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! K- Y4 Q& M+ J9 z% D$ M$ A【材 料】 $ Q, Z2 q% N% i0 n4 Z2 `& \$ n5 E
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花蟹 1隻
; n. }# n; v. I9 R7 ^蒜仁 100公克
. D' E5 m/ S' R( i, ~6 E- s9 _紅蔥頭 30公克 www.tvboxnow.com8 j! Z$ |8 ~: u% u( m8 H
辣椒 1根
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+ m: r4 r. n9 ]3 g公仔箱論壇【調 味 料】 1 G6 J4 j9 Z$ R( ~6 E5 M" V" O
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A. 太白粉 2大匙
$ W. y. I+ f' ]www.tvboxnow.comB. 鹽 1/2茶匙
4 s @( A! d8 |; b0 ctvb now,tvbnow,bttvb 雞粉 1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 o0 F8 M0 m s% Z1 I! i6 J1 o$ L3 v
細糖 1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb) ^0 \* M7 d1 ]% ~5 R5 X; [
料酒 1大匙
1 f3 M( a! `+ L2 f, j3 j公仔箱論壇 紅椒片 適量 tvb now,tvbnow,bttvb* h. Z' X" Y" @- B Z
2 T* B. e$ V* a1 _7 [. p3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】
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1.花蟹切小塊，蒜仁、紅蔥頭、辣椒切細末，備用。www.tvboxnow.com3 g O Z: I) e" x" n
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2.將作法1的蒜末及紅蔥末放入油溫約120℃的鍋中，以中火慢炸約5分鐘至略呈金黃色時，把作法1的花蟹塊撒上一些乾太白粉，不需全部沾滿，一起下油鍋炸約2分鐘至表面酥脆，即可與蒜末一起撈出瀝乾油。
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) C/ I1 V" J# b3.將作法2的油鍋倒出油，不用洗鍋，開火後即可加入作法1的辣椒末略炒過，即可加入作法2的螃蟹塊與蒜末，再加入所有調味料B，以中火翻炒至沒有水分收乾且乾香即可。 |
發表於 2009-2-3 08:58 PM
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