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* l5 T/ h* E0 _2 M一杯凍飲在普遍市民眼中或只是「加兩三蚊」的事，但一粒冰的「煉成」過程卻需要多重考究。德保雪粒執行董事陳衍行表示，由零到變成冰再到供應食肆，需經過至少六大步驟，包括過濾消毒、製冰、冰池暫存、包裝、上貨及運輸，日復日地生產，供應全港約三四成食肆。
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) X3 ^& B: n4 ^. m5 zwww.tvboxnow.com政府計劃回收德保雪粒位於屯門藍地廠址，工廠面臨逼遷結業的危機，陳衍行表示，要重新投資一個同等規模的工廠料至少數以億元計，廠內大大小小機器要搬遷亦談何容易，認為政府一聲賠償便撒手不管，形同漠視冰廠兩代人努力的價值：「我第一代咁努力，為香港發展咗咁多事情，突然間比嚿錢你叫你唔好做，覺唔覺得好怪？」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L% |3 j" y1 C
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他又說，工廠包辦幾乎所有餐飲業的上游供應，包括柴米油鹽、檸檬片及雞蛋等，而製冰業市場供求剛好平衡，德保雪粒一旦倒閉，或出現求過於供的情況：「仲會覺得我哋係夕陽工業？」公仔箱論壇: c$ @: `1 G! B: l3 e
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6 m2 }! o+ W. U$ N8 _8 M1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。德保雪粒執行董事陳衍行表示，其公司供應全港三四成餐飲業需求，絕非夕陽行業。（盧翊銘攝）
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政府計劃回收德保雪粒位於屯門藍地廠址，工廠面臨逼遷結業的危機。(盧翊銘攝） S$ {- B, C7 z8 T8 n' W5 ]9 }5 O# w
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7 v: g) p$ f* X5 g- C# Z公仔箱論壇製冰廠外有5個目測樓高兩層樓的水塔，用於製冰時散熱用。(盧翊銘攝）
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水經過多重過濾及殺毒後，便會經製冰機製成冰粒。(盧翊銘攝）" N! i" j! V+ h1 U4 |& Z7 X$ `: {/ O: U
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要製成一粒冰再送到食肆，至少要經過6個步驟，包括包裝成冰包。(盧翊銘攝）
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' [* p& Z3 n6 T# ]tvb now,tvbnow,bttvb包裝好的冰包會送上貨車送貨。(盧翊銘攝）
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! k5 K# G- d5 R* L5 d0 |) H要製成一粒冰再送到食肆，至少要經過6個步驟。(盧翊銘攝）6 C3 E+ c% }0 R$ R- K8 {
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政府計劃回收德保雪粒位於屯門藍地廠址，工廠面臨逼遷結業的危機。(盧翊銘攝）
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政府計劃回收德保雪粒位於屯門藍地廠址，工廠面臨逼遷結業的危機。(盧翊銘攝）
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一邊儲糧油雜貨 一邊製冰 外置5個兩層樓高大水塔) ?; {4 X# N7 A l
德保雪粒在屯門藍地的廠址佔地約5萬呎，共分開兩邊，其中一邊主要儲存及製造餐飲業供應新鮮檸檬、檸檬片、糧油雜貨及餐廳糖包等，另一邊則是製冰廠。製冰廠外放置了5個目測有兩層樓高、散熱用的大水塔，從約攝氏30度的室外氣溫進入冰廠內部，一瞬間卻有刺骨的寒意，陳衍行透露，廠內無安裝冷氣，現場的寒氣全部沿於一粒粒的冰粒。tvb now,tvbnow,bttvb3 ~. ~" T+ a/ n+ [6 N6 R- [
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一冰一辛苦 一小時可生產1000多包冰包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S9 Z/ W/ b) O
一粒冰體積雖然與一枚硬幣不相上下，但生產過程絕不簡單。陳衍行講解當中「六大步驟」，首先要將水喉水輸進製冰廠內經過多重過濾及紫外光殺毒，變成可飲用的水；之後將分發到廠內20至30台不同大小的製冰機中處理，並製成一粒一粒冰粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q) b5 v) C9 h
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5 D7 q- I3 Q) d公仔箱論壇製好的冰粒會從冰池天花洞口掉落。(盧翊銘攝）
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冰池暫存已製成的冰粒，並準備運去包裝。(盧翊銘攝）
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他表示，製成冰粒後，會跌入廠內的冰池暫存，之後透過機器包裝成一袋袋的冰包，完成包裝後的冰包，即放上廠內的輸送帶運送至廠外的貨車位置，期間需要有員工確保輸送順暢無阻。陳補充，現時仍需要人手上貨，因可更加善用貨車空間，增加運輸效率。當一批批冰包填滿貨車櫃後，即可按訂單需要送貨。( N g8 Y: `& C7 M# |- O B
" X# i7 Y9 V3 @, x# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。德保雪粒執行董事陳衍行：經兩代人努力才發展至現有規模0 B' P6 l6 m: o- m' K
以現時德保雪粒的規模，陳衍行指一小時可生產1000多包冰包，而夏天用冰必然最多，最高峰時一日可生產約兩萬包冰，即大約800噸冰塊。高生產量並非一朝一夕可達成，陳表示，約40年前，其父母在朋友手上接手製冰廠工作，當時工廠位於屯門河田街，而日產量可能只有1000包左右，經過兩代人努力，才發展至現有規模。公仔箱論壇$ M7 Y, }" R7 a$ d: N L1 Q$ r
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8 Z' u& C4 x0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要製成一粒冰再送到食肆，至少要經過6個步驟，包括包裝。(盧翊銘攝）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V* k6 u. ^* i5 ~4 Y4 Z
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包裝好的冰包會送上貨車送貨。(盧翊銘攝）7 l8 }5 M1 W, m+ j; s9 L" s/ g7 y
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要製成一粒冰再送到食肆，至少要經過6個步驟。(盧翊銘攝）公仔箱論壇# H3 m, K# t8 h' S
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16歲到冰廠幫忙 如今人到中年 老員工聞收地憂心& l7 G9 a- s0 r. j; [+ K, o& [
由接手公司，慢慢孕育成現時育有逾100名員工的大工場，今年41歲的陳衍行表示，自己16歲已到工廠幫忙，至今已有一個「銀禧」。他稱自己與不少老員工對工廠有深厚感情，尤其員工多數住在附近，政府收地消息傳出後，不時都有員工表示擔憂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |( F+ P, ?" p0 C( N
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好多伙記都擔心話唔好冇呀，我做咗10幾20年，叫你唔好執咗去。
$ f: r6 m5 M% i* H p, M" W德保雪粒執行董事陳衍行
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+ I8 R8 X4 o" \1 T* k$ S公仔箱論壇 德保雪粒執行董事陳衍行16歲已在工廠幫忙。(盧翊銘攝）www.tvboxnow.com9 J0 h1 ]8 y; B1 e6 J' H- j6 m
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父母一代稟承「香港製造」精神 非賠償可解決6 r) v5 ?, R8 I. B3 l+ y+ E7 ]
雖然發展局多番強調會賠償工廠，但他指並非賠償可以解決問題：「係我角度，我其實可以獨善其身，政府賠返畀我，我拍下pat pat（屁股）就走得，但好多年感情。」陳衍行的母親曾在電視台採訪中，聲嘶力竭控訴政府「盲搶地」，他說，由父母一代稟承「香港製造」精神，開始服務全港飲食業，母親的心情更加不言而喻，「經營幾十年心血血汗，突然被抹殺，你都識講佢咁漠視你，你會唔會覺自己係真係有價值？」
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賠？我做咗幾十年，呢個係我技術、我經驗同財產，點可能……我又咁後生，我第一代又咁努力，為香港發展左咁多事情，突然間比嚿錢你叫你唔好做，你覺唔覺得好怪？) v' l9 H0 Z: W. j
德保雪粒執行董事陳衍行
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（母親）經營幾十年心血血汗，突然抹殺，你都識講佢咁漠視你，你會唔會覺自己係真係有價值？即係，你咁努力去做，人地漠視你，叫你走啦，我賠錢畀你，你有咩心情感受？德保雪粒執行董事陳衍行TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w3 f e O }. ^1 I2 F& n
0 B$ W8 G: n9 l* `公仔箱論壇 德保雪粒執行董事陳衍行。(盧翊銘攝） L. U) p1 l7 P* O/ p4 x
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9 a* r. m3 O& p/ F2 H40年來持續投放資源於各式機器 重新投資或須花一億
) A$ B0 L# X1 g. _! |; Ptvb now,tvbnow,bttvb陳衍行透露，自己亦並非從無考慮過搬遷「上工廈」，惟其用電量是普通工廈可提供的幾倍用量，而且還需要大量用水，工廠更有持續投資了40年的各式機器，推算如果要重新投資相約規模，可能要上一億元。
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% }+ Y2 a0 E% P! S公仔箱論壇好多大型機器上唔到樓，水又有要求，我個啲全部大車，太偏地方唔得，都係不可能任務。
' D, v- \3 J+ ftvb now,tvbnow,bttvb德保雪粒執行董事陳衍行
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" H D" b5 i0 ~www.tvboxnow.com 德保雪粒除製冰外，亦提供工業用冰、環保冰、新鮮檸檬、檸檬片、雞蛋、餐飲業常用的所柴米油鹽等。(盧翊銘攝）www.tvboxnow.com- ~ O5 ^! t$ J; E: I" H" S) D! t
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德保雪粒除製冰外，亦有機械製作糖包。(盧翊銘攝） t; o/ x4 x% R" M
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5 a- t7 b& [8 V1 I# j德保雪粒除製冰外，亦提供工業用冰、環保冰、新鮮檸檬、檸檬片、雞蛋、餐飲業常用的所柴米油鹽等。(盧翊銘攝）/ S) T8 F. q+ g- g0 d( v7 i7 f1 f, j
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德保雪粒除製冰外，亦提供工業用冰、環保冰、新鮮檸檬、檸檬片、雞蛋、餐飲業常用的所柴米油鹽等。(盧翊銘攝） |
發表於 2022-10-9 07:33 PM
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