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發表於 2009-3-7 01:50 PM | 只看該作者

[食肆地點] 【風光絕美快餐店】

在西方社會追求慢食的年代，它的極端 — — 快餐，並無因此而沒落，尤其是在香港市況疲弱之時，人們特別愛光顧快餐，方便又便宜。況且今時今日，快餐文化早已改頭換面，除了環境升級，食物種類更是五花八門，水準還不斷提升，一點都不粗糙。公仔箱論壇; M% X* [4 w+ Q+ V x* s) e( a
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何謂快餐店
據大英百科全書指出，快餐店是指店鋪售賣預先包裝或預早烹調的食物，通常在 10 分鐘內售出，講求效率，而非服務。客人通常先付款，後取餐，所以不收加一服務費，消費也較餐廳相宜。" U/ b; B0 Y" P" m2 I1 @

快餐店發展史
快餐的興起，源於工業革命後，人們的工作時間大幅增長，無暇煮食，所以愈省時的食物，愈受歡迎，快餐店因而崛起。
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作為工業革命先驅，美國在快餐歷史上有其極重要地位。首家採用自動售賣機的速食店 Automat ，在 1912 年於紐約開業，是快餐店的雛型。

到了 1940 年麥當勞開業，並發明一套食物生產流程，每個員工只負責一個工序，由於工多藝熟，提升了效率的同時又使出品水準穩定，令她快速擴張，為全球的快餐業寫下新的一頁。7 A2 y$ ~. \. e" ?3 d# }
光影變幻中，海風吹來陣陣涼意，和海港景色相比，又是另一番景致。www.tvboxnow.com) a; t9 ]# v( _9 l, q

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燦爛的噴泉水花下 BBQ公仔箱論壇, s0 r! b6 T7 r b
一說起快餐店，腦中便浮起收銀機、滿是箱頭筆

的長條形塑膠餐牌，座位是又紅又黃的膠

。不不不，請抹去這舊式觀念，現在很多快餐店已很注重用餐環境，甚至位於海邊池畔，讓食客迎

清風，在夜空下細嘗美食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @1 }% O- e {: N, V B% c7 I

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和其他任食 BBQ 不同，這兒由廚師不停手燒烤食物，食客排隊自取。( P+ H2 f- T9 \+ |9 X

Foodcourt也好，快餐店也好，幫襯她們，除了消費便宜，不外乎因地點方便就腳。論方便，沙田科學園的 foodcourt Fresh ，肯定不入流。偏偏這兒晚上、周末，人頭湧湧。關鍵就是園

山青水秀的風光。

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Foodcourt 設計開揚光猛，平日的顧客以在園內工作的白領為主。

總廚何師傅入行近三十年，曾在洲際酒店 Coffee Shop 工作，除了負責燒肉，還主理 foodcourt 出品。
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烤牛扒雖不能選擇生熟度，但入口多汁，不會像在嚼橡筋。
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雞翼燒得皮脆肉香，入口無雪味。tvb now,tvbnow,bttvb( d; ~, l& X- b2 `0 H
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食物廣場第一景3 O- l- C+ P5 Z& p
要是「美好的工作環境能增加工作效率」這句說話成真，那香港的科技水平早就超英趕美越歐過日了。因為走遍全港，都找不到第二個 foodcourt ，能在環境上勝過科學園的 Fresh 。 tvb now,tvbnow,bttvb0 [+ k: ~' i% v; K$ V4 _
開張約半年的 Fresh ，分室內及室外兩部分。論景觀，以人工湖畔的露天座位最舒服。白天，當你攤坐在木椅上，看

微風吹散湖面的平靜，形成大圈小圈的漣漪，呼吸

零污染的空氣，令人神清氣爽。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `2 F' C9 T( e/ a! r: ?
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入夜後，人工湖更有音樂噴泉，紫藍燈光映得三層樓高的水柱一片迷離，水花隨夜風灑在身上，帶來一陣涼意。
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室內設計也非等閒，由身兼香港設計師總會主席的老闆 Kinney 親自操刀。可坐三百人的食物廣場，設計成純白色的無菌風格，近兩層樓高的天花板，是海浪式的高低起伏曲線，陽光透過全落地玻璃窗，投射在米白色的餐桌及座椅上，滿室簡約清雅。

燒過的菠蘿甜中帶酸。) u! m* o: e* t/ |" |) z
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任食 BBQ 還包括沙律、炒飯、甜品等。
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食客張生（右一）和朋友 tvb now,tvbnow,bttvb9 }, l- P X* X3 S0 Q3 `
「我們來了幾次啦，特登

屯門過

，呢度環境一流，風涼水冷，食物都唔錯，七八十蚊有咁多

揀，算係咁。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n& e& ~' c8 d: T ^* ~
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噴泉旁的 BBQtvb now,tvbnow,bttvb0 o$ g8 J- n) S# Y/ Q6 \ x9 }
景色再好，也要有好吃的東西，才能吸引客人山長水遠跑到科學園。 Fresh 是首個推出任食 BBQ 的 foodcourt 。食客付費後，便可任食 BBQ 。 BBQ 採自助形式，廚師在戶外燒烤食物，讓客人自取，最

不想動手又怕熱的懶人。 www.tvboxnow.com7 Z( b$ h, F, x! ^+ O. ?
BBQ自助餐平日每位 $88 ，和一般新界燒烤場差不多。食物選擇大路：豬扒、雞翼、魷魚、牛丸、香腸都齊備，除了肉類，還有菠蘿、甜椒等蔬菜提供，合共二十多款。廚師密密手燒，入口夠熱。火候亦控制恰當，燒得香口多汁，不會太

。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S! s4 z5 S& p+ [5 \/ J$ l
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除了燒烤外，任食 BBQ 還包括沙律，少量熱菜如炒飯、薯角、即淥油菜，及芝士蛋糕等甜品。雖然味道一般，但比其他任食燒烤場有更多選擇。加上環境美絕，所以這任食 BBQ 甚受歡迎，平日經常爆滿，周末更要訂位才能入座。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C4 I' c" T" V$ R
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FRESH 五星戰隊
除了任食 BBQ ，別忘了 Fresh 本身是一個 foodcourt ，提供中、西、日、泰四家餐廳，另有一家酒吧，反映了科學園內五湖四海的科學家口味。選擇雖然不多，但總算味味齊全。而 Fresh 每個字母，代表每一家店。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 g7 @# Y0 ?" v+ B7 ~
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Foyer 是酒吧連水吧，播放有線電視節目。
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齊來啤一啤　 F=Foyerwww.tvboxnow.com) ~# Z p3 T6 h. @" u5 J
在 foodcourt

有生啤供應，絕對只此一家。這個純白設計的橢圓形酒吧提供四十多款飲品，除了健力士、嘉士伯生啤，亦有 Sub Zero 等樽裝飲品，合共二十多款。下午茶時段也見到不少在園內工作的白領來偷閒，兩兩三三地坐在湖邊舉杯閒聊。www.tvboxnow.com4 q. S! J( e' p" j3 h
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原煲鱆魚雞粒煲仔飯 $40TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M. G2 p7 K8 ?9 c( k( }% L- k4 l$ L
蒸而非焗，清淡少油，鱆魚粒彈牙。

籠仔特色荷葉飯 $38公仔箱論壇 G/ ~1 w- o0 F Q
每天限量 30 客，有新鮮荷葉的清香，飯粒有蝦的鮮味。" y7 M% |+ s2 H3 Y9 f' R3 {

中國人捧場　 R=Rice Pot
提供中式蒸飯、即叫即炒小菜，合共三十多款，多為蒸炒，少見炸物，清淡健康。由於價錢平加上合中國人胃口，特別受港人及內地科學家捧場，人流最多。除了生炒骨、蒸水蛋，間中又推出籠仔荷葉飯這些酒家菜式，比其他 foodcourt 有心思。公仔箱論壇* T! n* o4 I Z, }8 q/ Y" @
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印式咖喱羊肉商務套餐 $45
咖喱香濃，羊肉入味，薄餅鬆軟油香。

印度大廚 Tara ，負責即叫即製薄餅。
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海南雞飯 $45$ M, J& x: j' R6 b* l( {9 E" J1 H! L
雞飯油潤但偏腍，略嫌雞肉不夠滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b3 [. Y0 b- R

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正宗星馬泰菜　 E=Equal Spice
愛惹味香口的，便要幫襯 Equal Spice ，主攻新加坡、泰國及印度菜，共有三十多款選擇。個人認為水準是廣場內最好的，而且有印度師傅即席製作薄餅，入口鬆軟熱辣辣，咖喱濃稠辛香；海南雞飯的雞件滑溜，更附送黑豉油，味道正宗。

海鮮石頭飯 $48公仔箱論壇, v# u5 B* ^, W
材料豐富，飯焦脆香。

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日式燒鰻魚便當 $45公仔箱論壇6 J: {; T. V/ J" v4 Q% ~
用的是日本米，入口煙韌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {% g5 S' E# o/ b4 y' \

飽肚之選　 S=SumoTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F4 D" M2 |9 h2 o |! E- h9 O
場內的日韓代表，提供近四十款石頭飯、拉麵、丼飯。以韓國菜較出色，像石頭飯的泡菜便酸香脆口，蛋黃將煙韌的飯粒包裹得金釀銀似的，被石碗燙出焦香的飯焦；日式丼飯用的是日本米，頗落本，而且分量十足。至於拉麵、烏冬只是平平無奇，可以不吃。
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夏威夷薄餅 $48www.tvboxnow.com# f) @& s/ X3 o/ g* }# i4 z
即叫即焗，餅底香脆，酸中帶甜的菠蘿很開胃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b& v+ Q* s' l" h! [1 t% V
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超級漢堡包 $48
以新鮮牛肉打成漢堡，入口鬆軟多汁。4 w1 `& J8 D1 F( I' _- w; p3 s9 U

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西人至愛　 H=High Five Deliwww.tvboxnow.com q% A$ X; [6 S" B# P
主打意式薄餅、美式漢堡、意大利粉、燒雞之類，約二十多款菜式供選擇。雖然不算特別，但製作比其他 foodcourt 認真，像薄餅即叫即烘，入口香脆，上

時更認真地放在木盤上，不會被蒸氣沾濕餅底。漢堡包也是即叫即做，肉汁豐富。
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遊玩科學園
坐小巴、巴士，都可以到科學園，但要是有時間，從沙田踩單車到科學園也是一件樂事，沿途依傍

吐露港公路，約一小時便到達。如喜歡釣魚，科學園入口的單車徑旁都有不少同好。此外，園內雖然不設展覽館，但由銀柱支撐在半空，彷彿金色巨蛋的演講廳、Fresh 旁人工湖的風光也不錯，值得漫步欣賞。( {- c5 q1 W4 l& X" _$ g/ k! C" q

快餐貼士
1. 每晚 7:30pm 啟動噴水池，為時約半小時。公仔箱論壇. Z: h* j: f0 m) Z: P) ?% B
2.湖畔任食 BBQ 詳情：星期一至五 6:30pm-9:30 ， $88/ 位，星期六、日及公眾假期12:30nn-2:30pm ，成人 $108 ，小童 $58 ； 6:30pm-9:30pm ，成人 $150 ，小童 $75
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Fresh
營業時間︰ 8am-10pm
收費︰現金、八達通及信用卡，不設加一。 tvb now,tvbnow,bttvb6 r2 l$ {1 u3 ]
交通︰港鐵沙田站旁坐 27 號專線小巴，總站下車直行一分鐘向右。
泊車︰科學園停車場 $6/ 小時， 6pm 後消費滿 $100 免費泊 4 小時。公仔箱論壇' W; ^/ H4 q2 _9 G
平日的下午，食客都是架

墨鏡，頂

太陽帽，活像度假中。

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赤柱海灘零距離TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R! \1 |6 l; f+ d
可能是持靚行兇，通常有靚景的餐廳，食物未必似樣。就算兩者兼得，消費又可能很高。難得在赤柱泳灘旁的 Beach Club ，既有無敵沙灘 view ，主打的歐陸輕食也不失禮，這黃金組合去哪

找？$ {) R8 s$ P; H9 R

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室內景致也一流。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c6 s& F+ K9 w+ K

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外國人最喜歡帶小朋友來光顧，一到周末，店內便有一堆小鬼在跑來跑去。

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餐廳位於更衣室樓上。
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食客 Michael 　律師
「喜歡這兒的薄餅及意粉，朱古力 Mousee 極佳，而且環境一流。」
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寧靜的大海) O: x5 m8 i+ B; V l% u5 f$ M
雖然在赤柱，海景餐廳多的是，但說吸引力，那一家都比不上 Beach Club （中文名叫鬼佬小廚），這家半露天餐廳就在沙灘旁，樓下是更衣室，吹來的風滿是鹹鹹的鹽味，清爽怡人。公仔箱論壇4 N/ K3 p; d; K3 i U' M5 r6 F
餐廳分室外室內兩部分。室內陳設簡單，但四周都是大片落地玻璃窗，把海景盡數收攬入來。儘管這樣，室內還是靜悄悄的，因室外位置實在太吸引人 — — 眼前的藍天根本容不下半片白雲，本以為是單純的蔚藍色，看久了卻是一抹深一抹淺，風光之美，再偉大的畫家都表達不了。坐在高身座椅上，暖和的陽光，曬得手上的啤酒樽冒起點點小水珠。餓了，才施施然買點吃的。
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芝士鹹派餅 $39
將芝士加入蛋漿再焗成，入口軟滑，啖啖都是濃郁芝士香。: F) f$ D+ i8 G# o: @2 }! @

烤牛柳 (7 安士 ) $152
牛柳軟滑。配菜有沙律和焗薯仔片，十分豐富。

瑞士芝士火鍋 $241) s3 k9 c) h; i0 a- M, ]8 t: v
想不到快餐店竟提供芝士火鍋，在濃郁的芝士香中，透出淡淡的白酒香氣，濃稠偏鹹，緊記最後要刮煲底那些焦香的芝士塊吃。

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番茄芝士沙律 $75
入口清爽，酸香的番茄，在初夏中令胃口一振。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k2 Z! }( J" c$ g3 ?) g" s- |) m

蝦蘑菇芝士薄餅 $103" \% C' O0 ^$ W" r# R
餅底薄脆，芝士羶香。公仔箱論壇7 l" R# ~7 G; D9 }$ \
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雞及羊炆肉 $148公仔箱論壇# b2 t5 @: G o. z( w% ]
北非菜，材料有雞、羊、蘿蔔等，炆得鬆軟。中間是流行於中東一帶的粗麥粉（ Couscous ），入口細碎微甜。tvb now,tvbnow,bttvb. R4 k" y6 Y/ G# P: U# M8 f

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火腿及蘑菇配忌廉汁意大利芝士長意粉 $95
濃郁的忌廉汁，全掛在煙韌的意粉上，鹹香惹味。

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咖喱雞肉螺絲粉 $69& }- b1 B( F. J8 A
螺絲粉掛滿咖喱汁，鹹香微辣，雞肉入味，但偏硬。

法國人的奄尖www.tvboxnow.com$ a# A- h, }- S: m9 C- x
這家餐廳從 04 年起，由兩位法籍老闆 Bruno 及 Marc 接手，他們秉承法國人識飲識食的性格，認為要做一些認真的菜式，才不辜負如此美景。 tvb now,tvbnow,bttvb3 v/ g1 U- W; t

所以這兒雖然以快餐形式經營，先購票後取食物，賣的卻絕非普通的小食亭食物，而是國際菜式，以歐陸菜居多，包括老闆至愛的芝士淡忌廉白底薄餅、瑞士的芝士火鍋、法式的芝士鹹派餅、意式的意大利粉，也有沙律、三文治，冷門的北非炆羊肉，連甜品都是自家製朱古力慕絲，合共四五十款。 tvb now,tvbnow,bttvb9 a; a! U, Y6 y
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雖然菜式立立雜雜，大都是自家製作，但水準不俗。尤以薄餅最出色，即叫即製的餅底入口薄脆，共有紅白兩種口味，紅底是常見的番茄，白底則以新鮮忌廉加入水牛芝士、 Asiago 和巴馬臣芝士鋪在薄餅上，在口中拉成欲斷難斷的絲狀，意粉亦煮得彈牙；芝士火鍋的芝士，香氣中帶有淡淡的酒味，蘸些半融的芝士在法包碎上，入口鬆軟鹹香。公仔箱論壇2 D8 M4 X$ B( a; u: k' i% l# [

輕風吹送，喝得半醉的腦袋加上吃得飽飽的腸胃，令人湧起睡意，在潮水拍岸發出「沙」「沙」聲的伴奏下，眼皮漸漸沉重，還來得及把這片藍天碧海，深深印在夢鄉中。

快餐貼士
1. 露天座位頗大風，請添衣。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }% D, I4 B# M6 R4 _$ S. \0 |: n
2. 平均消費︰ $120www.tvboxnow.com. S+ e' @9 K# `: L3 F# t4 E! d

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Beach Club （鬼佬小廚） c" v2 I: B% Z L. O$ g2 \& [' Y4 C
營業時間︰ 11am-10pm
收費︰只收現金，不設加一。
交通︰銅鑼灣登龍街有綠巴前往
泊車︰沙灘旁有公眾停車場。www.tvboxnow.com& `5 _8 ~0 } @
南灣交通不便，所以人流不多，是避世好去處。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y% x* x( s/ {3 A* M- x

偷閒加油站
與赤柱的 Beach Club 如同雙生兒，南灣的 South Bay Beach Club 也是前臨沙灘，一片天開地闊的景致。分別是這兒人流較少，也聽不到小童的喧嘩聲，有一份難得的幽靜，叫人暫忘現實世界的煩惱。公仔箱論壇4 c7 S- l, ?, y" \; ]5 K$ g
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擁有全港最好景色廚房的大廚 Gary ，除了周末忙個不停手外，平日上班就像在度假。
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食客以外籍人士居多。

完全無遮蔽，每一個角落都是自然環境。www.tvboxnow.com) W$ h1 z3 p6 o' O: Y& a {, u" W( F2 ]
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餐廳同樣位於更衣室樓上。

愛陽光　也愛大海tvb now,tvbnow,bttvb0 C1 R+ P' `% o% F  K* E
即使不認識 South Bay Beach Club 的老闆 Kenneth ，看到這家餐廳的擺設，也知道他迷戀陽光和大海。 www.tvboxnow.com, ^  O! o2 q! O8 x
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在視線範圍內，餐廳每一角落都沒有牆、門、窗的遮掩，隨處望都是藍天碧海青山綠水，連燒烤漢堡、牛扒的烤爐，都面對無敵海景，難怪大廚 Gary 雖然住在大嶼山，都捨不得這美好的工作環境，每天花兩小時來回上班。 tvb now,tvbnow,bttvb3 ]# D4 H, ?- h! ~, b. E( N+ q

不知道是因為那班身穿泳裝的食客，還是那些沙灘散步的情侶， Beach Club 店內，總有些懶洋洋的氣氛。被太陽曬得有點脫色的木

，配搭

有點殘破的藤椅，幾位外籍食客，有的攤坐在有點變了形的梳化上，有一搭沒一搭地在聊天，也有一位雙眼閉

，與周公打交道。
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希臘沙律 $75tvb now,tvbnow,bttvb# Z( |4 B: D$ _9 C$ i2 x( d: Y
炸得香脆的火腿和清爽的生菜對比強烈，蟹肉新鮮。
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煙肉芝士漢堡 $75
麵包鬆軟，漢堡扒即叫即煎。公仔箱論壇5 o3 _! I' D% o& u5 {4 N
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西冷牛扒三文治 $120
煎得五成熟的牛扒肉汁豐厚。公仔箱論壇+ o7 d, u2 X7 a: O, ~$ _
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墨西哥卷 $702 ~" ]6 m" g. V4 K7 C- S
食落清爽微酸。

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三文魚扒 $160% }' D& n) H" X C9 v. Z7 i6 r
塗滿香料的三文魚煎得香脆微辣，肉質嫩滑多汁。

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墨西哥粟米片 $65
即叫即炸，入口香脆微甜，醬汁酸中帶點微辣，味道刺激。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p. _4 e* O% X2 F
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炸魚薯條 $70公仔箱論壇. i: _9 ^$ `7 n7 [' V
炸魚嫩滑，但有點皮肉分離，薯條香脆。www.tvboxnow.com3 v7 j0 ~8 |; C# I. P. G

士多啤梨奶昔 $35
用新鮮士多啤梨打成，酸香開胃。

自家製美式風味
South Bay Beach Club 的客人大部分是外籍人士，餐牌主要是香口的美式食物，漢堡、熱狗、墨西哥卷之類，選擇約有三十多款。
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入行近三十年的美籍廚師 Gary 通曉美、法、意等各國食物，用的雖不是甚麼罕見材料，但都是每天新鮮購買和自家製的。

熱賣的是招牌漢堡，漢堡扒是自家製的，現叫現烤，入口肉汁豐富，烘得半香的麵包很鬆軟；伴三文魚的醬汁，是以芒果、木瓜等新鮮生果打成，酸甜香膩。

同樣是海景餐廳，與赤柱的鬼佬小廚有很多一家大小的客人不同， Beach Club 的客路多為成年人，特別是周末，常有人包場來開黃昏派對， DJ 播放的音樂、西沉的太陽、海潮的浪聲、喧鬧的人聲，交錯融合，和平日的悠閒氣氛相比，又是另一番風味。
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快餐貼士
1. 營業時間不穩定，上門前最好打電話。 7 v( r" v% v/ u8 n
2. 其他推介：熱狗 $35 、吞拿魚卷 $70 。
3. 平均消費： $150
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South Bay Beach Club
營業時間︰星期一至五 11am-8pm ；星期六、日 9am-9pm
收費︰只收現金，不設加一。 }* d% f2 L# Y1 d0 _ l; V; E
交通︰淺水灣轉的士，約 $30 。
泊車︰海灘旁有錶位。

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