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菊 苣 Radicchio
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, p/ q) f. R+ L/ a2 r5 L( r [www.tvboxnow.com菊苣 是 生 菜 的 近 親 ， 紫 色 的 菊 苣 Radicchio 在 意 大 利 較 流 行 ， 略 帶 少 許 苦 青 味 ， 除 熟食 外 ， 亦 可 做 沙 律 生 食 。 青 白 色 的 Chicory 比 較 軟 身 ， 亦 可 代 替 Radicchio 。
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0 W- }# b( W/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料
* {2 x7 j; V# L. U) O: m菊 苣 2 棵 、 石 榴 1 個 、 巴 馬 臣 芝 士 30 克 、 白 酒 醋 / 橄 欖 油 各 2 湯 匙 、 鹽 / 黑 胡 椒 各 少 許 ^7 Z2 x x3 o6 s
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做 法
9 g! r" c9 U2 {: ntvb now,tvbnow,bttvb1. 菊 苣 洗 淨 ， 切 成 8 件 後 去 心 ， 淋 上 白 酒 醋 ， 加 鹽 及 黑 胡 椒 拌 勻 ， 再 拌 入 橄 欖 油 。 www.tvboxnow.com2 a- n. \; j$ o( l
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2. 將 石 榴 切 開 ， 分 成 數 份 ， 放 在 筲 箕 內 ， 一 邊 冲 水 ， 一 邊 把 石 榴 籽 挖 出 ， 隔 去 水 份 ， 石 榴 籽 留 用 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n% e- n; C- S# @1 M
' I% o! n! M& t; M3. 燒 紅 燒 烤 鑊 ， 將 菊 苣 用 大 火 煎 至 兩 面 微 焦 後 上 碟 。
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3 O& a( L% n, u* ]7 i; \) W4. 即 刨 上 芝 士 碎 ， 放 上 石 榴 籽 即 成 。4 U& q1 w% {8 H1 ~8 Z
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貼 士tvb now,tvbnow,bttvb- `" e% i# ~" J% F
煎 菊 苣 時 先 煎 有 硬 莖 一 面 ， 較 易 熟 兼 可 去 除 苦 青 味 。
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發表於 2009-3-12 12:44 PM
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