本帖最後由 manyiu 於 2021-12-7 10:25 AM 編輯
, v/ P5 G0 |9 e% |- twww.tvboxnow.com# T/ j: H2 W, p; ]; X* o
2021-12月7日 7 w" v/ Y- l c
tvb now,tvbnow,bttvb' V& T/ o5 ?8 z: s. z7 {+ J+ L) I
- ^2 ^5 m. N' Q Q+ P& c
0 p3 e2 N* k8 c1 r
- c- s; z! u9 |tvb now,tvbnow,bttvb有市民喜用大魚頭熬打邊爐湯底，惟大魚的乙型鏈球菌每毫升亦達48萬個菌落形成單位。 www.tvboxnow.com0 M) |7 G7 d9 l% R+ x
3 A* d( k; z8 l$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打邊爐求其淥 隨時中毒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S/ b Q' D4 m7 q7 j) {
入冬打邊爐，淡水魚「烚唔熟隨時一鑊熟！」本港最近爆出感染侵入性乙型鏈球菌群組，已奪去最少5人性命，感染者都曾接觸淡水魚。本報將6種市民常食的淡水魚樣本，交予專家檢測其微生物含量。結果全部樣本都發現乙型鏈球菌，更有其中兩個樣本驗出霍亂弧菌，當中有鱸魚樣本較國際標準超標逾800倍，而各樣本總菌量亦超標逾兩倍。有議員狠批食環署食安把關不力。醫生則指，侵入性乙型鏈球菌對抵抗力較弱人士的致命率最高可達三成，感染霍亂弧菌亦可致命。www.tvboxnow.com" E; p( z: a u8 t. a
5 m) Y( _: I6 a9 G5 R2 v: r
衞生防護中心10月公布侵入性乙型鏈球菌群組爆發個案，一度指有7人死亡。近日確認接獲51宗個案屬於相同基因序列型283（ST283）的侵入性乙型鏈球菌群組爆發，有5人病逝，較過去3年每月介乎9至26宗感染個案多，感染者包括魚販、廚師及曾進食生滾粥的病人，有報告指侵入性乙型鏈球菌存在於淡水魚中，特別是養殖魚，事件引起市民恐慌。1 F" N4 b2 [% q7 M
5 d. e4 [! d% `
魚塘養殖 細菌變異快公仔箱論壇* Y) ~( l3 A$ U* N! x
本報記者日前分別從大埔、粉嶺及荃灣三區街市及一間鮮魚店，購入共6種市民常食用的淡水魚，包括鯇魚、烏頭、鱸魚、鯽魚、生魚及大魚，當中不乏用作打邊爐的食材。記者將魚清洗後，再從中取出大約25克魚肉樣本，交予專家檢驗其乙型鏈球菌、霍亂弧菌及總菌量。
0 I0 }" X% M2 `4 q公仔箱論壇www.tvboxnow.com1 a# d! y# r2 l- u6 Z
結果顯示，所有樣本都被驗出含乙型鏈球菌，由每毫升20萬個菌落形成單位至逾300萬個不等，而按照《即食食品微生物含量指引》中適用於所有食物的致病菌標準，在25克食物樣本內發現致病菌被視為不可接受。公仔箱論壇8 S7 ]- Q% E* W3 H _& M1 T
! w3 y6 `3 c/ `1 \
除所有樣本驗出乙型鏈球菌外，鱸魚及鯽魚樣本被驗出霍亂弧菌，分別為每毫升82萬及4萬個菌落形成單位。按照國際食品微生物標準委員會（ICMSF）對新鮮魚類弧菌的標準，每25克樣本中的弧菌上限為1,000菌落形成單位，兩個樣本上限分別超標819倍及39倍。各樣本總菌量就全部超過300萬個菌落形成單位，比起《即食食品微生物含量指引》需氧菌落計數中，C級（不滿意）上限超標兩倍。; `) P2 R0 s! W. z
0 I6 a# u d5 U! `7 A$ m3 j1 l" ltvb now,tvbnow,bttvb乙型鏈球菌通常存於人類體內，大約兩至四成健康成年人的腸道及泌尿道會帶有此菌。香港高等教育科技學院（THEi） 兼職科學講師梁浩文博士指，淡水魚一般在魚塘養殖，相比起不停流動的海水，積聚在塘中的細菌較難消散，細菌的繁殖及變異速度快，一代只需要8分鐘，會有機會產生基因突變，變成會令人感染的病菌，正如ST283群組一樣，故此市民切勿掉以輕心。www.tvboxnow.com) j4 A3 d. q8 p+ J) a2 E3 J4 r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |4 B2 C! `! q; U. S
感染及傳染病專科醫生曾祈殷指，一般乙型鏈球菌透過皮膚感染，病況會較輕微，惟對於抵抗力較弱人士，如腎病及糖尿病患者，就有可能感染侵入性乙型鏈球菌，若此時細菌會入侵血液、肺部及關節等，可以引起嚴重病情，如血壓驟降、發高燒、昏迷、出現敗血症，甚至危及性命，感染此類侵入性鏈球菌的死亡率介乎一成至三成不等，視乎病人體質及是否得到適切的治療，故此必須及時求醫。
" s! Z, E7 D- K1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, _: ~: U: F7 {: Q- Y議員促港府加強抽驗
8 L3 Q9 ]7 a0 d1 j& Vwww.tvboxnow.com至於感染霍亂弧菌亦不能忽視，家庭醫生關嘉美指，患者會出現發燒及腹瀉等徵狀，如嚴重者會出現腎衰竭，嚴重甚至脫水死亡。議員柯創盛指，病從口入，政府不能忽視食物安全，食安中心往往因把關不力令市民失去信心，如今發現淡水魚含致病菌，作為把關部門理應加強抽驗。衞生防護中心發言人指，最後一宗ST283個案於10月24日入院，此後再未有發現ST283個案，而整體侵入性乙型鏈球菌感染個案數字亦已於10月下旬返回基線水平，顯示該爆發已完結。
5 @. [8 A: G: c% g公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y" {" |. ^1 ]5 j
食安中心發言人指，由去年1月至今年10月共抽取逾5,200個魚類（包括淡水魚）樣本進行化學及微生物測試，有21個涉及化學測試的樣本不合格，合格率約為99.6%。有關近期乙型鏈球菌ST283個案的群組爆發，各部門於淡水魚批發市場進行聯合調查，沒有發現乙型鏈球菌ST283。
, j% J2 p6 r4 M" Z* v! Y5 D/ o
: S7 `- @! ?4 X; v6 }公仔箱論壇
2 s% r, S6 N$ F& s0 u9 ^www.tvboxnow.com本港出現乙型鏈球菌感染群組引起市民關注，報告指源頭來自淡水魚。
. t" k3 B; F0 o; S4 j
9 G, Q; o! a( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www.tvboxnow.com5 @: D( Y6 u7 ?# ^9 g' [
檢測部分淡水魚樣本含菌量
2 H2 _& m4 N/ L0 [' T- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d$ L5 c) ]: n6 K r2 z# V' D
; R8 u9 l& U# V0 ^: ?9 T: Ttvb now,tvbnow,bttvb鱸魚未完全灼熟存在食安風險。
6 C# P, |) X/ E: _+ H. m4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: j) _% h, V E+ G" o% K* B2 f9 D
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k1 n* g9 e+ ]4 X, O1 i- D; C( t2 A
衞生防護中心建議市民處理淡水魚時可戴上手套，減少感染風險。tvb now,tvbnow,bttvb" T1 M( n' r9 N/ J5 S" ?8 y- j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \. Q* M1 E, y( s4 G$ W+ Y
0 c5 ~% Y. A% m& _( @6 I' s9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。本報購入6款常食淡水魚樣本並交由專家檢測微生物含量，結果發現全部含乙型鏈球菌。
; W' ?2 m6 G2 m. J& c( N
k3 q5 W& p P! \tvb now,tvbnow,bttvb www.tvboxnow.com0 s- j. U) n2 s! E
市民心聲 |
發表於 2021-12-7 09:48 AM
| 
