竹蔗茅根红萝卜水是我们广东春夏常喝的清润汤水之一，清热下火、生津止渴、润肺排毒，是非常好喝的凉茶。市面上还有“竹蔗茅根精”和竹蔗茅根饮料等产品，方便大众饮用。今天我们在此汤水中特别添加了贺年糖果——糖冬瓜，更具风味。
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材料：( g. P) R' a. O& @' J c
竹蔗：半条（约一斤多）、茅根（干、鲜品皆可）：50克、马蹄：10颗、红萝卜：1条、糖冬瓜：75克、水：8碗 3～4人份tvb now,tvbnow,bttvb( {9 \. y6 p2 q6 F; t& e( ^
做法：0 E3 [, d _3 O3 g7 c" a- A
1. 所有材料洗净（糖冬瓜除外）；
" `& s& r* G9 n6 o+ v4 o' d公仔箱論壇 2. 竹蔗切成几段，长约7、8厘米；每段在分切成4条；
# e! A& o* N2 R& jtvb now,tvbnow,bttvb 3.红萝卜去皮切小块；马蹄去皮；* O3 J% s( _: e+ W5 D5 y: F
4. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，即可饮用（茅根、竹蔗可咀嚼吸汁，其他汤渣可食用）。
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清血热、润肺生津，止渴利尿、清肝和胃；祛积聚体内的麻疹热毒，尤其适合儿童饮用。tvb now,tvbnow,bttvb! e, s/ N- o$ K; s2 L
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& g- x! s; U5 D: h: D( K# ^公仔箱論壇 ●靓汤心水
6 h; \( t" f) ]) {/ T 1. 新鲜的甘蔗质地坚硬，瓤部呈乳白色，如果有呈淡褐色或红褐色，闻起来有酒糟味，则是霉变，不能食用，否则可能引起中毒。
- G" p8 D) U5 D8 }" R& b: f- _; j 2. 茅根是白茅的根茎，功效是清热生津，凉血止血。可在菜市场买到鲜品。如没有，则到干货店或药店选购干品。
: r2 I7 z4 ~ k2 O, s/ ^- Twww.tvboxnow.com 3. 糖冬瓜是用新鲜冬瓜用糖腌制而成，清甜可口，有清热生津止渴的作用。而且因为放了糖冬瓜，喜欢喝甜一点的糖水的朋友也无需另加冰糖调味了。 |
發表於 2009-2-7 01:06 PM
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