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原料：
, I0 T' B1 h' Jwww.tvboxnow.com小带鱼两条清理干净去头尾切约六厘米的段，甜椒、青椒各一个（也可选用其他菜）切块用一咖啡匙盐腌几分钟，香葱五、六棵切，老姜一小块切片，蒜半个切片，老抽一大匙，料酒两匙，盐适量，鸡精适量，香油一小匙，淀粉一大匙。
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做法：9 z( c; s1 i5 S ~; d
1、将锅置火上，放油烧至六、七成热时放入沥干水份的带鱼段炸呈金黄色，关火，捞起鱼段沥干油份。如上图中的带鱼段。
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. r7 ]1 m+ W6 h0 T# V2、锅内留一定量的油烧至三、四成热，放入姜、蒜片和葱段炒出香味。
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, T) P' O+ Z% J' p% L$ X* T2 Y公仔箱論壇3、再放入甜椒块略炒一下，加一小碗水烧沸后下老抽、盐、鸡精。www.tvboxnow.com4 I+ e4 F* T9 g( [
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7 w! e; q& j* A5 }0 i& xtvb now,tvbnow,bttvb4、下带鱼段，中火烧约五分钟后，放香油、勾芡铲匀。公仔箱論壇0 ~/ ]) g/ v: q- o5 g' g
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! d8 J. S! U2 h% k5、装盘，上桌，开吃。
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發表於 2009-2-27 04:29 PM
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