[香港] 德保雪粒｜解冰之煉成六步驟 談搬遷不易 執董：唔係夕陽工業

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一杯凍飲在普遍市民眼中或只是「加兩三蚊」的事，但一粒冰的「煉成」過程卻需要多重考究。德保雪粒執行董事陳衍行表示，由零到變成冰再到供應食肆，需經過至少六大步驟，包括過濾消毒、製冰、冰池暫存、包裝、上貨及運輸，日復日地生產，供應全港約三四成食肆。
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1 O! W- i" {7 A0 J0 V; ~www.tvboxnow.com政府計劃回收德保雪粒位於屯門藍地廠址，工廠面臨逼遷結業的危機，陳衍行表示，要重新投資一個同等規模的工廠料至少數以億元計，廠內大大小小機器要搬遷亦談何容易，認為政府一聲賠償便撒手不管，形同漠視冰廠兩代人努力的價值：「我第一代咁努力，為香港發展咗咁多事情，突然間比嚿錢你叫你唔好做，覺唔覺得好怪？」; ?! {  u$ T; Y/ Y. P
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他又說，工廠包辦幾乎所有餐飲業的上游供應，包括柴米油鹽、檸檬片及雞蛋等，而製冰業市場供求剛好平衡，德保雪粒一旦倒閉，或出現求過於供的情況：「仲會覺得我哋係夕陽工業？」) X( @9 E( Q3 }) w; D
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1 n$ i8 P7 C8 j8 e公仔箱論壇德保雪粒執行董事陳衍行表示，其公司供應全港三四成餐飲業需求，絕非夕陽行業。（盧翊銘攝）tvb now,tvbnow,bttvb7 W$ \# U( e. T) C3 u

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% a4 i  m5 ~8 J( R% b4 i% @3 R政府計劃回收德保雪粒位於屯門藍地廠址，工廠面臨逼遷結業的危機。(盧翊銘攝）* {& Z, _1 A8 s% O& r$ l! b6 @

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; ]! q8 O! O  @: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製冰廠外有5個目測樓高兩層樓的水塔，用於製冰時散熱用。(盧翊銘攝）www.tvboxnow.com* x' i6 \1 l  F* @( U' x

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水經過多重過濾及殺毒後，便會經製冰機製成冰粒。(盧翊銘攝）公仔箱論壇8 m- f) _- |+ \, b0 k
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) ^, t1 [; W& K  S1 G1 b6 z2 n要製成一粒冰再送到食肆，至少要經過6個步驟，包括包裝成冰包。(盧翊銘攝）
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2 s* t0 ?% X9 P% N0 M2 M公仔箱論壇包裝好的冰包會送上貨車送貨。(盧翊銘攝）# m5 ]- g+ ^' D! L' O

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要製成一粒冰再送到食肆，至少要經過6個步驟。(盧翊銘攝）
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政府計劃回收德保雪粒位於屯門藍地廠址，工廠面臨逼遷結業的危機。(盧翊銘攝）% x; q' C3 l  z/ F. L

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政府計劃回收德保雪粒位於屯門藍地廠址，工廠面臨逼遷結業的危機。(盧翊銘攝）www.tvboxnow.com1 s" E) m: M+ a3 [/ t& {
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一邊儲糧油雜貨　一邊製冰　外置5個兩層樓高大水塔
$ s! E. M7 z3 Z3 }德保雪粒在屯門藍地的廠址佔地約5萬呎，共分開兩邊，其中一邊主要儲存及製造餐飲業供應新鮮檸檬、檸檬片、糧油雜貨及餐廳糖包等，另一邊則是製冰廠。製冰廠外放置了5個目測有兩層樓高、散熱用的大水塔，從約攝氏30度的室外氣溫進入冰廠內部，一瞬間卻有刺骨的寒意，陳衍行透露，廠內無安裝冷氣，現場的寒氣全部沿於一粒粒的冰粒。; W9 p/ |) ^- X# h7 `3 |0 Z

4 N* j" }% c' R) r, k+ S. t7 |$ Dtvb now,tvbnow,bttvb一冰一辛苦　一小時可生產1000多包冰包tvb now,tvbnow,bttvb. l! c7 \* x% \  x% K; K7 p
一粒冰體積雖然與一枚硬幣不相上下，但生產過程絕不簡單。陳衍行講解當中「六大步驟」，首先要將水喉水輸進製冰廠內經過多重過濾及紫外光殺毒，變成可飲用的水；之後將分發到廠內20至30台不同大小的製冰機中處理，並製成一粒一粒冰粒。公仔箱論壇9 f8 I; [- X, m6 T' n* s' J
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9 k5 p. |: ^! M* Ntvb now,tvbnow,bttvb製好的冰粒會從冰池天花洞口掉落。(盧翊銘攝）
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冰池暫存已製成的冰粒，並準備運去包裝。(盧翊銘攝）
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他表示，製成冰粒後，會跌入廠內的冰池暫存，之後透過機器包裝成一袋袋的冰包，完成包裝後的冰包，即放上廠內的輸送帶運送至廠外的貨車位置，期間需要有員工確保輸送順暢無阻。陳補充，現時仍需要人手上貨，因可更加善用貨車空間，增加運輸效率。當一批批冰包填滿貨車櫃後，即可按訂單需要送貨。: f. A- v, [$ @1 l% S) c
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德保雪粒執行董事陳衍行：經兩代人努力才發展至現有規模
! n& L- q8 M8 i1 a: y以現時德保雪粒的規模，陳衍行指一小時可生產1000多包冰包，而夏天用冰必然最多，最高峰時一日可生產約兩萬包冰，即大約800噸冰塊。高生產量並非一朝一夕可達成，陳表示，約40年前，其父母在朋友手上接手製冰廠工作，當時工廠位於屯門河田街，而日產量可能只有1000包左右，經過兩代人努力，才發展至現有規模。
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要製成一粒冰再送到食肆，至少要經過6個步驟，包括包裝。(盧翊銘攝）
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& }2 h4 c# D4 h+ o" ]8 R7 W+ }tvb now,tvbnow,bttvb包裝好的冰包會送上貨車送貨。(盧翊銘攝）www.tvboxnow.com! B7 m$ y8 d% F0 F# f7 @! ]0 v
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要製成一粒冰再送到食肆，至少要經過6個步驟。(盧翊銘攝）
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1 k, j& R* N1 b2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。16歲到冰廠幫忙　如今人到中年　老員工聞收地憂心
0 i/ }2 F( D' q- @www.tvboxnow.com由接手公司，慢慢孕育成現時育有逾100名員工的大工場，今年41歲的陳衍行表示，自己16歲已到工廠幫忙，至今已有一個「銀禧」。他稱自己與不少老員工對工廠有深厚感情，尤其員工多數住在附近，政府收地消息傳出後，不時都有員工表示擔憂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V( q+ Z( J7 H1 R, @& U
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好多伙記都擔心話唔好冇呀，我做咗10幾20年，叫你唔好執咗去。
4 Q' l% u1 W8 f* B0 Iwww.tvboxnow.com德保雪粒執行董事陳衍行
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2 v& k/ ~1 K% M7 [4 c3 G, t* [公仔箱論壇德保雪粒執行董事陳衍行16歲已在工廠幫忙。(盧翊銘攝）tvb now,tvbnow,bttvb, N6 h" g; q2 g# |

* x6 S5 k: k& f公仔箱論壇父母一代稟承「香港製造」精神　非賠償可解決
  [( w. f+ l$ Q/ s& M1 N; n- M公仔箱論壇雖然發展局多番強調會賠償工廠，但他指並非賠償可以解決問題：「係我角度，我其實可以獨善其身，政府賠返畀我，我拍下pat pat（屁股）就走得，但好多年感情。」陳衍行的母親曾在電視台採訪中，聲嘶力竭控訴政府「盲搶地」，他說，由父母一代稟承「香港製造」精神，開始服務全港飲食業，母親的心情更加不言而喻，「經營幾十年心血血汗，突然被抹殺，你都識講佢咁漠視你，你會唔會覺自己係真係有價值？」
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賠？我做咗幾十年，呢個係我技術、我經驗同財產，點可能……我又咁後生，我第一代又咁努力，為香港發展左咁多事情，突然間比嚿錢你叫你唔好做，你覺唔覺得好怪？tvb now,tvbnow,bttvb* i4 a1 j: N2 u6 b8 ^7 k( z8 M
德保雪粒執行董事陳衍行
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, x% d/ y& q0 o（母親）經營幾十年心血血汗，突然抹殺，你都識講佢咁漠視你，你會唔會覺自己係真係有價值？即係，你咁努力去做，人地漠視你，叫你走啦，我賠錢畀你，你有咩心情感受？德保雪粒執行董事陳衍行www.tvboxnow.com1 E6 d+ k- z( f% K: u# i
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德保雪粒執行董事陳衍行。(盧翊銘攝）
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/ A/ n$ `" d( F. \8 L' j/ |" Ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n4 K" j# A& R/ Z: q1 \$ p9 C. G

' |' w  |' B( w1 l* i+ u% Ttvb now,tvbnow,bttvb40年來持續投放資源於各式機器　重新投資或須花一億* T2 F! g: q% F6 U# R
陳衍行透露，自己亦並非從無考慮過搬遷「上工廈」，惟其用電量是普通工廈可提供的幾倍用量，而且還需要大量用水，工廠更有持續投資了40年的各式機器，推算如果要重新投資相約規模，可能要上一億元。
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好多大型機器上唔到樓，水又有要求，我個啲全部大車，太偏地方唔得，都係不可能任務。
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4 r3 z% L7 L  z# ?6 u公仔箱論壇德保雪粒除製冰外，亦提供工業用冰、環保冰、新鮮檸檬、檸檬片、雞蛋、餐飲業常用的所柴米油鹽等。(盧翊銘攝）
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: [% j3 g. [# E, Q. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  m# N$ \$ i  F- O8 r' B德保雪粒除製冰外，亦有機械製作糖包。(盧翊銘攝）' {2 j5 s  M* H- ]0 {  I
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德保雪粒除製冰外，亦提供工業用冰、環保冰、新鮮檸檬、檸檬片、雞蛋、餐飲業常用的所柴米油鹽等。(盧翊銘攝）tvb now,tvbnow,bttvb: i( i, h, \6 S. I3 `

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德保雪粒除製冰外，亦提供工業用冰、環保冰、新鮮檸檬、檸檬片、雞蛋、餐飲業常用的所柴米油鹽等。(盧翊銘攝）