[美食介紹] 蒜头田鸡汤 ， 描述： 清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜

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田鸡：500克

蒜头：10瓣

葱：1条

姜：3片

水：6碗

8 W# |9 j6 z* D' J5 L　　广东人煲汤讲求“本味”，越是质朴简单的食物，越能反衬其美味的难得。今天介绍的蒜头田鸡汤，便是一道没有复杂食材和工序“烘托”，虽“清汤寡水”却清甜甘美的天然真味。大蒜原有的辛辣，经过熬制，化进汤里，只留下甘香，对于原本怕大蒜味的人士，是一道十分爽利的清汤。
  D( T) ]" q' `' K4 `　　(3-4人份)
1 j  e* k: q( L6 z* k" q  q. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　调味料：www.tvboxnow.com2 I" w5 H; Z6 h4 \& u
　　米酒：2汤匙
% K; R+ d/ l: D0 O3 F6 e# D( e公仔箱論壇　　盐：适量tvb now,tvbnow,bttvb' J+ d/ _7 i2 s" D6 f! D; F( t
　　www.tvboxnow.com3 }  S4 q  U, X) u
　　做法：
- ~( {; a' o+ X1 S　　1. 买田鸡时请师傅代为剥皮除内脏，拿回家洗净，斩件；
, c. x0 ?, J3 X4 a0 h( b5 y公仔箱論壇　　2. 蒜头洗净去衣；姜片切成丝；葱洗净切葱花；
+ K# L3 x& \& f1 O: Rtvb now,tvbnow,bttvb　　3. 煮沸清水，放入田鸡、蒜头、姜和米酒，大火煮20分钟，转小火煲一个小时，即可下葱花、盐调味食用。tvb now,tvbnow,bttvb/ F2 F$ W- ^& _: A( o; O
　　
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3 j! |3 Z1 o- r! g' v功效：) q9 h* X, A# U4 S8 f/ p/ \
　　清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜。
9 r* {; n5 I. |2 y  q1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l: G  n9 `8 Z6 m
　　
1 X  l7 J- j4 O1 @( d1 i5 Y; u靓汤心水
4 R; x+ ?# x% f1 S  p　　1. 如果不觉得害怕，其实也能保留田鸡皮一起煲汤，但相信多数人都会选择剥去。
' p& Y+ [. W: m# ?' ^5 B公仔箱論壇　　2. 蒜头可先用热油小火稍爆香，煲出来的汤水会比现在的色泽微黄，有股甘香。