 不只抑菌、防癌！研究：單寧酸可抑制新冠病毒，6方法健康攝取。
2 [, K/ ?/ G9 x! S c6 Ywww.tvboxnow.com$ A" ~0 H1 r- D1 P) s8 M0 u9 a
當染疫人數超乎想像，身邊親友、公司同事也陸續確診，我們該如何維持身體免疫防護，飲食均衡、熱量充足，養成補足各種營養及水分習慣，飲食還可以吃甚麼來抵抗病毒？紅酒「單寧酸」成分，抗菌更抑制新冠病毒傳播釀造紅酒所使用的葡萄皮、籽、梗，使紅酒產生單寧，而每款紅酒的風味因風土環境、葡萄品種、釀酒技術差異而有所不同，所產生的單寧多寡和調性也不同，它影響紅酒口感，也是紅酒澀味來源之一。www.tvboxnow.com g0 K4 \ }8 j, ^1 T
單寧中的單寧酸成分有益健康，單寧酸不僅能抑菌、預防癌症，更有研究發現，具有減少病毒進入細胞，降低感染的風險。
4 U+ x. l, u; K% k. L- ~3 ~. s中國醫藥大學教授──洪明奇，於2020年發表在 American Journal of Cancer Research 期刊研究提到，單寧酸透過抑制 SARS-CoV-2 的蛋白酶，來減少病毒進入細胞，降低傳播感染可能。但該研究當中的有效劑量高，透過吃天然食物的飲食方式較難達到該用量。
2 F& V' t" f) F. {5 ?2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平日以均衡飲食為基礎，適量攝取含單寧酸食物維持健康一般我們認知單寧酸除存在紅酒中，也廣泛存在於堅果、蔬果、莓果、高粱、乾豆、香料、茶咖啡…...飲品當中。營養師整理以下，含單寧的主要食物來源，及建議選擇的清單項目，提供讀者參考。
* s8 z7 W8 y, c: q公仔箱論壇 圖／100g食物所含的單寧含量。林雨薇營養師提供
8 [! T9 [7 u3 p2 t公仔箱論壇堅果類核桃-1400mg（含量最高，建議連皮一起食用）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T: D5 L m9 n- Y8 [5 d, R& P
葵花子-120mg
7 j8 n1 r* B/ E, q+ Xtvb now,tvbnow,bttvb杏仁-43mgtvb now,tvbnow,bttvb+ |: ?5 w a1 I3 x; n- _, |
蔬菜菠菜-20mg公仔箱論壇( T- i; G- T1 C2 e, z. n$ f7 s
空心菜-19mg公仔箱論壇1 @" b0 U4 A& _0 A8 J% I1 ~
紫洋蔥-10mgTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E- _3 T2 O9 ~& b7 q+ s
水果蘋果-160mg
0 K6 @5 G/ {' ~$ ]; |9 D/ @, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香蕉-40mgwww.tvboxnow.com: Q+ u9 F1 |1 C" ]& c/ z
綠豆-140mgTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _1 J `. ?% ^' p% s
莓果黑莓-390mg公仔箱論壇1 s4 V! q# u7 C2 N0 O: Z
藍莓-80mg l: @% p0 W) p7 h
覆盆子-70mg公仔箱論壇$ d. t" I& R0 T' k4 v" C
飲品咖啡 360ml／杯-198mg（含較高咖啡因）
2 `$ j& U K) j. M0 B3 x: Ltvb now,tvbnow,bttvb綠茶500ml／杯-170mg
, _; J9 f0 `( I k/ G' ^( Jtvb now,tvbnow,bttvb可可250ml／杯-103mgwww.tvboxnow.com% S8 t2 [, c- C( d
紅酒150ml／杯-15-32mg（酒精小心肝臟負擔）
' \1 {$ w* w9 e香料肉桂-50mg
3 m, n! g2 w8 l0 l. K) etvb now,tvbnow,bttvb丁香-95mgtvb now,tvbnow,bttvb9 m% r8 T0 j0 M) G
薑黃-34mg
2 @; s$ T+ p5 P! d. J% N2 @5 fwww.tvboxnow.com 圖／如何從飲食攝取單寧酸？。林雨薇營養師提供TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L# z* u+ E7 ]7 k9 d
想攝取單寧酸，先了解單寧酸特性想從食物補充單寧酸，單靠吃而忽略單寧酸特性，恐怕事倍功半，又影響消化，甚至造成身體減少營養素吸收！建議從單寧酸特性，在依循特性找到合適飲食方式，會更健康有效率。
/ M/ O: g7 V+ I7 }7 R公仔箱論壇單寧酸有以下3項特點，首先單寧酸為水溶性多酚類，經過水煮、浸泡容易溶於水中，這樣會減少攝取。第二點單寧酸容易與食物當中的蛋白質會結合，不僅降低單寧酸吸收，還會影響蛋白質消化，另外，第三點，飲食吃單寧酸會干擾食物鐵質的吸收，影響降低身體總鐵攝取量。: J0 P/ h0 ]" _' `& |7 |, U
為此，我們該如何從飲食，有技巧攝取單寧酸？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r2 [' y* x8 a: C
6種健康攝取單寧酸的方法
4 R; [, S+ c3 K2 a
# }+ @7 [+ ~7 X% x! @% D/ s0 P9 s, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 養成吃堅果習慣（每天約1湯匙）
* @; F2 s. Y% r. P htvb now,tvbnow,bttvb2. 葉菜川燙後即食（勿過度烹煮，盡量減少單寧酸流失）9 Z9 z3 |, W. {( R
3. 香料入菜（咖哩飯、肉桂可可）
1 D5 o, a* N3 Y6 m: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 吃新鮮水果／莓果5 E/ Z( J4 X7 S% ]' o
5.飯後1小時半，喝杯綠茶或咖啡
6 A5 l* W8 V/ M* `/ Q# v+ A K' n6. 避免與大量紅肉／海鮮或保健食品（鐵劑）一起吃
+ B; \2 V3 T1 {9 ~www.tvboxnow.com最後小叮嚀其實我們不一定要喝紅酒才能補充單寧酸！tvb now,tvbnow,bttvb; S9 R6 k5 g5 D1 n
如果你是紅酒迷，對紅酒愛不釋手，也請酌量飲用，男生每天不要喝超過320ml（約2杯紅酒），女生不要超過160ml（約1杯紅酒），養生又能兼顧個人喜好！公仔箱論壇& T9 p2 p: `& P5 O# S: F
|
發表於 2022-7-19 03:26 AM
| 