2022-08-18 公仔箱論壇3 {5 t$ V4 d- f/ C) h2 m
9 S! g6 w6 f3 H" A% Zwww.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~" K/ M9 a2 J" W. q I7 t8 n5 P
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罐頭梅菜扣肉惹味好佐飯，而且方便快捷，只要稍加心思便可做出特色料理。周日（8月21日）隨《星島日報》附送的食譜書《三姐 創意罐頭料理 3》，星級大廚三姐教大家用罐頭梅菜扣肉做缽仔飯，做法原來並不複雜，即刻睇三姐示範好味又易煮的「梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯」。tvb now,tvbnow,bttvb G9 |% l2 N( ]
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三姐請來Michael（黃進林）作嘉賓，Michael說用缽仔蒸飯特別美味。www.tvboxnow.com7 \7 `2 K3 V4 ^" M9 U
0 d# @& z! Y; t9 a7 B8 e( Z公仔箱論壇梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯www.tvboxnow.com5 y4 g5 b. Y+ w2 D
Braised Pork with Preserved Vegetable and Sweet Potato Clay Pot Rice
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$ C+ t1 b- Y- Q1 B& t0 l- Z$ O$ ltvb now,tvbnow,bttvb粒粒分明的缽仔蒸飯，有番薯及梅菜扣肉豐富口感，啖啖鹹香惹味。公仔箱論壇: E# Y0 y0 p q0 Z9 d2 j
% V$ B" ^8 ~9 D3 P+ B* fwww.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @0 u- V: T. f8 |% B: [ w
這道菜的材料簡單。公仔箱論壇1 H; A/ u* Y) v- W1 \( E% O! h
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分量：2人份www.tvboxnow.com! k5 v1 F& f& ]) w
! A! u) P3 J6 t$ \ ~0 y; H公仔箱論壇 需時：30分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j) g& J3 [6 \7 v1 p
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材料：
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* G3 A2 L9 ?# @tvb now,tvbnow,bttvb梅菜扣肉 1罐tvb now,tvbnow,bttvb- b/ L; W8 m# Z5 q* W, p" G W
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白米 6両
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紅心番薯 1條7 p B" d: n+ d; Z5 p$ N+ G0 L8 ]% r4 v
4 S l) ?+ J# e5 k+ M3 p: O芥蘭苗 10條% q! k8 F# E; c$ G! E# Q# t$ Y
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老抽 少許tvb now,tvbnow,bttvb8 p5 ^5 D7 w& J0 {& j3 t, K. [
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生粉水 適量
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% [( u$ _6 i. e9 ?: \% p公仔箱論壇Ingredients：www.tvboxnow.com: ^& d% s( ?! G& ]. _& K
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Braised pork with preserved vegetable 1 canTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D- F0 Q$ s7 {& o9 M( s
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Rice 6 taels
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Jewel sweet potato 1 piece
9 a; j7 z. M9 z- d3 e: j' ]公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb6 u: C, D, |; U Q5 c$ p
Baby Chinese kale 10 pieces
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' A9 x8 b$ p5 o4 WDark soy sauce a little
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Cornstarch water a little3 j0 F" h/ d F6 v6 Q
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7 H: }4 D& x, T% K; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅心番薯的味道香甜又番薯味濃。
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb' T' i) K! V5 Z7 |6 n1 s
* r: R. G0 R3 W. ?2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將紅心番薯去皮及切粒。
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( ~. v) Y, p! G' N C. ?" k$ k' OPeel and dice the jewel sweet potato.
: Y4 m, G+ {3 J' y! i/ i2 F8 twww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R+ a; q- _" n5 V4 A5 {
2. 白米洗淨，放入缽仔中。
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Rinse the rice. Add the rice into a clay pot.tvb now,tvbnow,bttvb8 _8 e+ ~$ u$ P- Q# g
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蒸飯的水量僅蓋過米面便可。
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3. 加紅心番薯粒，注入適量水蒸20分鐘。灼熟芥蘭苗，浸冰水後瀝乾。
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Add jewel sweet potato dices, add enough water and steam for 20 minutes. Blanch the baby Chinese kale in water until done, then soak in ice water and drain.8 e+ y& S/ u+ H$ `/ i
' T6 r" G" W! E# K公仔箱論壇4. 梅菜扣肉加入鑊中，慢火煮至收汁，以老抽調味，加生粉水埋芡。
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* i7 Q1 |/ m6 P( ?1 N1 ]5 JCook the braised pork with preserved vegetable in a wok over low heat, when the sauce is reduced, season with dark soy sauce and thicken with cornstarch water.tvb now,tvbnow,bttvb' M Y R y, G, P/ a& B5 j: P
: U- Y) m0 e7 e3 u& d, N# e1 k$ Fwww.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]1 n {2 w# N4 n4 K
老抽有提鮮和調色的作用。
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2 q5 f0 L7 T! m" _( H5. 將蒸好的缽仔飯上碟，將芥蘭苗圍邊。8 S/ M) n" k" T$ l
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Dish up the cooked rice, arrange the baby Chinese kale along the edge of the dish.. K; x/ F. `: s5 `! @
, K& }2 P; M+ J1 a% r$ [www.tvboxnow.com6. 加梅菜扣肉放在飯面即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K" X. P# P$ K) b' y
7 G: I; T- V6 d; A; [/ p! aAdd the braised pork with preserved vegetable on the rice. Serve.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H: z! j* C- _* N" B
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$ d; ?+ d3 c E! j除消毒外，浸熱水可融解梅菜扣肉的油脂，開罐後更易取出。公仔箱論壇! z$ B4 K7 P4 @8 O
' _* u$ r+ x! n/ ^- a! u3 M公仔箱論壇小貼士：將原罐梅菜扣肉浸在熱水中，有消毒作用。
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9 W- t3 L/ x/ D% \% {% H7 B5 J: T2 jTips：Soak the braised pork with preserved vegetable with its container in hot water for sterilization.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w# I+ S# p, K& O+ u
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發表於 2022-9-8 10:47 AM
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