 生魚片沾芥末可殺菌、消滅寄生蟲？營養師教３步驟預防食物中毒。
8 Z* R* z1 G0 v% l+ r& I& V9 Q公仔箱論壇www.tvboxnow.com, @3 c4 C! a/ V& C. M! |
夏天一到，食物中毒也悄悄來襲，除了早餐店的奶茶容易讓人拉肚子外，生魚片也是項暗藏玄機的食物中毒熱門人選之一，到底要怎麼安心吃生魚片？好食課 Lexie 張宜臻營養師分享三要點，讓你放心吃生魚片不怕鬧肚子！選擇具良好冷藏設備店家午晚餐時段，部分攤販就會出來販售生魚片或壽司，但要注意，有些攤販僅以玻璃箱當作存放生魚片的地點，雖然可阻絕民眾口水飛沫或是蒼蠅接觸，但是若沒做好溫度控制，細菌便會快速孳生，應存放於7度以下才可有效預防細菌中毒。
1 M$ W; I& p' @) j7 Wtvb now,tvbnow,bttvb食用前檢查魚片外觀檢查肉質是否富含水分及具有彈性，而鮭魚鮪魚等紅肉魚可檢查顏色上是否仍保持鮮紅／橘。www.tvboxnow.com9 B3 D* ^$ W1 e' s
 圖／Pexels by Valeria Boltneva
& a6 N0 Q* D$ b( l4 iwww.tvboxnow.com於1小時內食用完畢於室溫超過20分鐘細菌便會大量孳生，建議於1小時內食用完畢。% u! ]; P: _ a0 K0 }% x% X9 h
錯誤觀念沾芥末可殺菌公仔箱論壇8 B* [5 t. `9 n
芥末、醋、酒皆只能提味，無法達到殺菌及滅寄生蟲的作用，建議仍需確保食材的來源、存放、環境衛生等才是主要避免食物中毒的關鍵！
8 G& S1 O5 O3 f8 v: K M; X% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]' U/ r5 A1 @
愈新鮮愈安全
6 T& ^. k; T- Z5 s! }河魚不建議生吃，海鮮則可，但建議海魚仍需經自來水清洗及急速冷凍以預防細菌及寄生蟲危害！
8 T2 o7 ]. C3 I- ?8 Y0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。延伸閱讀
$ o: v/ E4 M, U* S海蝨寄生，鮭魚生魚片還能吃嗎？專家這樣建議
! W n* X4 ^! B5 h: u \
5 g2 E* a' }7 r& B9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; W; s0 u, A; A) i# s1 b公仔箱論壇, y Q- D' H X& u$ _4 A. l
 圖／夏日吃生魚片，三步驟預防食物中毒。好食課提供
& L: k+ z* c+ {0 u$ _9 I Hwww.tvboxnow.com |
發表於 2022-8-1 09:11 AM
| 