 | | 番茄：3个 |
 | | 红衫鱼：2条 （约500克） |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：5碗 |
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相对于其他海鱼来说，红衫鱼算得上经济实惠——便宜的鱼却有着饱满的肉，而且刺少味鲜甜。通常红衫鱼会用来香煎或红焖，今天我们用它来煮汤，配上番茄，酸甜适口，开胃醒神，作汤作菜皆宜。
% @6 n9 e& ^- B( l) K' H公仔箱論壇 (3－4人份)
, Q$ k# I* v2 j6 I公仔箱論壇 调味料：公仔箱論壇: k7 x& M( N" \8 _5 a3 o
油：2汤匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h- G9 r3 Q7 h E8 |
花雕酒：1汤匙
8 e& p% x6 n7 I% W. J. S 白胡椒粉：1/3汤匙公仔箱論壇/ l8 ?) d. x; H
盐：适量
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% S% }" d! _9 F# O) f6 J! wtvb now,tvbnow,bttvb 做法：
9 {4 A/ t6 \3 J- Y# m- O) P8 P( v 1. 红衫鱼请卖鱼师傅宰好，回家后洗净，沥干水分；
6 M9 [0 W+ X+ i" M* h s1 ?4 A" g1 D 2. 番茄洗净去蒂，每个切4瓣；
9 U1 \" E6 P. n6 `tvb now,tvbnow,bttvb 3. 热锅放油，爆香姜片，放入红衫鱼，两边煎至微黄，下花雕酒，倒入5碗水煮沸；) u3 `. J6 ^* R) @% A9 u6 B1 d
4. 放入番茄，转中小火煮至汤呈奶白色，下盐、胡椒粉调味即可食用。
% F! n s0 Z) o- h公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E: x2 e% o8 ? E7 E
功效：& K0 l* G$ ^3 Z4 `
健胃消食，美容护肤，增加体力。# M( Y9 Z8 N" P. Z
●靓汤心水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C) k( [2 l+ \ r9 X7 A* d
1. 煎过的鱼再做汤，能去除腥味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x) W: p; k2 A% I
2. 热油后先放姜爆香再放鱼，可有效防止煎破鱼皮；另煎时用小火，避免多次翻动，也可保持鱼皮完整。www.tvboxnow.com; R4 I1 [ \0 e: e- Y% I
3. 此汤还可另加土豆或豆腐，口味更丰富。 |
發表於 2009-2-26 10:21 AM
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