+ i. P1 `1 L5 z口水雞是四川名菜，是一道涼菜，不止有辣味，亦帶麻和香，因為味道好得令人口水直流，故名「口水雞」。公仔箱論壇/ J+ `. U7 J$ d/ M4 R- D0 ~
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材料及份量:& o% A; o- D- H
（4人份）
- y8 o/ E$ }) p6 W+ Qwww.tvboxnow.com雞 半隻（約600克）3 a, n5 a# P7 M8 |- p" h
薑 3片
3 b8 H9 L/ l8 P蔥 1條
# }1 u8 k# o9 T1 a6 ewww.tvboxnow.com炸花生碎 2湯匙
1 b; X0 H* B- g0 J$ f q* t# mtvb now,tvbnow,bttvb炒芝麻 1湯匙
! I0 P+ q8 b3 _* B; z4 q8 mwww.tvboxnow.com蔥花碎 少許
$ x. h6 Q2 F( W7 P0 i8 f6 itvb now,tvbnow,bttvb: J, {, ~' j l T4 v+ z1 `, E/ @! {
調味料:
' Q4 V& _* _ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁料：公仔箱論壇( F+ e$ |# o ?) w% Q
芫荽梗碎、蒜茸、紅椒碎 共80克
. q/ O: _8 k1 J5 Q% z+ c/ D8 owww.tvboxnow.com辣油 2湯匙$ M2 O$ M3 m7 ]) ?
花椒油 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q) }1 M# F: l0 {' h4 P
陳醋 1茶匙www.tvboxnow.com2 _0 ]% s; p3 q0 l3 T! n
糖 1/2茶匙公仔箱論壇* K$ O m: g0 N& j$ N
生抽 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `- e3 z( g+ z1 L, w
老抽 1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M: i5 C5 ^! y
麻醬 1茶匙
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製法:
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( Q2 b2 a& g; a+ r$ ^0 U0 p& }tvb now,tvbnow,bttvb1. 雞洗淨；煲滾約1,000克水（以蓋過雞面為準），下少許鹽、薑蔥及雞煲約25分鐘至雞熟透，取出，放涼，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h2 A* M3 F% f
2. 雞斬件，用比較深的碟子盛載。
: I# E# k) g rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 撒上蔥花碎，把汁料拌勻後，淋雞上，再灑上芝麻及花生碎，即成。
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. \3 T8 ?3 W4 e1 c公仔箱論壇小貼士 ：www.tvboxnow.com S0 f$ z5 j1 f Q2 d) \6 l K3 o
( d9 u" u+ s: E/ j6 y+ s要使雞受味均勻，斬雞時，雞件大小要一致，調汁時可根據
2 f1 b0 W. h& P' G i8 K% Z" g7 B公仔箱論壇自己的口味，調整所加入的調味醬分量。 |
發表於 2009-3-10 07:49 PM
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