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材 料 ：
, h2 {1 t# M6 m/ o% m, y) X v牛 仔 柳 4 件 （ 每 件 約 重 6 安 士 ） 、 牛 油 125 克 （ 置 室 溫 ） 、 鹽 / 黑 胡 椒 粒 各 少 許 、 油 鹽 水 烚 蔬 菜 適 量
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做 法 ：
) T& P% l5 \9 o; p' Owww.tvboxnow.com1. 牛 仔 柳 加 鹽 及 即 磨 黑 胡 椒 粒 醃 片 刻 。 預 熱 焗 爐 至 180 ℃ 。
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' e2 u3 V9 l: ~2 O8 Iwww.tvboxnow.com2. 燒 平 底 鑊 至 大 熱 ， 加 牛 油 ， 放 入 牛 仔 柳 煎 勻 四 面 至 變 色 後 取 出 。 www.tvboxnow.com) @6 E! H, D+ L
5 {! X- z* L: s: R& n# B, l3. 放 入 焗 爐 焗 8 分 鐘 後 取 出 ， 包 上 錫 紙 後 靜 置 2 分 鐘 。 www.tvboxnow.com( I/ O( K: H2 A+ R( `9 Y1 W8 [
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4. 打 開 錫 紙 後 切 片 ， 伴 上 蔬 菜 便 完 成 。" R, m0 p/ [; @- O& S- W2 v
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貼 士 ：
5 k* z+ c2 `5 b/ }4 |1 p6 vtvb now,tvbnow,bttvb如 果 不 醃 牛 仔 柳 ， 可 在 煎 前 下 半 份 鹽 及 黑 胡 椒 粒 ， 上 碟 後 再 加 少 許 。 |
發表於 2009-2-27 12:57 PM
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發表於 2009-5-2 01:27 PM
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