这场啤酒和鸡的相遇并不只是短暂几秒的“邂逅”，而是用了一餐饭的时间彼此环环相扣，美食压阵，美酒长流，酒不醉人人自醉。
) k2 R5 B' v# l8 V _. B5 z 材料：
$ N. v H- J" i' r0 z# h( I5 p 酸姜50g，菠萝100g，啤酒一支（600ml），灯笼椒100g，红尖椒50g，洋葱头100g，本地鸡半只，蚝油50g，生油50g。另可根据个人喜好加入肉葱100g以增加香味。! \( E k- |( I1 j0 ]6 z2 q) k# {
做法：
( \5 @2 o7 d8 K5 gwww.tvboxnow.com 1.将配料切块；+ T1 Z! s, m7 W0 ?. T
2.将鸡肉切块；
+ T4 N# `/ H4 P6 zwww.tvboxnow.com 3.热锅下油；
' {( c4 |/ ^* w9 |% E) v" b* [ 4.用大火炒配菜约三分钟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^) I' g$ A, L2 f8 j) S9 W( D* y0 V% `5 S
5.放入鸡块同炒至八成熟；
, |% o* S3 e* L6 g* q2 jwww.tvboxnow.com 6.把蚝油倒进去再炒两分钟；
* B. b* H( i4 ~+ t- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7.倒入1/2瓶啤酒；
4 e1 q. `. s9 p' Mwww.tvboxnow.com 8.把菠萝和酸姜放入同炒；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d0 r# n' i1 [2 w
9.先将酒杯倒扣于碟上，再将鸡肉起锅。4 d1 j3 l, _$ m' P
DIY TIPSwww.tvboxnow.com8 |: Q4 y+ {8 E. g
材料：在选择材料时，能够使用自家腌制的酸姜味道会更好，当然也可到超市选购，建议挑选口味稍偏甜的类型。另外，灯笼椒和红尖椒最好都选择不辣的，酸酸甜甜的口感才是我们此道菜的宗旨。在鸡只的选择上，以走地鸡为最佳，清远鸡也可以，肉越嫩越可口。
! e3 C t. p8 o" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 贴士：记住待啤酒沸腾后再把菠萝酸姜放进去炒，全程大火侍候，无需盖锅焖煮，最后炒出来的汁足够浓、成黏稠状、能够包裹鸡肉时便可以起锅。起锅前先将碟子扣在九成满的啤酒杯上，然后翻转，此时杯子会呈倒扣状，杯内啤酒缓慢渗出。因此，选择吻合度较高的杯碟亦是成败的关键。 |
發表於 2009-2-19 11:30 AM
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