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鴨子(1只，1400克)、冬筍片(165克)、水發冬菇片、扁尖筍段、栗子片、腐竹、白果肉、菜心。
8 T! q) a6 ~+ T5 @: ytvb now,tvbnow,bttvb蔥段、姜片、黃酒、白糖、鹽、醬油、菱粉、麻油、清湯。
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$ \; ?# y3 N1 H5 x# Ltvb now,tvbnow,bttvb做法及步驟www.tvboxnow.com3 E T( H* g/ N9 A
/ R' t ?7 c! O5 u( i公仔箱論壇1)將鴨子從背部剖開，去內髒，去腳爪，洗淨，放入溫火熱豬油(1000克)鍋一拉；% c9 b' t& N4 W
5 j9 j& Z- }2 a1 t6 v3 m# E1 `$ M2)倒去油，加醬油、鹽、蔥、姜、糖、清湯、蓋好鍋蓋，燒約十分鍾，取出鴨；
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) O8 m0 {' k n& k4 ]# ptvb now,tvbnow,bttvb3)放在盤中，再上籠蒸約五十分鍾，取出，拆去大小骨頭，放好；
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1 [: `" q0 O, J( `; ?& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4)將冬菇片、菜心、栗子片、白果肉、冬筍片、扁尖筍段、腐竹放入鍋內，加少許鹽燒約五分鍾，取出，塞在鴨肚里；
: t+ n# b) G. c3 W) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com6 W4 a9 R( s2 t$ [# D4 P8 i' b
5)將鴨仰放在盤中，再蒸約十五分鍾，取出，覆在另一只盤中；
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3 m* ]; K* D( @0 }2 Zwww.tvboxnow.com6)背部朝上，用少許原鴨湯、菱粉放入鍋勾好芡，倒在鴨的上面，再澆上一些麻油即好。 |
發表於 2009-3-12 04:47 PM
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