6 w; l$ N U# B1 [! E1 [0 w6 P& d5 G公仔箱論壇口水雞是四川名菜，是一道涼菜，不止有辣味，亦帶麻和香，因為味道好得令人口水直流，故名「口水雞」。$ i9 c, ?1 \( l$ J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h+ x! {$ K- n+ E* M
) ]$ f- V# E" p" Q- r NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料及份量:
& k; G# S3 U7 L8 o: D E6 O# @tvb now,tvbnow,bttvb（4人份）
8 S8 n& u A( U. A公仔箱論壇雞 半隻（約600克）9 o/ W: Q! s- E" | G R& |7 L
薑 3片
; _1 C2 @2 d8 n& } L3 k蔥 1條
! R2 ]; u) |' |4 b7 l5 E炸花生碎 2湯匙
# A9 J! j2 }$ X+ T, kwww.tvboxnow.com炒芝麻 1湯匙
2 v2 h) O+ T* `9 f! Q% h3 M2 G蔥花碎 少許
( I0 Y8 x3 B) J: G" [tvb now,tvbnow,bttvb1 U2 R; Q) O: b# E2 |! |8 k
調味料:
8 N3 p3 ?9 P5 u9 ~2 l4 @2 Htvb now,tvbnow,bttvb汁料：公仔箱論壇/ P G% U7 v* e X
芫荽梗碎、蒜茸、紅椒碎 共80克
3 o: `) h6 x7 w1 J4 N# q4 f辣油 2湯匙
4 Y+ r) n; b+ B/ K, E; Y- W2 r' Ttvb now,tvbnow,bttvb花椒油 1湯匙
: \, q6 E4 I, d Y* g6 [公仔箱論壇陳醋 1茶匙 F8 f* F" c1 X P
糖 1/2茶匙
. @) P1 L3 L5 q) o0 T4 f# w5 c& ?tvb now,tvbnow,bttvb生抽 1湯匙
. I. @$ k, E- J# }* {# G- twww.tvboxnow.com老抽 1/2湯匙
1 z' ^+ m9 B0 F% K0 Ywww.tvboxnow.com麻醬 1茶匙
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7 }6 O' m# x) `/ ?' _ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法:% f# d2 ? \ n5 ~$ ]0 h- s( ^: ?5 z
; _8 i& i% N7 A& ]( K; v% P0 P# wtvb now,tvbnow,bttvb1. 雞洗淨；煲滾約1,000克水（以蓋過雞面為準），下少許鹽、薑蔥及雞煲約25分鐘至雞熟透，取出，放涼，備用。www.tvboxnow.com/ }- u+ @3 x1 S8 E# Q: j3 Z
2. 雞斬件，用比較深的碟子盛載。
9 ?5 W( R# ^/ u0 I% r7 \www.tvboxnow.com3. 撒上蔥花碎，把汁料拌勻後，淋雞上，再灑上芝麻及花生碎，即成。
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- r% H4 U9 ]$ u3 X7 K+ Zwww.tvboxnow.com小貼士 ：公仔箱論壇& k' K- H+ T S" t( V
6 d' X/ _3 J- \0 v5 K, Ftvb now,tvbnow,bttvb要使雞受味均勻，斬雞時，雞件大小要一致，調汁時可根據
/ J7 X. N9 Z- E) ~; b4 n/ ~/ itvb now,tvbnow,bttvb自己的口味，調整所加入的調味醬分量。 |
發表於 2009-3-10 07:49 PM
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