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3 p% [% E, T: ]' {- Zwww.tvboxnow.com小 牛 肉 Veal
6 Z) J5 ]; y4 P c* M3 N公仔箱論壇 www.tvboxnow.com5 O1 F. I# Q) ?4 e8 e7 M
小牛 肉 是 雄 性 小 乳 牛 ， 因 長 大 後 不 能 製 乳 ， 所 以 出 世 不 久 便 被 牧 人 「 趁 嫩 」 宰 殺 ， 盡用 其 價 值 。 小 牛 肉 味 雖 較 淡 ， 但 肉 質 嫩 滑 ， 配 合 清 新 鮮 味 的 醬 汁 ， 也 可 做 出 美 味 。
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5 r1 o4 b/ p* w; ?/ A' x% Ntvb now,tvbnow,bttvb續 隨 子 Caperswww.tvboxnow.com7 ^8 ?" F" B5 Y N
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續 隨 子 是 地 中 海 出 產 的 花 蕊 ， 味 道 酸 酸 。 市 面 上 可 找 到 鹽 醃 和 水 醃 兩 種 ， 前 者 味 道 濃 ， 用 前 須 冲 水 去 鹽 份 。" Q; w) o' n0 r4 d$ g
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材 料www.tvboxnow.com6 G0 t( h, P. x) w p. V3 {
小牛 肉 2 件 （ 約 100 克 / 件 ） 、 檸 檬 1/2 個 、 白 酒 125 毫 升 、 續 隨 子 2 茶 匙 、 意 大 利芫 荽 碎 3 湯 匙 、 麪 粉 / 鹽 / 黑 胡 椒 / 橄 欖 油 各 少 許 、 火 箭 菜 適 量9 u/ _( l) V" N9 e
9 z4 h+ `4 J; v' A1 a. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法
' h4 X& y( G4 P8 z6 F6 Ktvb now,tvbnow,bttvb1. 小 牛 肉 每 件 一 開 二 ， 用 重 物 拍 打 幾 下 ， 索 乾 水 ， 加 鹽 及 黑 胡 椒 調 味 ， 拍 上 麪 粉 。
$ F$ z( p$ D+ ~0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
v% r; K% ~( H2 y0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 續 隨 子 冲 水 洗 去 部 份 鹹 味 。 - G* v9 C4 J3 y# }0 M# U
5 Z8 O- e( O9 @% j3. 燒 熱 平 底 鑊 ， 加 少 許 橄 欖 油 ， 放 入 小 牛 肉 ， 用 中 火 每 面 煎 約 1 分 鐘 ， 加 入 續 隨 子 ， 即 榨 入 檸 檬 汁 及 加 入 白 酒 ， 煮 約 1 分 鐘 。
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9 |, c* g9 U& z7 u& Q3 y, z: gtvb now,tvbnow,bttvb4.將 小 牛 肉 取 出 ， 放 上 已 用 橄 欖 油 及 少 許 鹽 拌 勻 的 火 箭 菜 上 。 醬 汁 則 繼 續 以 細 火 煮 約1 分 鐘 ， 熄 火 後 加 入 意 大 利 芫 荽 碎 拌 勻 ， 然 後 淋 在 小 牛 肉 上 即 可 。公仔箱論壇+ J* v- x1 q% w
% z3 ]- n% e0 d) V# ~www.tvboxnow.com貼 士
4 u2 j- N1 s/ r& k& v3 g小 牛 肉 在 高 級 超 市 有 售 ， 約 $44/100 克 。
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