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( F# K' [) V0 h0 s1 P材 料
8 m9 e# `! P- k3 k) m& z中 筋 粉 300 克 、 熱 水 1/2 杯 、 冰 水 / 粒 / 麻 油 / 炒 香 芝 麻 各 適 量 、 鹽 少 許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k/ x% X1 [3 \
; D" ^$ D2 F3 m: s' m( I& U8 Q7 STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( d5 s5 d) O! _* W @做 法
% R) k4 ^% l4 g0 h5 E* K/ zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將 粉 過 篩 , 加 熱 水 撈 勻 後 等 5 分 鐘 , 再 加 冰 水 搓 勻 , 再 加 鹽 調 味 , 搓 好 成 糰 後 用 濕 毛 巾 好 , 靜 置 15 至 20 分 鐘 。 公仔箱論壇' u* u) [5 b1 b w/ f
, H+ Q: f D& D. J4 m2. 將 糰 平 均 分 為 10 份 , 壓 圓 後 塗 上 麻 油 , 再 撒 上 粒 及 芝 麻 , 捲 起 成 長 條 狀 , 再 將 之 捲 成 蛇 餅 狀 , 輾 平 壓 扁 備 用 。
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7 ^. F& h5 U v4 ~公仔箱論壇3. 燒 熱 鑊 加 多 些 油 , 下 油 餅 用 中 細 火 煎 至 兩 面 金 黃 香 脆 即 成 。
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先 加 熱 水 去 搓 糰 , 是 令 糰 灼 熟 , 會 煙 韌 些 。 再 加 冰 水 可 令 糰 柔 軟 及 有 彈 性 。 |