， 描述： 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤
对广东人、尤其是近海的人来说，生蚝自然是不陌生的。满大街的烧生蚝，清烧、蒜蓉烧，香飘四里，十分受宵夜食客的欢迎。除了味道甜美，生蚝自然还有它如此受欢迎的原因——滋阴益血，清热除湿。生蚝更是男士们的“恩物”，能滋补壮阳。今天这道生蚝豆腐羹，两样食材无论造型和口感都有相似之处，营养上也能互补，是男性、女性和小孩的补益佳肴。
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 | | 生蚝肉：12粒（中等大小） |
 | | 豆腐：两大块 |
 | | 葱：1条 |
 | | 香菜：1棵 |
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调味料：
E1 {2 s, K& U$ z" M E: a公仔箱論壇 淀粉：1/2汤匙（用2汤匙水调好）、白胡椒粉：1/4汤匙、麻油：1/3汤匙 、盐：适量
, k! u# V8 a- I4 Gtvb now,tvbnow,bttvb 高汤材料：; d5 a1 t0 Q' T/ {5 d
 | | 葱：1条 |
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 | | 米酒：1汤匙 |
( v% }; O4 E( h( C7 Pwww.tvboxnow.com | | 鱼骨：250克（两至三条） |
* q9 C. L. @$ e j0 x* a | | 姜：3片 |
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 | | 水：5碗 |
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb) W6 f$ |. X( }! j8 O
1. 鱼骨洗净，放入锅里，加水、葱、姜和米酒焖煮1小时，捞起汤渣即可；
5 _* }& L* C# j) [4 c 2. 生蚝肉洗净，汆水两分钟捞起；: s4 u0 I* m7 e9 T; S
3. 豆腐冲净，切小块；香菜和葱洗净，香菜切段，葱切粒；
) W6 Y2 W3 V. Q& H, {5 |+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4. 鱼高汤烧开，放豆腐略煮，加入所有调味料，放蚝肉，再度煮开后撒入香菜和葱即可。www.tvboxnow.com5 ~8 f/ R& `" c1 X
功效：
$ Z& n* L3 I. u& H3 p+ htvb now,tvbnow,bttvb 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤。公仔箱論壇9 N& O; P/ C5 i& Q
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0 u2 `5 x$ p! b6 @- z2 i" Ftvb now,tvbnow,bttvb靓汤心水 d: d+ g& f" v
1. 菜市场或超市有袋装的生蚝肉出售；有时市场也能见到整只的生蚝，但开生蚝壳很费力气，最好请师傅代为开壳剃肉再拿回家料理。
& b/ V6 Q5 b( y; G8 T! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 鱼骨可在市场的卖鱼档买到，淡水鱼的鱼骨也可，但自然以海鱼鱼骨较为鲜美。www.tvboxnow.com8 w7 |6 _& x0 [! F
3. 没时间熬高汤，可买罐装高汤或高汤粉代替，比起来自家做的肯定要真材实料许多。 |
發表於 2009-2-27 11:47 AM
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