鱿鱼一般有新鲜、水发和干制品之分，新鲜鱿鱼的味道鲜美，口感脆嫩，无鱼腥味，加上无骨刺、有嚼劲，因此可用来煎、炒、蒸或红烧成菜。鲜鱿为主料，将其切成圈与青椒、红萝卜同炒，做成一道营养丰富的家常小炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m. D0 Q2 P% b7 B3 \
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烹制材料(三人份) & K' H4 P# E5 l3 H5 C
材料：鲜鱿鱼(2只)、青椒(3只)、红萝卜(1/3根)、蒜末(半汤匙)公仔箱論壇- s1 h6 t5 b# B B! R6 O% F q$ i
调料：油(3汤匙)、料酒(1汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、白糖(1/5汤匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r5 j' K) `6 }! q: J
做法：www.tvboxnow.com1 ?. A" r, ^$ q! a
7 B; `/ m* q( Owww.tvboxnow.com 1鲜鱿鱼去内脏，剥去外膜洗净，切成圈状。www.tvboxnow.com# `8 X, s! w- O4 J2 m
2青椒去蒂和籽，洗净斜切成块；红萝卜切花条。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q0 q. I" x: y" g8 \5 u- H3 H
3烧热3汤匙油，炒香蒜末，倒入青椒和红萝卜拌炒1分钟。8 G8 u! j. R/ h3 T. W
4放入鱿鱼圈翻炒均匀，加入1汤匙料酒，快炒至鱿鱼圈变白色。
4 |4 S2 }+ ]3 o3 r4 x# c( Etvb now,tvbnow,bttvb 5加入1汤匙海天海鲜酱油、1/4汤匙盐、1/3汤匙鸡粉和1/5汤匙白糖。
9 Z# U( A6 O( }* q! q% C公仔箱論壇 6将锅内食材炒匀入味，便可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A1 d5 P0 }- D/ S! a
5 W0 g8 P4 s9 }0 |8 ctvb now,tvbnow,bttvb 厨神贴士
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' [5 F( u& G/ @8 W) V公仔箱論壇 1、清洗鲜鱿鱼时，不仅要去除内脏、眼和牙，还要剥去外层的红膜，以免烹调时会染红菜肴。tvb now,tvbnow,bttvb, N) r8 K: }( |/ a- E W9 o
2、剥红膜方法：用手捏住鱿鱼的三角头向下拉，就能把鱿鱼背上的红膜扯掉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y/ g9 ~# {) V. R8 O( T8 Z
3、鲜鱿鱼也可用来白焯，将鲜鱿切件，放入沸水中焯至变硬发白，捞起过冷河，淋入调味酱汁拌匀便可食用。公仔箱論壇$ y$ _- X3 B* Y+ T) T0 y8 i) M x2 ~; \
4、鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功效，但它富含蛋白质和胆固醇，因此患有高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食。 |
發表於 2009-2-8 08:16 PM
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