本帖最後由 soforlee 於 2022-9-8 12:18 AM 編輯
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 百頁豆腐竟是大魔王！營養師：圖解21種中秋烤肉食材熱量排行。tvb now,tvbnow,bttvb& z& j7 m/ M. G2 l9 d4 `. P
! N7 a. H' J$ v' n: v! \" ~3 H jwww.tvboxnow.com中秋節除了吃月餅應景外，最重要的重頭性莫過於吃燒烤、烤肉了吧？烤肉食材你都準備好了嗎？高敏敏營養師特別為大家整理了一份「烤肉熱量圖鑑」蒐羅21種常見BBQ食材，分享其熱量與料理、食用時的注意事項，希望大家中秋佳節都可以安心、健康的享用美食不發胖，不會中秋月圓，人也跟著變圓了。「70%都是油」，百頁豆腐是隱藏版烤肉熱量大魔王高敏敏營養師分享，不想一餐吃下來熱量爆表，中秋烤肉的食材選擇很重要，特別是加工品應盡量少碰為妙。就以百頁豆腐來說，它可說是營養師最害怕的食材之一。
. i: q/ g9 v; P# c& M因為多數市售百頁豆腐不是真的豆腐，而是用大豆蛋白作為原料、用澱粉當黏稠劑，再加入大豆油、食品添加物製成。tvb now,tvbnow,bttvb# G5 u8 E& o4 A
簡單來說就是黃豆＋油，所以熱量及油脂含量才這麼高，光油脂就佔了整條熱量的70%。除了百頁豆腐外，豬血糕、甜不辣也是熱量魔王。
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2 _4 Z: z+ x2 L: y3 ]0 Q3 e小心熱量加乘，營養師自製烤肉醬低卡、低鈉更健康若是再刷上烤肉醬，熱量更加乘，營養師分享輕輕一刷就會增加大約23大卡和將近400毫克的鈉含量，因此建議大家吃烤肉、燒烤應少沾醬，享用食物原本的味道最健康。0 J1 E, t, m; }7 T& O; h
或是選擇以鳳梨、奇異果、柚子等水果入菜，自製烤肉醬中秋自製烤肉醬：柚子果肉搭配佳！清爽不油膩，不但更健康，低卡、低鈉，也有助降低致癌物質生成，幫助肉質更軟嫩、幫助消化、減少體內堆積。
! x4 M- X/ l8 D6 c! S2 Y( P- N公仔箱論壇中秋烤肉熱量圖鑑排行榜百頁豆腐 361kcal（一條185g）
8 A" {& w) C( X3 H& ~0 jtvb now,tvbnow,bttvb豬血糕 231kcal（一塊120g）
0 l( Q' G! x) M甜不辣 174kcal（一串99g）公仔箱論壇. Z9 c6 y2 V8 a/ W8 C
小方豆干 173kcal（一串62g）
' v1 A9 m; u* {* x7 x, J豬里肌肉 165kcal（一片78g）
`8 H6 ?, J! M7 a7 k! v公仔箱論壇貢丸 162kcal（一串66g）
" w9 S" R1 c3 [4 J9 ~www.tvboxnow.com香腸 142kcal（一根40g）tvb now,tvbnow,bttvb, g+ b% b& P. ^' T
棒棒腿 140kcal（一根93g）
+ x& k* h+ s' I! g2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米 138kcal（一根142g）0 Y! o, S4 L8 n$ Y8 s, V, k5 W
培根 78kcal（一片21g）
4 ]+ h( D* Y6 ]小黃瓜 8kcal（一條72g）' L+ V, S$ y" N4 Q- x
洋蔥 66kcal（半顆166g）
7 M# x. C% M w* otvb now,tvbnow,bttvb金針菇 33kcal（一把100g）
, U* @, j9 x! b( _- j5 C公仔箱論壇梅花牛 30kcal（一片25g）
. r/ `# ~+ G. u0 x7 c: Ztvb now,tvbnow,bttvb香菇 27kcal（一串88g）
- r* Q5 M% t: Q- ^; otvb now,tvbnow,bttvb青椒 14kcal（一串58g）
& J+ ]/ n& Q) L; zwww.tvboxnow.com白蝦 12kcal（一隻12g）
/ w3 ?& W) O- Y5 S6 K4 c牡蠣肉 6kcal（一顆10g）
% Y3 P0 x5 b2 G" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米筍 3kcal（一根10g）
' Q6 C! @# O. j+ h* V! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蛤蜊 2kcal（一個6g）
2 V$ n9 R4 \* g4 [9 Y/ {四季豆 2kcal（一根8g）tvb now,tvbnow,bttvb# |) U' M9 i5 r: ^, J, }9 b
 圖／中秋烤肉熱量圖鑑。www.tvboxnow.com* o5 b- I" l. i- K9 p( O T
建議節日偶一為之！烤肉致癌風險高，炭火直火燒烤影響更大另外，其實只要是烤肉就容易致癌，不是只有烤焦才會！因為肉類只要經過高溫燒烤，就可能會釋放出致癌物質，如多環芳烴（PAHs）、異環胺（HCAs）等，若放在炭火、直火上燒烤影響更大。7 ^' X2 b$ X( a x% I4 C: n
建議大家節日偶一為之即可，並盡量在食材挑選上，多選擇原型食物，像是蔬菜、海鮮、低脂肉品搭配，飲品部分也建議可以搭配無糖茶為佳。如果真的想喝啤酒，建議：男生不超過2罐（1罐大約是330ml）、女生則不超過1罐為原則。
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肉還是要烤、節日還是要過，但小心不要一個中秋後，月圓人也圓了，祝大家中秋節快樂。
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發表於 2022-9-8 12:14 AM
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