itsctsu

VIP

Rank: 19

VIP勳章

1^#

打印

字體大小: tT

發表於 2022-10-9 07:33 PM | 只看該作者

[香港] 德保雪粒｜解冰之煉成六步驟　談搬遷不易　執董：唔係夕陽工業

一杯凍飲在普遍市民眼中或只是「加兩三蚊」的事，但一粒冰的「煉成」過程卻需要多重考究。德保雪粒執行董事陳衍行表示，由零到變成冰再到供應食肆，需經過至少六大步驟，包括過濾消毒、製冰、冰池暫存、包裝、上貨及運輸，日復日地生產，供應全港約三四成食肆。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S. X+ | h+ ~
政府計劃回收德保雪粒位於屯門藍地廠址，工廠面臨逼遷結業的危機，陳衍行表示，要重新投資一個同等規模的工廠料至少數以億元計，廠內大大小小機器要搬遷亦談何容易，認為政府一聲賠償便撒手不管，形同漠視冰廠兩代人努力的價值：「我第一代咁努力，為香港發展咗咁多事情，突然間比嚿錢你叫你唔好做，覺唔覺得好怪？」www.tvboxnow.com3 U1 q: }7 o" N. N3 x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]3 v3 W* s/ [* U: L# i' y
他又說，工廠包辦幾乎所有餐飲業的上游供應，包括柴米油鹽、檸檬片及雞蛋等，而製冰業市場供求剛好平衡，德保雪粒一旦倒閉，或出現求過於供的情況：「仲會覺得我哋係夕陽工業？」www.tvboxnow.com" p+ R: t! q' m3 C! c. \

德保雪粒執行董事陳衍行表示，其公司供應全港三四成餐飲業需求，絕非夕陽行業。（盧翊銘攝）1 E3 H" L3 K8 _ H# c3 l2 f
0 \5 F& @9 }& L% X

* q9 K, M4 @" N. e: \$ \$ ^! \) `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P( `# w2 | a7 p' }

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M0 A& ?) A4 C- _& A$ g
政府計劃回收德保雪粒位於屯門藍地廠址，工廠面臨逼遷結業的危機。(盧翊銘攝）

6 N. P' N4 Z' e3 u( U7 p; F6 y& S

tvb now,tvbnow,bttvb y. ^/ c& G/ f! K

tvb now,tvbnow,bttvb1 ?- P, y" L3 y+ }. D5 q5 u& `- e. O; R
製冰廠外有5個目測樓高兩層樓的水塔，用於製冰時散熱用。(盧翊銘攝）
www.tvboxnow.com0 M' P, i% y! e$ i1 Y+ O

水經過多重過濾及殺毒後，便會經製冰機製成冰粒。(盧翊銘攝）

, v/ x- c/ B5 \2 ?$ m$ P2 F
要製成一粒冰再送到食肆，至少要經過6個步驟，包括包裝成冰包。(盧翊銘攝）

% H" } }* U' g) e
包裝好的冰包會送上貨車送貨。(盧翊銘攝）
/ W8 d& x% m9 c& Q3 \8 F

要製成一粒冰再送到食肆，至少要經過6個步驟。(盧翊銘攝）

6 G6 b2 b0 C. G' i/ K
政府計劃回收德保雪粒位於屯門藍地廠址，工廠面臨逼遷結業的危機。(盧翊銘攝）tvb now,tvbnow,bttvb8 e( I, f9 p8 b6 F- [
公仔箱論壇6 B$ O u, T% v* I0 C' U

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q3 }6 E% h9 L7 F* z: S* [) Z) {2 d
政府計劃回收德保雪粒位於屯門藍地廠址，工廠面臨逼遷結業的危機。(盧翊銘攝）
公仔箱論壇2 E8 \3 Z, m2 u4 o9 K
一邊儲糧油雜貨　一邊製冰　外置5個兩層樓高大水塔
德保雪粒在屯門藍地的廠址佔地約5萬呎，共分開兩邊，其中一邊主要儲存及製造餐飲業供應新鮮檸檬、檸檬片、糧油雜貨及餐廳糖包等，另一邊則是製冰廠。製冰廠外放置了5個目測有兩層樓高、散熱用的大水塔，從約攝氏30度的室外氣溫進入冰廠內部，一瞬間卻有刺骨的寒意，陳衍行透露，廠內無安裝冷氣，現場的寒氣全部沿於一粒粒的冰粒。www.tvboxnow.com! _- p4 J# U3 q& a
www.tvboxnow.com' z1 k, ?6 |: K/ { _1 m
一冰一辛苦　一小時可生產1000多包冰包公仔箱論壇* q7 ~0 E" k0 G4 W; j& E. S
一粒冰體積雖然與一枚硬幣不相上下，但生產過程絕不簡單。陳衍行講解當中「六大步驟」，首先要將水喉水輸進製冰廠內經過多重過濾及紫外光殺毒，變成可飲用的水；之後將分發到廠內20至30台不同大小的製冰機中處理，並製成一粒一粒冰粒。

www.tvboxnow.com" R3 ? g2 a2 U% P
製好的冰粒會從冰池天花洞口掉落。(盧翊銘攝）. x; v) M# i9 X: v

冰池暫存已製成的冰粒，並準備運去包裝。(盧翊銘攝）2 q" S/ ?+ V. I" m! d6 v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p' |9 J" n6 G; t: T' G
他表示，製成冰粒後，會跌入廠內的冰池暫存，之後透過機器包裝成一袋袋的冰包，完成包裝後的冰包，即放上廠內的輸送帶運送至廠外的貨車位置，期間需要有員工確保輸送順暢無阻。陳補充，現時仍需要人手上貨，因可更加善用貨車空間，增加運輸效率。當一批批冰包填滿貨車櫃後，即可按訂單需要送貨。# w. k0 p2 O: n9 _# I4 {+ Q# n, s

德保雪粒執行董事陳衍行：經兩代人努力才發展至現有規模
以現時德保雪粒的規模，陳衍行指一小時可生產1000多包冰包，而夏天用冰必然最多，最高峰時一日可生產約兩萬包冰，即大約800噸冰塊。高生產量並非一朝一夕可達成，陳表示，約40年前，其父母在朋友手上接手製冰廠工作，當時工廠位於屯門河田街，而日產量可能只有1000包左右，經過兩代人努力，才發展至現有規模。

www.tvboxnow.com3 J- c3 `1 ?; d* }
要製成一粒冰再送到食肆，至少要經過6個步驟，包括包裝。(盧翊銘攝）tvb now,tvbnow,bttvb7 u9 x) W" `" A, O
3 u3 \) G) z1 \7 D; R

8 n+ t. r8 \$ x @" x2 B% r6 D O. \
包裝好的冰包會送上貨車送貨。(盧翊銘攝）/ o4 T; ~0 x- B" X7 C5 g6 [# p* I

要製成一粒冰再送到食肆，至少要經過6個步驟。(盧翊銘攝）
! e, {# N1 M- [+ `. N$ p% N2 p. Y
16歲到冰廠幫忙　如今人到中年　老員工聞收地憂心$ y% r' |( e% `+ \  b3 w
由接手公司，慢慢孕育成現時育有逾100名員工的大工場，今年41歲的陳衍行表示，自己16歲已到工廠幫忙，至今已有一個「銀禧」。他稱自己與不少老員工對工廠有深厚感情，尤其員工多數住在附近，政府收地消息傳出後，不時都有員工表示擔憂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  `4 N# t6 }7 ]8 _% p; f% s) D

好多伙記都擔心話唔好冇呀，我做咗10幾20年，叫你唔好執咗去。www.tvboxnow.com* `- h4 v) I, U, v9 E  c
德保雪粒執行董事陳衍行% g) l' W& _" f" K
" K  S, m2 [6 }( W9 i

德保雪粒執行董事陳衍行16歲已在工廠幫忙。(盧翊銘攝）
# [) c% k% e. i# i) x. M. P8 q
父母一代稟承「香港製造」精神　非賠償可解決( C/ @' [8 O8 T3 ]
雖然發展局多番強調會賠償工廠，但他指並非賠償可以解決問題：「係我角度，我其實可以獨善其身，政府賠返畀我，我拍下pat pat（屁股）就走得，但好多年感情。」陳衍行的母親曾在電視台採訪中，聲嘶力竭控訴政府「盲搶地」，他說，由父母一代稟承「香港製造」精神，開始服務全港飲食業，母親的心情更加不言而喻，「經營幾十年心血血汗，突然被抹殺，你都識講佢咁漠視你，你會唔會覺自己係真係有價值？」tvb now,tvbnow,bttvb6 W- N. q8 W) N2 h0 G) y

賠？我做咗幾十年，呢個係我技術、我經驗同財產，點可能……我又咁後生，我第一代又咁努力，為香港發展左咁多事情，突然間比嚿錢你叫你唔好做，你覺唔覺得好怪？
德保雪粒執行董事陳衍行

（母親）經營幾十年心血血汗，突然抹殺，你都識講佢咁漠視你，你會唔會覺自己係真係有價值？即係，你咁努力去做，人地漠視你，叫你走啦，我賠錢畀你，你有咩心情感受？德保雪粒執行董事陳衍行公仔箱論壇$ V5 y y" C1 Y( l4 }
公仔箱論壇/ p# m: U+ D) ]" w* Q, ^4 z

德保雪粒執行董事陳衍行。(盧翊銘攝）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q1 _( P' H) C; J

公仔箱論壇, l" e5 i# }' A

www.tvboxnow.com/ Q/ g* p7 G6 u) a0 E
www.tvboxnow.com8 ~( S1 N/ d( O
40年來持續投放資源於各式機器　重新投資或須花一億
陳衍行透露，自己亦並非從無考慮過搬遷「上工廈」，惟其用電量是普通工廈可提供的幾倍用量，而且還需要大量用水，工廠更有持續投資了40年的各式機器，推算如果要重新投資相約規模，可能要上一億元。
k% S6 P. W9 i
好多大型機器上唔到樓，水又有要求，我個啲全部大車，太偏地方唔得，都係不可能任務。
德保雪粒執行董事陳衍行