[美食介紹] 百合西芹蟹肉炒木瓜

　　木瓜又名“万寿瓜”，它含有丰富的维生素，据营养学家分析，半只木瓜便能提供成人整天所需的维生素Ｃ。木瓜的香气、口感独特，除了作为水果直接食用外，以其烹食，咸甜皆可，像木瓜炖雪蛤便是一款清润滋补的甜品。而取其与蟹肉、百合和西芹配合炒制，则为一道祛湿和胃的时令小炒。
　　材料：木瓜300克、肉蟹1只、西芹200克、百合50克、红椒片15克，盐、糖、姜汁、花生油各适量。
　　做法：木瓜去皮去籽，切块备用；肉蟹洗净斩件，灼熟后去壳拆肉，备用；西芹洗净，切片备用；开锅下油，炒香红椒片，然后下西芹和百合翻炒片刻，再加入蟹肉和木瓜，以大火翻炒，溅少许姜汁，以盐、糖调味后便可上碟。