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杭菊是菊花的一种，因品质优良，自古就被视为菊花茶的佳品。菊花有明目之效，配伍含丰富维生素A的猪肝煮汤，是护眼养肝极好的食谱。汤里再加上祛湿的云苓，于现在“郁闷湿滞”的天时食用，实为理想的选择。
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& ^( P9 P, _& l* T 材料：（3~4人份）
( k' F) o* D9 r* t/ k' Y猪肝：1副、瘦肉：200克、云苓：10克、干杭菊：10克、枸杞子：10克、水：8碗+ ?- A# S! r3 ~# D4 x+ b
调味料：淀粉：1汤匙、生抽：1汤匙、盐：适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r& ~) V. h3 v/ n8 A
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5 Z) n$ z. i" j' N4 Y 做法：
; d9 [0 Y- L* ]3 _8 H4 J5 v9 }www.tvboxnow.com 1. 把猪肝从中间剖开两半，去掉筋膜和脂肪后仔细冲洗，放水中浸泡30分钟，捞起切片，用盐、淀粉和生抽腌好待用；
`/ p8 k& G2 d* c3 M) V {# Dwww.tvboxnow.com 2. 云苓、杭菊洗净；tvb now,tvbnow,bttvb9 \) L& _" h; w4 W& J5 h7 `& ]
3. 瘦肉洗净切片，汆水捞起；tvb now,tvbnow,bttvb2 p: E \8 L; \& s' Q# J0 z
4. 煮沸清水，放瘦肉、云苓和菊花煮开，转中小火煲一个半小时，下猪肝片灼至全熟，下盐调味即可食用。8 t' T* b% p# _3 f" J
2 E6 W5 o2 C s) d* Uwww.tvboxnow.com 功效：
( {1 @/ s* Q* e4 ^! P公仔箱論壇 祛湿解毒，滋养肝血，养颜明目。
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5 N. D8 M. e4 A& `$ T0 m8 htvb now,tvbnow,bttvb 3 w$ O3 t3 m& U1 L, H# H: T; s
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. u! ]# r/ b+ g6 O) l; |5 A公仔箱論壇 靓汤心水
/ J6 _+ w O/ W/ K5 ^6 c+ ^ 1. 选猪肝应选表面有光泽，颜色紫红均匀，用手摸感觉有弹性，无硬块。, F9 Z$ D/ c( A/ q% v8 U8 Z, P% o$ {. j
3. 产于云南的茯苓称为云苓，药材店有售。公仔箱論壇5 F. E- m0 p) U, u3 a
2. 喝汤时伴以猪肝片同吃，才能摄入更多的维生素A。 |
發表於 2009-3-3 11:00 AM
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