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玉米蒸糕
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3 w/ p; g ?8 z: K2 T家中必備好用食材「玉米罐頭」，總拿來煮湯超沒創意。記者特請飯店大廚傳授玉米創意料理，簡單食材與作法就能變出令人驚豔的佳肴，有精緻冷盤的蒸糕，也有可口誘人的法式甜點烤布蕾，想讓家人刮目相看？那就跟著動手煮！
/ d8 Z! j7 t8 `7 ?+ o' T+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com5 _6 P4 |5 |; Z& M1 H3 R; x* \( N
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玉米蒸糕材料' P$ }1 x: Q6 Y$ ?# w ]7 u( q" a
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玉米蒸糕
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發揮巧思，將一般常作成甜點的玉米，搭配魚漿製成類似西餐冷盤的料理，魚漿可於傳統市場買到新鮮的，買回來後記得先稍作調味，作法只要拌勻、蒸，簡單但滋味卻很特別。
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冷著吃，滋味鹹甜香滑，吃得到淡淡玉米香甜，單吃即有味。主廚另建議，可佐市售的燒雞醬，但千萬不要沾醬油，因為味道會不搭。 www.tvboxnow.com$ w1 S; ~& F7 }8 X3 D( z
2 j1 K# S0 p7 t5 y9 c3 Rwww.tvboxnow.com食材：玉米粒、魚漿、鹽、白胡椒、雞粉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J9 ^: q+ ~1 U R% H& p% Y
) ?7 {, E) i# D. Z$ Z6 Qwww.tvboxnow.com步驟： 8 ^# I- H5 o+ f, |6 y: j0 e- V4 |' E
5 w9 `8 W- z& p. K/ x1.從市場買來的魚漿加點鹽、雞粉與白胡椒調味，和玉米粒仔細和勻。
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2 O# ]/ y1 w& p& H, a8 Mwww.tvboxnow.com2.將和勻的料裝入錫箔容器中，刮刀沾點水將表面刷平。公仔箱論壇, U) N4 o$ G6 n7 Z) i
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6 q& [: u. w" }' |; Q$ w公仔箱論壇3.放入蒸籠裡蒸上20分鐘，取出放涼即完成。 tvb now,tvbnow,bttvb: H4 h3 u5 |) k; n. o. @/ @7 j' y. w: H
0 X# C) r3 u8 D. y, g- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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U撇步：魚漿也可用花枝漿代替，傳統市場均可買到。 |
發表於 2009-3-12 04:42 PM
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