没有办法太远了~~我都是自己做的！！给大家参考一下还有姜撞奶www.tvboxnow.com1 E9 Z' \- Y, N7 M2 G; A
姜撞奶的做法：www.tvboxnow.com! \/ H# C8 d3 n" Y/ w
1、用刨蒜茸刀（或者手剁也行）把姜刨碎成茸； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U% M( z# {1 P4 B; Y4 W2 }& t
2、包在纱布中用力榨出姜汁放在碗里（用量看你用的老姜生姜，辣度真的要看自己合适哦，大概一汤匙姜汁吧）； 公仔箱論壇 j; \7 d1 f9 }% @; m0 j' A& k
3、新鲜牛奶加糖放在锅中小火煮***这里非常重要！！！ % ^3 u: R. X- ~. ?; K, p) g
煮到70度离锅，有温度计可以量，没有温度计，有个很简单的方法，人的体温37度，用手指去试一下，感觉到烫却又不会很痛时，就是70度了。 www.tvboxnow.com# l! Y0 l6 u+ \- v0 F' V
4、离锅后马上将牛奶冲进碗里，所谓姜撞奶，就是这个撞字，要把姜汁撞匀，不行的话马上用勺子搅一下吧，一下就好哦。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u, K5 X& v% u5 p! k! E% y* e
5、离锅5秒后就千万不要去动它了，可以放到冰箱里，冰着吃也很有味道。 公仔箱論壇1 J- v* R, G# f; w. r
! z. w1 ], I+ K% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大概过个十几分钟，奶就凝固了，不象双皮奶那样硬，但真的很嬾哦，试下吧。 % K4 O+ I! O! m! C6 w
8 Q* P+ K6 A3 e' p5 C8 p% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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双皮奶：简单七步制作
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双皮奶，不多说了，反正就是好吃。
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' c/ a$ G! R8 ^' [) `& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、奶锅里热一碗牛奶，小火煮沸后倒入小碗等待冷却。 ) i# ^& g% S8 u
2、鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，拌匀。
/ `$ r! G% g9 k公仔箱論壇3、牛奶冷却后，小心地刺穿奶皮，把底下牛奶缓缓倒入大碗，要小心保持那层奶皮躺在小碗的碗底。
4 ` G% x3 ~# ^( \ K f4、把大碗中的蛋清白糖牛奶搅拌均匀。 tvb now,tvbnow,bttvb* W' U: P3 X3 \7 i
5、再缓缓地（千万要缓缓地）注回小碗。正常地话，原先小碗底部的奶皮会浮起在表面。 www.tvboxnow.com8 m" U: l6 h+ v0 d
6、盖上保鲜膜入锅蒸。
j* b% l+ @+ d* v+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、适时起锅，冷却，新的奶皮生成。 |
發表於 2008-10-5 09:55 PM
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