， 描述： 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤
对广东人、尤其是近海的人来说，生蚝自然是不陌生的。满大街的烧生蚝，清烧、蒜蓉烧，香飘四里，十分受宵夜食客的欢迎。除了味道甜美，生蚝自然还有它如此受欢迎的原因——滋阴益血，清热除湿。生蚝更是男士们的“恩物”，能滋补壮阳。今天这道生蚝豆腐羹，两样食材无论造型和口感都有相似之处，营养上也能互补，是男性、女性和小孩的补益佳肴。8 _% B6 z/ D* e. P, m H2 i
- m1 X4 q* ?* ~* Ktvb now,tvbnow,bttvb | | 生蚝肉：12粒（中等大小） |
 | | 豆腐：两大块 |
 | | 葱：1条 |
 | | 香菜：1棵 |
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调味料：
) C# R2 z+ |0 x( x% k 淀粉：1/2汤匙（用2汤匙水调好）、白胡椒粉：1/4汤匙、麻油：1/3汤匙 、盐：适量" T8 `. H# B9 U- k& t p2 [' t
高汤材料：8 t3 C& l: d7 U2 g* D
 | | 葱：1条 |
5 X. v: n. U3 _5 Y1 A | | 米酒：1汤匙 |
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 | | 鱼骨：250克（两至三条） |
1 k( v; ?2 @, A" m3 A4 \% d/ q+ w | | 姜：3片 |
& ^$ V) U9 _9 q) i5 E5 O: w( |2 I公仔箱論壇 | | 水：5碗 |
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# P5 S. l% W' a1 r公仔箱論壇 做法：公仔箱論壇. X) U, s5 ]9 N! u$ q) `
1. 鱼骨洗净，放入锅里，加水、葱、姜和米酒焖煮1小时，捞起汤渣即可；
) j& v) g8 [ g3 i1 r, S* ~) R公仔箱論壇 2. 生蚝肉洗净，汆水两分钟捞起；
! r/ q* e6 _! d* O9 Y, X( h5 u公仔箱論壇 3. 豆腐冲净，切小块；香菜和葱洗净，香菜切段，葱切粒；tvb now,tvbnow,bttvb. k0 z' _5 T" k" [
4. 鱼高汤烧开，放豆腐略煮，加入所有调味料，放蚝肉，再度煮开后撒入香菜和葱即可。
6 ~) y% U. e( { D; K) B' Q9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 功效：
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6 Z2 ]/ |; _. G靓汤心水
; }5 H4 o e% H0 ~ 1. 菜市场或超市有袋装的生蚝肉出售；有时市场也能见到整只的生蚝，但开生蚝壳很费力气，最好请师傅代为开壳剃肉再拿回家料理。
) l6 H) \, J4 L( `" O* y 2. 鱼骨可在市场的卖鱼档买到，淡水鱼的鱼骨也可，但自然以海鱼鱼骨较为鲜美。1 z4 S2 f9 ^7 {$ ~
3. 没时间熬高汤，可买罐装高汤或高汤粉代替，比起来自家做的肯定要真材实料许多。 |
發表於 2009-2-27 11:47 AM
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