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材 料
2 q$ r7 v0 v; b" u3 a& ]$ y' O! O- \www.tvboxnow.com小 青 瓜 2 條 、 海 蜇 皮 1 張 ( 約 重 6 至 8 ) www.tvboxnow.com7 p! v, m' n& Z" g4 x4 A# `
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調 味 料6 Z! v3 i/ b% k9 t6 g: J6 I
麻 油 / 美 極 醬 油 各 1 湯 匙 、 豆 瓣 醬 1/2 湯 匙 、 雞 粉 / 糖 各 1/2 茶 匙
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做 法
9 U9 X O. F; L4 l8 {4 d1. 小 青 瓜 拍 開 後 切 件 備 用 。
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6 A7 W/ X1 K @- P2. 將 海 蜇 捲 起 , 切 成 條 形 。 公仔箱論壇3 `: l5 W8 P* a: X
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3. 燒 熱 滾 水 , 放 入 海 蜇 滾 3 分 鐘 , 取 出 水 40 分 鐘 至 1 小 時 , 見 脹 身 便 可 瀝 水 。
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4. 海 蜇 與 青 瓜 一 起 放 入 雪 櫃 雪 30 分 鐘 備 用 。
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5. 然 後 將 豆 瓣 醬 、 雞 粉 、 美 極 醬 油 、 糖 及 麻 油 拌 勻 , 再 加 青 瓜 和 海 蜇 拌 勻 即 可 。
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海 蜇 皮 一 定 要 先 水 , 再 啤 水 及 水 來 去 除 鹹 味 。 |