金融海啸过后，经济不景气，随着失业率的增加，不少人的工作压力骤增，容易产生失眠多梦、精神不振、面色变差等症状。煲个靓汤犒劳下自己，一可达到清心去火、安神助眠的食疗作用，二可使你的皮肤光泽细腻，起到消粉刺、除雀斑的美容功效。/ R+ y/ A; s* C( Z! a
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烹制材料(三人份)
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/ o# x0 ?& F* g* I, X! Z/ [& I公仔箱論壇 材料：乌鸡(半只，380克)、薏米(50克)、莲子(50克)、姜(2片)
8 ?: o1 ^ ?& Q7 H8 i2 H8 g% j3 Ftvb now,tvbnow,bttvb 调料：盐(1/3汤匙)2 z. o+ }- _6 f A' h
做法:www.tvboxnow.com) W1 _; y8 F) ^/ d2 f' l; `. o, Q
, t/ s: q) P; O: l6 u# J5 }: j0 [* U 1 洗净膛好的乌鸡，斩去脚爪和头，斩成块状。0 R- Z4 B/ D1 R7 E6 v+ S
2 薏米和莲子洗净，用清水浸泡30分钟；莲子剥开，去除莲心备用。
7 R" n. { H8 c, B) K' z) h/ Vtvb now,tvbnow,bttvb 3 烧开半锅水，倒入乌鸡块焯去血水和异味，捞起沥干水待用。
/ T/ J c. ]$ k4 y+ @. G9 G; X公仔箱論壇 4 汤锅内注入5碗清水，放入乌鸡和姜片搅匀，加盖大火煮沸，改小火炖煮10分钟。
6 a4 S' O* T4 \4 M1 X- }公仔箱論壇 5 倒入薏米和莲子搅拌均匀，加盖以小火续煮60分钟。www.tvboxnow.com( R; m: d/ A5 t6 Q& |1 O7 y N
6 加入1/3汤匙盐调味，即可出锅。
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1、莲子要去除莲心，因其味道较苦，会使鸡汤带有苦味，吃时难入口。公仔箱論壇1 X3 M4 x4 h( d7 J$ e2 f& V
2、莲子有清心去热、解烦助眠之功，薏米有消斑除皱、利尿消肿的作用。6 _# U3 l$ {9 N5 [/ ]+ R( ^
3、薏米性较寒凉，脾胃过于虚寒、四肢怕冷的人和女性经期者皆不宜进食过多。公仔箱論壇 m2 h; ]+ E9 W
4、乌鸡有补中止痛、滋补肝肾、益气补血、滋阴清热、调经活血、止崩治带等功效，特别是对妇女的气虚、血虚、脾虚、肾虚等症以及小儿生长发育迟缓、妇女更年期综合症等尤为有效。 |
發表於 2009-3-10 11:34 AM
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