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8 q* K+ L1 u$ a" I6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一杯凍飲在普遍市民眼中或只是「加兩三蚊」的事，但一粒冰的「煉成」過程卻需要多重考究。德保雪粒執行董事陳衍行表示，由零到變成冰再到供應食肆，需經過至少六大步驟，包括過濾消毒、製冰、冰池暫存、包裝、上貨及運輸，日復日地生產，供應全港約三四成食肆。
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" \* Y T, F% I. h) ~政府計劃回收德保雪粒位於屯門藍地廠址，工廠面臨逼遷結業的危機，陳衍行表示，要重新投資一個同等規模的工廠料至少數以億元計，廠內大大小小機器要搬遷亦談何容易，認為政府一聲賠償便撒手不管，形同漠視冰廠兩代人努力的價值：「我第一代咁努力，為香港發展咗咁多事情，突然間比嚿錢你叫你唔好做，覺唔覺得好怪？」公仔箱論壇# _0 M& k) M" C
; x! o5 k- ^. Q公仔箱論壇他又說，工廠包辦幾乎所有餐飲業的上游供應，包括柴米油鹽、檸檬片及雞蛋等，而製冰業市場供求剛好平衡，德保雪粒一旦倒閉，或出現求過於供的情況：「仲會覺得我哋係夕陽工業？」tvb now,tvbnow,bttvb! C5 P3 C2 [: f- P
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4 i! z9 u0 C( ]# q德保雪粒執行董事陳衍行表示，其公司供應全港三四成餐飲業需求，絕非夕陽行業。（盧翊銘攝）
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& Q! O+ ]7 x# M. F1 Dtvb now,tvbnow,bttvb政府計劃回收德保雪粒位於屯門藍地廠址，工廠面臨逼遷結業的危機。(盧翊銘攝）! u" @8 p! d4 n9 @) R! q
* i! N3 ~, {8 q; Rwww.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O8 ~8 R x$ l, O2 [# B
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& X1 q' o5 q+ k9 g( a% r2 L6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb% s% q9 i2 @6 y
製冰廠外有5個目測樓高兩層樓的水塔，用於製冰時散熱用。(盧翊銘攝）公仔箱論壇# c4 ]5 {: v9 B P3 d5 w- ~
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8 t0 l8 @/ g( P" `$ b公仔箱論壇水經過多重過濾及殺毒後，便會經製冰機製成冰粒。(盧翊銘攝）! W0 X# Q/ L, f) B, R$ S+ O$ I. ~$ M8 R
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要製成一粒冰再送到食肆，至少要經過6個步驟，包括包裝成冰包。(盧翊銘攝）+ b* g7 w$ w2 V' F+ @
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/ z' N2 S% e+ t, u. |1 h包裝好的冰包會送上貨車送貨。(盧翊銘攝）" p6 z) |) W) i) b5 }. P
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要製成一粒冰再送到食肆，至少要經過6個步驟。(盧翊銘攝）; e# r6 ?. k- j# ~0 c
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政府計劃回收德保雪粒位於屯門藍地廠址，工廠面臨逼遷結業的危機。(盧翊銘攝）
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. J' X( ?9 d! R: X& ^" H公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [1 ?2 O, h/ z. \( v
政府計劃回收德保雪粒位於屯門藍地廠址，工廠面臨逼遷結業的危機。(盧翊銘攝）www.tvboxnow.com% h/ t: Z x2 ]
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一邊儲糧油雜貨 一邊製冰 外置5個兩層樓高大水塔
8 L! t" O9 ~( P7 S3 I- L公仔箱論壇德保雪粒在屯門藍地的廠址佔地約5萬呎，共分開兩邊，其中一邊主要儲存及製造餐飲業供應新鮮檸檬、檸檬片、糧油雜貨及餐廳糖包等，另一邊則是製冰廠。製冰廠外放置了5個目測有兩層樓高、散熱用的大水塔，從約攝氏30度的室外氣溫進入冰廠內部，一瞬間卻有刺骨的寒意，陳衍行透露，廠內無安裝冷氣，現場的寒氣全部沿於一粒粒的冰粒。: N. a. B: k2 H4 |) E6 z" y
) B; K+ u2 j7 w7 r一冰一辛苦 一小時可生產1000多包冰包www.tvboxnow.com# i: w# X' B0 a. K, S
一粒冰體積雖然與一枚硬幣不相上下，但生產過程絕不簡單。陳衍行講解當中「六大步驟」，首先要將水喉水輸進製冰廠內經過多重過濾及紫外光殺毒，變成可飲用的水；之後將分發到廠內20至30台不同大小的製冰機中處理，並製成一粒一粒冰粒。! k9 P3 j2 | X5 O
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製好的冰粒會從冰池天花洞口掉落。(盧翊銘攝）tvb now,tvbnow,bttvb, o1 U' Y, ` A, `, S- l5 d' [
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冰池暫存已製成的冰粒，並準備運去包裝。(盧翊銘攝）公仔箱論壇8 d# i; J, W+ l8 |# @ F4 n. K
; ~! A7 Q" f4 e% v' f5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他表示，製成冰粒後，會跌入廠內的冰池暫存，之後透過機器包裝成一袋袋的冰包，完成包裝後的冰包，即放上廠內的輸送帶運送至廠外的貨車位置，期間需要有員工確保輸送順暢無阻。陳補充，現時仍需要人手上貨，因可更加善用貨車空間，增加運輸效率。當一批批冰包填滿貨車櫃後，即可按訂單需要送貨。www.tvboxnow.com' u A8 ^: f9 D7 x d5 j! @" `
9 g1 {+ P' {$ Y V2 Atvb now,tvbnow,bttvb德保雪粒執行董事陳衍行：經兩代人努力才發展至現有規模tvb now,tvbnow,bttvb8 ^0 z& \& w, {; y# _7 B4 D
以現時德保雪粒的規模，陳衍行指一小時可生產1000多包冰包，而夏天用冰必然最多，最高峰時一日可生產約兩萬包冰，即大約800噸冰塊。高生產量並非一朝一夕可達成，陳表示，約40年前，其父母在朋友手上接手製冰廠工作，當時工廠位於屯門河田街，而日產量可能只有1000包左右，經過兩代人努力，才發展至現有規模。
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% [( B3 h: m- l! h; o& Q: ^要製成一粒冰再送到食肆，至少要經過6個步驟，包括包裝。(盧翊銘攝）
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; p* y6 T Q0 a% p( q+ n公仔箱論壇包裝好的冰包會送上貨車送貨。(盧翊銘攝）www.tvboxnow.com' V' s* P3 |/ A
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, t( A4 t$ |" R5 S公仔箱論壇要製成一粒冰再送到食肆，至少要經過6個步驟。(盧翊銘攝）tvb now,tvbnow,bttvb; S/ O6 G' T5 W1 Z
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16歲到冰廠幫忙 如今人到中年 老員工聞收地憂心( D( X. e; v3 \" _* b- {: ~ A p
由接手公司，慢慢孕育成現時育有逾100名員工的大工場，今年41歲的陳衍行表示，自己16歲已到工廠幫忙，至今已有一個「銀禧」。他稱自己與不少老員工對工廠有深厚感情，尤其員工多數住在附近，政府收地消息傳出後，不時都有員工表示擔憂。
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好多伙記都擔心話唔好冇呀，我做咗10幾20年，叫你唔好執咗去。www.tvboxnow.com' J: `- b1 Z$ @! p5 b
德保雪粒執行董事陳衍行& O# o' I: J: D
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 德保雪粒執行董事陳衍行16歲已在工廠幫忙。(盧翊銘攝）
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父母一代稟承「香港製造」精神 非賠償可解決3 n" o. M- ]5 o# n8 \, Z2 K
雖然發展局多番強調會賠償工廠，但他指並非賠償可以解決問題：「係我角度，我其實可以獨善其身，政府賠返畀我，我拍下pat pat（屁股）就走得，但好多年感情。」陳衍行的母親曾在電視台採訪中，聲嘶力竭控訴政府「盲搶地」，他說，由父母一代稟承「香港製造」精神，開始服務全港飲食業，母親的心情更加不言而喻，「經營幾十年心血血汗，突然被抹殺，你都識講佢咁漠視你，你會唔會覺自己係真係有價值？」+ b6 p9 u* ~, [# h; O
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賠？我做咗幾十年，呢個係我技術、我經驗同財產，點可能……我又咁後生，我第一代又咁努力，為香港發展左咁多事情，突然間比嚿錢你叫你唔好做，你覺唔覺得好怪？公仔箱論壇" i! d4 N& M( z+ v2 a
德保雪粒執行董事陳衍行
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（母親）經營幾十年心血血汗，突然抹殺，你都識講佢咁漠視你，你會唔會覺自己係真係有價值？即係，你咁努力去做，人地漠視你，叫你走啦，我賠錢畀你，你有咩心情感受？德保雪粒執行董事陳衍行
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* |4 ?$ ^; P" m4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40年來持續投放資源於各式機器 重新投資或須花一億www.tvboxnow.com) y+ E, V! e1 y- ?6 G
陳衍行透露，自己亦並非從無考慮過搬遷「上工廈」，惟其用電量是普通工廈可提供的幾倍用量，而且還需要大量用水，工廠更有持續投資了40年的各式機器，推算如果要重新投資相約規模，可能要上一億元。
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" ?8 q0 o' W: Z公仔箱論壇好多大型機器上唔到樓，水又有要求，我個啲全部大車，太偏地方唔得，都係不可能任務。
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 德保雪粒除製冰外，亦提供工業用冰、環保冰、新鮮檸檬、檸檬片、雞蛋、餐飲業常用的所柴米油鹽等。(盧翊銘攝）公仔箱論壇9 c9 X8 ?/ ~6 o \
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德保雪粒除製冰外，亦有機械製作糖包。(盧翊銘攝）
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4 m) D7 o/ w6 c% ^; g$ v德保雪粒除製冰外，亦提供工業用冰、環保冰、新鮮檸檬、檸檬片、雞蛋、餐飲業常用的所柴米油鹽等。(盧翊銘攝）tvb now,tvbnow,bttvb1 M! T) ~4 i: K! m3 y! Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U+ D& E3 F! u7 l1 L
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9 r) q6 F6 P6 e+ M) C* swww.tvboxnow.com德保雪粒除製冰外，亦提供工業用冰、環保冰、新鮮檸檬、檸檬片、雞蛋、餐飲業常用的所柴米油鹽等。(盧翊銘攝） |
發表於 2022-10-9 07:33 PM
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