本帖最後由 soforlee 於 2022-9-8 12:18 AM 編輯 ' r4 b/ M' z( a, G; ]' w
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 百頁豆腐竟是大魔王！營養師：圖解21種中秋烤肉食材熱量排行。公仔箱論壇7 t7 l6 g `( q/ o$ M
" G' f6 ^6 ^5 m' w5 Z! h2 w中秋節除了吃月餅應景外，最重要的重頭性莫過於吃燒烤、烤肉了吧？烤肉食材你都準備好了嗎？高敏敏營養師特別為大家整理了一份「烤肉熱量圖鑑」蒐羅21種常見BBQ食材，分享其熱量與料理、食用時的注意事項，希望大家中秋佳節都可以安心、健康的享用美食不發胖，不會中秋月圓，人也跟著變圓了。「70%都是油」，百頁豆腐是隱藏版烤肉熱量大魔王高敏敏營養師分享，不想一餐吃下來熱量爆表，中秋烤肉的食材選擇很重要，特別是加工品應盡量少碰為妙。就以百頁豆腐來說，它可說是營養師最害怕的食材之一。. F3 x/ T( [; X0 S+ }
因為多數市售百頁豆腐不是真的豆腐，而是用大豆蛋白作為原料、用澱粉當黏稠劑，再加入大豆油、食品添加物製成。
& k- b- P- i1 L4 k) r簡單來說就是黃豆＋油，所以熱量及油脂含量才這麼高，光油脂就佔了整條熱量的70%。除了百頁豆腐外，豬血糕、甜不辣也是熱量魔王。
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小心熱量加乘，營養師自製烤肉醬低卡、低鈉更健康若是再刷上烤肉醬，熱量更加乘，營養師分享輕輕一刷就會增加大約23大卡和將近400毫克的鈉含量，因此建議大家吃烤肉、燒烤應少沾醬，享用食物原本的味道最健康。
( R8 \: h9 k- N: ^* t或是選擇以鳳梨、奇異果、柚子等水果入菜，自製烤肉醬中秋自製烤肉醬：柚子果肉搭配佳！清爽不油膩，不但更健康，低卡、低鈉，也有助降低致癌物質生成，幫助肉質更軟嫩、幫助消化、減少體內堆積。www.tvboxnow.com5 t( c' }* x6 \" I# E
中秋烤肉熱量圖鑑排行榜百頁豆腐 361kcal（一條185g）tvb now,tvbnow,bttvb, P W: O% u; a" t2 t
豬血糕 231kcal（一塊120g）# Y- N. ?2 {% O5 Z* Q" T/ M; t* ]
甜不辣 174kcal（一串99g）
" C: {3 q4 }# U. g! btvb now,tvbnow,bttvb小方豆干 173kcal（一串62g）www.tvboxnow.com: ?# x# a6 J' L; m9 L' x) d
豬里肌肉 165kcal（一片78g）tvb now,tvbnow,bttvb3 U+ N4 @7 H* ^# o
貢丸 162kcal（一串66g）
' I, c7 H1 v! J5 d, w n香腸 142kcal（一根40g）公仔箱論壇( \# X' e! N6 \* Y! w
棒棒腿 140kcal（一根93g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^3 K% P" t% k+ n5 {/ e* i# H
玉米 138kcal（一根142g）1 b8 d+ D( Y! ^9 E
培根 78kcal（一片21g）公仔箱論壇2 b7 n7 v/ i3 h7 c
小黃瓜 8kcal（一條72g）
* O. B0 f7 U9 M! P! s: R9 m$ m5 o洋蔥 66kcal（半顆166g）公仔箱論壇9 ?6 A! c, c" v* R& `
金針菇 33kcal（一把100g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z7 r- Q# j% N' o5 D; y
梅花牛 30kcal（一片25g）
4 L4 M6 d3 H# Y. y' [( n/ X+ n公仔箱論壇香菇 27kcal（一串88g）% o6 i1 p$ k7 l6 {
青椒 14kcal（一串58g）
" I& P1 R' n! D& I1 ~tvb now,tvbnow,bttvb白蝦 12kcal（一隻12g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X* D. n8 ]; u9 V
牡蠣肉 6kcal（一顆10g）
9 P @4 Q" E3 D& S3 e9 D! S; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米筍 3kcal（一根10g）
d! y/ v C' _/ z9 h0 d6 v/ j) M小蛤蜊 2kcal（一個6g）公仔箱論壇8 ?3 F, f h4 o
四季豆 2kcal（一根8g）
) L# ]4 D0 a E, Q" |2 {. P公仔箱論壇 圖／中秋烤肉熱量圖鑑。( _1 S7 m* \8 ]2 J
建議節日偶一為之！烤肉致癌風險高，炭火直火燒烤影響更大另外，其實只要是烤肉就容易致癌，不是只有烤焦才會！因為肉類只要經過高溫燒烤，就可能會釋放出致癌物質，如多環芳烴（PAHs）、異環胺（HCAs）等，若放在炭火、直火上燒烤影響更大。4 }5 s8 n, g4 w# l/ v
建議大家節日偶一為之即可，並盡量在食材挑選上，多選擇原型食物，像是蔬菜、海鮮、低脂肉品搭配，飲品部分也建議可以搭配無糖茶為佳。如果真的想喝啤酒，建議：男生不超過2罐（1罐大約是330ml）、女生則不超過1罐為原則。
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K- z) f% {. @. y
肉還是要烤、節日還是要過，但小心不要一個中秋後，月圓人也圓了，祝大家中秋節快樂。. s" p& `0 Z+ ?, L; a$ T% H% D
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發表於 2022-9-8 12:14 AM
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