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杭菊是菊花的一种，因品质优良，自古就被视为菊花茶的佳品。菊花有明目之效，配伍含丰富维生素A的猪肝煮汤，是护眼养肝极好的食谱。汤里再加上祛湿的云苓，于现在“郁闷湿滞”的天时食用，实为理想的选择。9 E0 I% w* C. [; ~/ v' R( i
4 n3 T: x& Y2 L/ [! I2 z% D 材料：（3~4人份）公仔箱論壇. e8 }/ g& s n# `, l
猪肝：1副、瘦肉：200克、云苓：10克、干杭菊：10克、枸杞子：10克、水：8碗
" t$ u0 a; Q' g m) |7 g( z8 x4 ]tvb now,tvbnow,bttvb 调味料：淀粉：1汤匙、生抽：1汤匙、盐：适量7 q# L: L. t3 @2 n+ ?7 Y% s
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2 B' e- [" v, t% L2 j% v3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：* r) B1 c/ F$ ?. N, M. A' b
1. 把猪肝从中间剖开两半，去掉筋膜和脂肪后仔细冲洗，放水中浸泡30分钟，捞起切片，用盐、淀粉和生抽腌好待用；www.tvboxnow.com2 S: e$ c! \, Y4 W/ R
2. 云苓、杭菊洗净；公仔箱論壇& G- }7 u* a6 g/ u; [2 I, u- s
3. 瘦肉洗净切片，汆水捞起；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 p+ Q: k9 m: u; Z; e
4. 煮沸清水，放瘦肉、云苓和菊花煮开，转中小火煲一个半小时，下猪肝片灼至全熟，下盐调味即可食用。
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功效：+ v3 Y2 ^* l4 P1 `. S9 \
祛湿解毒，滋养肝血，养颜明目。
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1. 选猪肝应选表面有光泽，颜色紫红均匀，用手摸感觉有弹性，无硬块。
9 s: B/ }2 v, T, L U+ N1 ?7 [, a 3. 产于云南的茯苓称为云苓，药材店有售。公仔箱論壇5 A1 L# K! e3 H) m3 G5 [
2. 喝汤时伴以猪肝片同吃，才能摄入更多的维生素A。 |
發表於 2009-3-3 11:00 AM
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