 不只抑菌、防癌！研究：單寧酸可抑制新冠病毒，6方法健康攝取。! @% h) \( O1 s1 Z- Q, [+ [5 E- v6 L
* p" q% Y! ]$ ?+ g. N當染疫人數超乎想像，身邊親友、公司同事也陸續確診，我們該如何維持身體免疫防護，飲食均衡、熱量充足，養成補足各種營養及水分習慣，飲食還可以吃甚麼來抵抗病毒？紅酒「單寧酸」成分，抗菌更抑制新冠病毒傳播釀造紅酒所使用的葡萄皮、籽、梗，使紅酒產生單寧，而每款紅酒的風味因風土環境、葡萄品種、釀酒技術差異而有所不同，所產生的單寧多寡和調性也不同，它影響紅酒口感，也是紅酒澀味來源之一。www.tvboxnow.com5 n7 @) V/ e7 {+ g F6 K- K
單寧中的單寧酸成分有益健康，單寧酸不僅能抑菌、預防癌症，更有研究發現，具有減少病毒進入細胞，降低感染的風險。
7 }. J; |0 P( @( A V2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中國醫藥大學教授──洪明奇，於2020年發表在 American Journal of Cancer Research 期刊研究提到，單寧酸透過抑制 SARS-CoV-2 的蛋白酶，來減少病毒進入細胞，降低傳播感染可能。但該研究當中的有效劑量高，透過吃天然食物的飲食方式較難達到該用量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `- D' H. ?3 d7 `3 L: p
平日以均衡飲食為基礎，適量攝取含單寧酸食物維持健康一般我們認知單寧酸除存在紅酒中，也廣泛存在於堅果、蔬果、莓果、高粱、乾豆、香料、茶咖啡…...飲品當中。營養師整理以下，含單寧的主要食物來源，及建議選擇的清單項目，提供讀者參考。www.tvboxnow.com5 e. A$ ]% n# n Q+ g8 Y
 圖／100g食物所含的單寧含量。林雨薇營養師提供
/ k% A% Y8 a8 X+ w; D" A8 ?公仔箱論壇堅果類核桃-1400mg（含量最高，建議連皮一起食用）
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 圖／如何從飲食攝取單寧酸？。林雨薇營養師提供
1 K( b. O5 X7 e! J6 v6 t+ q公仔箱論壇想攝取單寧酸，先了解單寧酸特性想從食物補充單寧酸，單靠吃而忽略單寧酸特性，恐怕事倍功半，又影響消化，甚至造成身體減少營養素吸收！建議從單寧酸特性，在依循特性找到合適飲食方式，會更健康有效率。
" S0 L! u9 z5 F/ G1 L( Rtvb now,tvbnow,bttvb單寧酸有以下3項特點，首先單寧酸為水溶性多酚類，經過水煮、浸泡容易溶於水中，這樣會減少攝取。第二點單寧酸容易與食物當中的蛋白質會結合，不僅降低單寧酸吸收，還會影響蛋白質消化，另外，第三點，飲食吃單寧酸會干擾食物鐵質的吸收，影響降低身體總鐵攝取量。
% X; e ^* g, W" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。為此，我們該如何從飲食，有技巧攝取單寧酸？
! U* e' \% B3 d* S# m/ x6種健康攝取單寧酸的方法tvb now,tvbnow,bttvb: _# _8 {( H2 Q% ?1 c# m# |
% A* i4 z$ \$ \0 ?- P4 h公仔箱論壇1. 養成吃堅果習慣（每天約1湯匙）公仔箱論壇; f/ M$ Y. G/ J, O
2. 葉菜川燙後即食（勿過度烹煮，盡量減少單寧酸流失）
7 t, h% W2 T* q4 B! n6 ~3. 香料入菜（咖哩飯、肉桂可可）7 C5 k# I; I. N+ r+ H2 M: s/ B
4. 吃新鮮水果／莓果
+ D h, M$ X/ k+ [0 I' s5 t x) p/ L( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.飯後1小時半，喝杯綠茶或咖啡2 [! A2 E: C) _* }
6. 避免與大量紅肉／海鮮或保健食品（鐵劑）一起吃
( |% b, {- c9 W6 e/ _; W最後小叮嚀其實我們不一定要喝紅酒才能補充單寧酸！www.tvboxnow.com$ C+ k5 n0 k. F: @3 d/ H2 W; F
如果你是紅酒迷，對紅酒愛不釋手，也請酌量飲用，男生每天不要喝超過320ml（約2杯紅酒），女生不要超過160ml（約1杯紅酒），養生又能兼顧個人喜好！www.tvboxnow.com7 j" `9 \' j8 `; T# E
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發表於 2022-7-19 03:26 AM
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