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$ y6 K0 O: Y- } @3 o: j+ r公仔箱論壇【材 料】 5 N6 t( I- h2 e E* |% x, {9 L
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花蟹 1隻 公仔箱論壇$ q( N. S C* C3 W9 }# t! R }
蒜仁 100公克
0 E/ C4 J+ T7 ^* @' L0 U0 ?紅蔥頭 30公克
; m% d3 I$ q, N) F+ Y/ S5 x0 s公仔箱論壇辣椒 1根
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【調 味 料】 公仔箱論壇5 O4 K* B4 k0 |; M9 ^1 [
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A. 太白粉 2大匙
8 i9 W9 K9 K H! V; w; R0 uB. 鹽 1/2茶匙 0 O+ D4 Z5 [1 c3 n1 {+ b# c5 p
雞粉 1/2茶匙 * ]! l& H6 U# h/ Q/ a& ^
細糖 1/4茶匙 / s6 N$ Y O2 X5 L- F2 g, Z
料酒 1大匙
$ @% T6 y& j& G* bwww.tvboxnow.com 紅椒片 適量
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% u: d. `7 \8 T( r公仔箱論壇【做 法】
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& X3 N. l6 v. [4 R0 ~1.花蟹切小塊，蒜仁、紅蔥頭、辣椒切細末，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k1 e ^* e% i) A) B
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2.將作法1的蒜末及紅蔥末放入油溫約120℃的鍋中，以中火慢炸約5分鐘至略呈金黃色時，把作法1的花蟹塊撒上一些乾太白粉，不需全部沾滿，一起下油鍋炸約2分鐘至表面酥脆，即可與蒜末一起撈出瀝乾油。
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. p1 W& `$ p" n( y' Etvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2的油鍋倒出油，不用洗鍋，開火後即可加入作法1的辣椒末略炒過，即可加入作法2的螃蟹塊與蒜末，再加入所有調味料B，以中火翻炒至沒有水分收乾且乾香即可。 |
發表於 2009-2-3 08:58 PM
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