[中式食譜] 乾 炒 牛 河

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! f3 G5 Z" y# N& \5 \9 D+ I材 料+ H5 M2 e' _# E/ Y6 P0 u+ x( S

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牛 肉 片 2 両 、 河 粉 10 両 、 銀 芽 / 葱 段 / 韭 黃 各 適 量 、 生 抽 / 老 抽 各 2 茶 匙 、 雞 粉 / 砂 糖 各 1/2 茶 匙 、 蛋 1 隻 、 芝 麻 / 芫 荽 各 少 許 公仔箱論壇3 N  d* C0 L" s  g: u
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醃 料
- I5 m  ^/ m" N) S, }6 T& E" X生 抽 2 茶 匙 、 食 粉 （ 梳 打 粉 ） 1/4 茶 匙 、 生 粉 1/3 茶 匙 、 水 1 湯 匙www.tvboxnow.com  B( x4 n' t& v4 j3 |/ [

+ ^7 t$ |) R8 h0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        做 法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C& }& A- K1 r3 s3 F
1. 牛 肉 片 加 醃 料 醃 半 個 鐘 。 www.tvboxnow.com) v& N( e& t3 C8 n: ?0 u( J4 {

5 \+ f8 i, [% D5 H) ]2. 開 大 火 燒 滾 油 ， 將 牛 肉 拉 油 撈 起 備 用 。
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* B4 Q- B  H" N# w7 Xwww.tvboxnow.com3. 開 大 火 燒 熱 鑊 下 油 ， 下 蛋 炒 散 ， 加 入 河 粉 炒 勻 ， 聞 到 有 香 氣 ， 加 入 雞 粉 、 生 抽 、 糖 、 銀 芽 及 葱 段 炒 勻 。
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" O! m2 o# s' Awww.tvboxnow.com4. 將 牛 肉 回 鑊 ， 下 老 抽 ， 最 後 下 韭 黃 快 炒 上 碟 ， 放 上 芫 荽 和 芝 麻 即 成 。公仔箱論壇: f5 P- }3 r; k( j
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炒 牛 河 秘 訣 是 要 先 炒 雞 蛋 至 七 成 熟 ， 才 下 河 粉 同 炒 ， 這 樣 河 粉 會 更 香 又 不 易 黐 鑊 。
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