[美食介紹] 蒜头田鸡汤 ， 描述： 清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜

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田鸡：500克

蒜头：10瓣

葱：1条

姜：3片

水：6碗

' a/ D& x" g, q3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　广东人煲汤讲求“本味”，越是质朴简单的食物，越能反衬其美味的难得。今天介绍的蒜头田鸡汤，便是一道没有复杂食材和工序“烘托”，虽“清汤寡水”却清甜甘美的天然真味。大蒜原有的辛辣，经过熬制，化进汤里，只留下甘香，对于原本怕大蒜味的人士，是一道十分爽利的清汤。www.tvboxnow.com4 j0 ^( K4 h( _- z
　　(3-4人份), V. V- m. R4 \' x
　　调味料：
+ G; C! p0 c  t　　米酒：2汤匙0 p- o$ x# E# @7 z
　　盐：适量www.tvboxnow.com) |, G; H6 ^4 e0 Y
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　　做法：
) G) i, `0 u7 c  @. T2 T- k$ X　　1. 买田鸡时请师傅代为剥皮除内脏，拿回家洗净，斩件；
8 ?4 D; W- i3 B$ i  ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2. 蒜头洗净去衣；姜片切成丝；葱洗净切葱花；www.tvboxnow.com# a: \* y( H, T8 M  v# n
　　3. 煮沸清水，放入田鸡、蒜头、姜和米酒，大火煮20分钟，转小火煲一个小时，即可下葱花、盐调味食用。
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2 {4 a) x1 K* d" b$ B公仔箱論壇功效：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s& S3 X- o; W# R
　　清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c  T& F7 v% l7 |/ ]7 I
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' j/ B$ F. C4 T公仔箱論壇　　1. 如果不觉得害怕，其实也能保留田鸡皮一起煲汤，但相信多数人都会选择剥去。www.tvboxnow.com! T  f: K( F+ v& M
　　2. 蒜头可先用热油小火稍爆香，煲出来的汤水会比现在的色泽微黄，有股甘香。