泰式炸豆腐

master789

菜系及功效：東南亞菜
3 J: Z3 \" K* w7 p, E2 A5 X公仔箱論壇+ I+ k% T" R* o( N- C6 O$ Q% D
泰式炸豆腐的制作材料：
; p3 [( D1 c! ~5 K  }主料：豆腐1塊,炒脆花生80克,油600克。酸甜汁料：水14杯,糖1湯匙,青檸汁2茶匙,紅椒粒1茶匙。
4 A$ w2 |' \  iwww.tvboxnow.com
3 v! ~8 o# ~/ wtvb now,tvbnow,bttvb教您泰式炸豆腐怎麽做，如何做泰式炸豆腐www.tvboxnow.com; K, U- A& z) _( w' f
1、酸甜汁煮法：水煮滾後放入糖，慢火煮成漿狀，加入青檸汁、紅 椒粒即成。( J0 U& _# g! k0 p
www.tvboxnow.com7 g" R8 t& j' B: @+ y; [3 ~
2、炒脆花生用刀壓至細碎。tvb now,tvbnow,bttvb5 s: \% S) s& A
0 G3 M6 n$ X3 e, c  t4 k
3、豆腐用鹽抹勻，壓去水分，切條，放入滾油中，大火炸至金黃色撈出，去油。www.tvboxnow.com! {/ {- R* o( }) a* {! U2 D$ j+ L
tvb now,tvbnow,bttvb# I' ], f/ e- i" ]' i
4、炸豆腐上碟，灑上花生，拌或蘸酸甜汁進食。
  q% t. h/ E3 b7 O% G公仔箱論壇公仔箱論壇+ u8 L# D( {5 J  h
心得：青檸汁可用檸檬汁代替，花生放鍋中慢火炒香，除去花生衣即成炒脆花生。