v* u% M* E$ |3 k5 w, z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z' l ^+ X2 d ^
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t$ R5 R5 f, Z4 i
本港出現乙型鏈球菌感染群組引起市民關注，報告指源頭來自淡水魚。
! t, e, i/ S7 |* h7 x公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb- a9 j8 C, D; P& {. T5 Y
 8 Y: T5 q( O/ E q0 i
檢測部分淡水魚樣本含菌量0 {8 k& e G- G$ T# ]9 H* K, i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D$ X# u) q z _# Y
9 }) o# w# }5 M! l- G. u0 v" f: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱸魚未完全灼熟存在食安風險。公仔箱論壇8 v6 T4 H6 j6 u* z0 P* a! E
3 V* w/ j$ l# i# l: h$ W4 a9 Hwww.tvboxnow.com
- y: b. V5 {0 w7 a/ }/ [5 O- q0 y衞生防護中心建議市民處理淡水魚時可戴上手套，減少感染風險。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I( c8 E( A I) ~7 J4 B7 c
/ X# o2 t& N- y6 I& D7 j7 ^
- G7 n: j& H3 N4 ]1 E- ~公仔箱論壇本報購入6款常食淡水魚樣本並交由專家檢測微生物含量，結果發現全部含乙型鏈球菌。
~8 o9 u( [7 Y, k# \3 k
7 K/ ?* _( E C/ P6 nwww.tvboxnow.com www.tvboxnow.com+ e; [8 k _1 A5 j, k
市民心聲 |
發表於 2021-12-7 09:48 AM
| 
